今日三月初一，記得“吃4樣，做1事，忌1事”，五谷豐登衣食無憂

在我們悠久的歷史中，民間各種各樣的傳統習俗，占有著重要的地位，今日迎來了農歷的三月初一。傳說農歷三月初一是“嫘祖誕辰”、“祭土地神”的日子，民間會以各種各樣的儀式和講究感恩大地，祈求豐衣足食、五谷豐登！

傳統習俗中，食俗是很重要的一環，今日農歷三月初一，無論再忙記得“吃3樣，做1事”習俗，五谷豐登衣食無憂，一起了解老傳統！

在一個月的開始，三月初一這一天既有祭祖、祈農的莊重儀式，也有吃春鮮、討彩頭的生活雅趣，例如春天特有的薺菜花、香椿、韭菜、槐花等等，都是應季的美味，講究的是“敬天地、吃春鮮、避口舌”。

一：槐花餅

【槐花雞蛋餅】食材：槐花適量，雞蛋適量，鹽少許，蔥末少許，花生油少許。

1，新鮮的槐花清洗干凈，放入盆中，加入適量的面粉，打入雞蛋，加入鹽和蔥末調味，用筷子充分的攪拌均勻，稱為面糊，就可以了。

2，電餅鐺預熱，加入適量的花生油，把槐花雞蛋糊放入電餅鐺中，均勻的攤開用勺子壓平，蓋上蓋子大約烙制3~5分鐘，槐花雞蛋餅兩面都呈現金黃色，出鍋切塊即成。

二：韭菜豬肉水餃

【韭菜豬肉水餃】食材：面粉500克，韭菜少許，肉餡適量，蔥末，姜末，鹽少許，醬油1勺，花生油少許。

1，肉餡中加入姜末，鹽，醬油拌勻，再加入蔥末和花生油拌勻，韭菜切碎，放入放入肉餡中拌勻，餃子餡即成。

2，提前和好面團醒著，面團拿出揉勻，搓成長條，揪成小劑子按扁，用搟面杖搟成餃子皮，放上適量的餡料，兩手捏緊，餃子就包好了，煮熟撈出即成。

三：香椿豆腐

【香椿豆腐】食材：香椿芽適量，豆腐1塊，輕鹽松茸醬油，香油，小蔥末。

1，香椿放到開水中汆燙一下，汆燙好的香椿放到清水中過涼，捏去水分，切成碎末，新鮮的豆腐切成小丁備用，豆腐的選擇，選擇鹵水豆腐。

2，豆腐丁和香椿芽碎一起放入盆中，加入少許輕鹽松茸醬油提鮮提味，再加入適量的香油，用手端起盆，掂勻就可以裝盤了。

四：薺菜花煮雞蛋

【薺菜花煮雞蛋】食材：薺菜花適量，雞蛋8個，紅棗少許，鹽少許，姜片少許。

1，薺菜花連根拔出，洗凈后放入砂鍋中，加入洗凈的雞蛋、紅棗、姜片，大火燒開，改成小火。

2，慢慢地煮3分鐘，再用勺子輕輕地敲碎雞蛋外殼，繼續煮一會兒，雞蛋充分熟透，浸泡在湯汁中，隨吃隨取即成。

農歷三月初一記得做1件事：

1，祭拜：民間在農歷的三月初一，傳說三月初一為蠶神嫘祖誕辰，很多地方會舉行祭拜儀式，祈求蠶桑興旺、衣食無憂！同時這一日也是祭土地神的日子，感恩大地，祈求春耕順利、五谷豐登！

農歷三月初一忌1件事：

1，忌爭吵：在農歷的三月初一，民間認為初一是一個月的開始，講究和氣生財，忌爭吵、爭執，以免影響運氣。其實在平時的生活中我們也不要意氣用事，講究和氣生財、一順百順事事順。

峰兒話語：

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