遼寧
中國民間歷來有“立夏之日嘗三鮮”的習慣，嫩蠶豆就是其中之一。
我們稱蠶豆是夏天的“快樂豆”，因為它能產生5-羥色胺，吃了會讓我們心情變好。其中的鈣，還能促進人體骨骼的生長發育。
蠶豆也是益智豆，它含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用，特別適合考生和腦力工作者食用。
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