在我們的傳統中,二十四節氣是很重要的,尤其是黃河中下游地區,二十四節氣對于氣候和農業起到了重要的指導作用。時光如梭,轉眼間谷雨節氣將至,谷雨節氣是春季的最后一個節氣,各地都有著不同的民俗,以祈福求健康。
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“谷雨”這一節氣名稱源自古人“雨生百谷”之說,民間在谷雨節氣有摘谷雨茶、走谷雨、祭海、吃春、賞花等習俗,當然食俗更是不能少的一個環節。今年的谷雨節氣在4月20日這一天,我們無論貧富牢記“吃3樣,做1事”平安健康、五谷豐登寓意好,不忘老傳統!
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一:吃槐花
谷雨時節,槐花飄香,槐花正是此時的美味,也有著“懷春”、“嘗春”的美好寓意,搭配小米煮一碗美味營養的粥,更是寓意著五谷豐登。
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【槐花小米粥】食材:小米適量,槐花少許。
1,先把砂鍋里加水,把洗凈的小米放入燒開,改成小火慢慢地熬大約5分鐘,加入洗凈的槐花繼續再熬5分鐘,小米粥濃稠關火,上桌即成。
二:香椿
在谷雨節氣,民間素有“雨前香椿嫩如絲”之說,香椿的季節性很強,過了谷雨香椿木質化九不好吃了。傳統中谷雨吃香椿稱為“吃春”,一道香椿炒雞蛋記得吃。
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【香椿炒雞蛋】食材:香椿芽,雞蛋,鹽,蔥花,花生油。
1,香椿芽洗凈汆燙后過冷水,然后捏干水分,把香椿芽切成末,打上雞蛋加少許的鹽,攪拌均勻。
2,炒鍋里加入花生油燒熱,放入少許蔥花炒出香味,倒入蛋液,充分的翻炒均勻,裝盤上桌即成。
三:餃子
在北方遇到節日或者節氣必吃餃子,餃子是非常具有代表性的美食,餃子外形似元寶,不但有財運滾滾的的寓意,還有幸福美滿的美好寓意!
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【韭菜餃子】食材:面粉適量,韭菜少許,雞蛋適量,蔥末少許,鹽少許,花生油少許。
1,面粉加入清水和成面團揉勻備用,韭菜洗凈切碎后放入盆中,加入炒碎的雞蛋,蔥末,鹽,味精充分的拌勻餡料就做好了。
2,面團拿出揉光,分成大小一致的小面塊按扁,用搟面杖搟成薄薄的餃子皮,放上餡料用手捏緊,餃子包好了,煮熟撈出即成。
谷雨節氣記得做好1件事:
1,祭倉頡:傳統中素有“清明祭黃帝,谷雨祭倉頡”之說,是自漢代以來流傳千年的民間傳統。倉頡造字成功,當天下了一場谷子雨,人們為了紀念他每年谷雨都會祭祀倉頡,期望在新的一年里五谷豐登!
峰兒話語:
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