平淡的日子才是最幸福的時光,隨著年齡的增長,對于這句話是非常認同的。在平常的日子里,古老的傳統習俗展現在每一日中,給我們的生活增添了色彩和期盼。明日我們將迎來農歷的三月初一,三月不但是春耕的關鍵時刻,更是傳統中祭祀土地神的日子,這一日各地都會用不同的儀式,祈盼在新的一年里風調雨順五谷豐登!
![]()
我們的傳統文化是厚重的,是老祖宗們的祈盼和智慧。明日農歷三月初一,記得“吃4樣,做1事”安康長壽寓意好,老傳統需了解!
![]()
一:薺菜煮雞蛋
進入農歷的三月初一,薺菜已經開花,在傳統中會吃薺菜煮雞蛋,據老人說吃了薺菜煮雞蛋,一年到頭腰腿不疼渾身舒服。薺菜諧音 “聚財”,雞蛋象征圓滿,寓意著聚財生財、生機勃勃、健康長壽!
![]()
【薺菜煮雞蛋】食材:薺菜花適量,雞蛋6個,紅棗少許,鹽少許,姜片少許。
1,薺菜花連根拔出,洗凈后放入砂鍋中,加入洗凈的雞蛋、紅棗、姜片,大火燒開,改成小火。
2,慢慢地煮3分鐘,再用勺子輕輕地敲碎雞蛋外殼,繼續煮一會兒,雞蛋充分熟透,浸泡在湯汁中,隨吃隨取即成。
二:白蒿豬肉餃子
農歷三月初一,很多地方會祭祀土地神,食俗則會吃餃子,餃子在傳統中有著幸福團圓的寓意,而餃子的形狀酷似元寶,象征著財運滾滾、五谷豐登!
![]()
【白蒿豬肉餃子】食材:面粉500克,白蒿少許,肉餡適量,蔥末,姜末,鹽少許,醬油1勺,花生油少許。
1,肉餡中加入姜末,鹽,醬油拌勻,再加入蔥末和花生油拌勻,白蒿放入開水中汆燙,撈出放入冷水中過涼用刀剁碎放入肉餡中拌勻。
2,提前和好面團醒著,面團拿出揉勻,搓成長條,揪成小劑子按扁,用搟面杖搟成餃子皮,放上適量的餡料,兩手捏緊,餃子就包好了,煮熟撈出即成。
三:清蒸魚
在農歷的三月初一,不當正值春耕,還是祭祀土地神的日子,很多地方都有吃魚的食俗,魚與“余”字諧音,寓意著年年有余!
![]()
【清蒸魚】食材:鯧魚1條,蔥1塊,姜塊,鹽適量。生抽2勺,醋1勺,花生油,蒜末,香菜。
1,鯧魚洗凈去掉魚鰓內臟,切花刀放到盤子里放上蔥姜,鍋里放水燒開,把魚放上大約蒸12分鐘,鯧魚熟透。
2,把生抽、醋、鹽一起放到碗里,拌勻后淋到魚身上,放上蒜末、蔥絲、香菜,潑上熱油即成。
四:棗花饃
在農歷的三月初一,很多地方會祭土地,吃花饃是由來已久的食俗,講究的是蒸蒸日上、發家致富!
![]()
【棗花饃】食材:面粉適量,酵母粉少許,紅棗少許。
1,面粉加入水和酵母粉和成稍微硬一些的面團,靜置發酵,紅棗用開水燙一下,去核備用,拿出面團使勁揉勻,然后分成小劑子揉圓,用手指扎個孔。
2,把紅棗片從小孔中穿過去,整個饅頭上均勻對稱的穿上紅棗塊,做好后,二次發酵,冷水上鍋,大約蒸30分鐘,熟透即可出鍋。
農歷三月初一記得做1件事:
1,祭拜:在農歷的三月初一,很多地方都會祭拜土地神、嫘祖,以這種形式來祈福納祥!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.