春天寧可不吃餃子，也要吃這菜卷，不揉面不搟皮，清淡營養又解饞

昨天晚上去買菜，碰到包菜搞促銷，九毛九一斤，沒忍住直接買了三顆。回家后公婆、老公、孩子，齊刷刷的都說包菜不好吃。

對于家人不愛吃的蔬菜，我一律都是調餡，搭配上他們愛吃的蔬菜，不管是包餃子，還是做菜卷，保證一個比一個吃得香。

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今天的菜卷，不和面不搟皮，個個皮薄透餡，看著就食欲大開。餡里搭配了孩子愛吃的木耳、雞蛋，又放了點胡蘿卜，營養美味都在線。清爽不膩還特解饞，倆娃都吃了好幾個。

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而且少油健康，好吃又頂飽，不管長身體的孩子，還是減脂期人群，都適合。不會和面、不會捏包子的可以試試，省事又好吃。

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?包菜菜卷

【準備食材】餛燉皮，包菜，胡蘿卜，木耳，雞蛋，鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，香油

【制作步驟】

1，半顆包菜，切成細絲，清洗干凈。再擦點胡蘿卜絲。加少許鹽，抓拌均勻，腌5分鐘左右。出水后，攥出多余的水分，備用。

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2，雞蛋5個，打入碗中，用筷子攪散。熱鍋涼油，倒入雞蛋液，用筷子順著一個方向快速劃散炒成小塊，盛出來放涼備用。

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3，把放涼的雞蛋碎，放入包菜胡蘿卜中。再放一把泡軟的木耳絲。我家倆娃超愛吃木耳，我每次調餡，都會放木耳絲。

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4，加1把蔥花，適量鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、香油，攪拌均勻，餡就調好了。有條件的，再放半碗新鮮的蝦仁，那就更美了。

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5，昨天買包菜時，買了兩打餛燉皮，也可以用用餃子皮。取一張餛燉皮，在一邊放上餡，再緊緊卷起來。兩頭用手指壓一下，防止露餡。也可以直接對折捏邊包起來。

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6，菜卷特別容易熟，全部卷好后，擺在蒸屜上，水開上鍋，大火蒸8分鐘即可。

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出鍋就是這種皮薄透亮的水晶菜卷，紅的綠的黃的黑的食材，通過餛燉皮都能猜出來，看著就食欲大開。

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皮特別柔軟勁道，里面的餡清香爽口不油膩，包菜清香，胡蘿卜清甜，木耳爽脆，雞蛋鮮香，口感特別豐富。

雖然是素的，但也超解饞，再調點辣椒油蘸著吃，那就更絕了，好吃到完全停不下來。

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