曾是皇室貢品! 湖北漢子花30年把10條魚苗培育，魚鰾論克賣

作品聲明：個人觀點、僅供參考

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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

在湖北石首的長江江段，水系發達、湖泊連片，從古代開始，這里就出產一種特別名貴的淡水魚，叫做長吻鮠。

這種魚身形修長、身披銀亮鱗片，嘴巴尖尖向上翹，肉質細嫩無細刺，就連魚鰾都長得格外特別，早在明代就是專門送給皇宮的貢品，被人叫做“水中翡翠”。

可就是這樣一種寶貝魚，在上世紀后期因為環境變化、過度捕撈，一度快要消失，野外數量越來越少，人工繁殖也難如登天。

誰也沒想到，有一群湖北本地人，硬是靠著幾十年的堅持，從最開始一年只能養出不到10尾魚苗，做到現在一年能繁育1億尾。

他們把這種瀕危的貢品魚，做成了年產值近十億的大產業，就連它的魚鰾都成了按克賣的高檔食材。

湖北長吻鮠良種場的場長叫張凡濤，1995年畢業之后，他沒找別的工作，直接扎進這片魚塘，一干就是近三十年，默默堅守到現在。

他剛接觸這項工作時，長吻鮠的人工繁育還處在最艱難的階段，老一輩科研人員起步時，條件差到難以想象。

沒有專業設備，就用普通罐頭瓶當作育苗容器，小心翼翼培育魚苗，拼盡全力一年也只能孵化出寥寥數尾。

就是在這樣艱苦的條件下，大家沒有放棄，一點點摸索水溫、飼料、繁育技巧，慢慢突破技術難關。

經過三十多年的攻關，曾經的小育苗點，變成了全國唯一的國家級的良種場。

現在的繁育基地占地規模很大，有精養池、親魚培育池、育種池，還有現代化的繁育溫棚，全套設備齊全。

每年五月，這里就變得格外熱鬧，技術員嚴格控制水溫、精準投喂飼料，3厘米以下的小魚苗，每天要吃到體重15%的食物，才能保證正常生長。

基地里還保留著5到8齡、6斤以上的優質種魚，每年從兩萬斤后備種魚里精挑細選，保證魚苗品質最好。

靠著和科研院所合作，他們攻克了人工繁育、病害防治、種質改良等一系列難題，現在一年能產魚苗水花1億尾，大規格苗種400萬尾，種苗賣到全國十幾個水產大省。

他們還會定期向長江投放增殖放流的魚苗，幫助恢復野外種群，張凡濤說，他們的目標是繼續提高產量，讓這種珍貴的魚游向更多地方。

另一個人叫劉鋒，他最早在長江里做水產，2008年盲目引進外地魚苗，投進長江筆架灣，結果魚苗全部死亡，直接蒙受巨大損失。

2017年長江大保護政策實施，他拆除網箱、清倉處理魚，一下子虧了2000萬。

但他沒有認輸，轉而利用石首長江故道的天然湖泊，搞起“人放天養”的生態模式，五千多畝水面連通長江，讓魚吃天然餌料、在活水里面生長，養出來的肉質緊實，被稱作“健身魚”。

現在他一年能賣出上百萬斤活魚，產值突破5000萬元，每條魚都帶有二維碼身份證，活鮮直接送到湖南、江蘇、重慶等地，批發價一斤就能賣到35元。

他還研究出十六道全魚宴，把長吻鮠做出各種花樣，成了當地餐飲的招牌。

更讓人驚嘆的是這種魚的魚鰾，五斤重的魚，只能取出一兩左右的魚鰾，被叫做筆架魚肚，顏色潔白、口感細嫩，是淡水里面的頂級食材。

63歲的張治美，一輩子就干魚肚加工這一件事，祖輩傳下來的手藝，被他越做越大，現在一年產值都能達到3000萬元。

他開發出真空禮盒、即食雞湯魚肚等產品，賣到上海等大城市，一盒價格從兩百多到六百多塊，是名副其實的高檔特產。

當地還整合全產業鏈，統一品牌、統一標準，把這張特產名片推向全國。

?——【·長吻鮠·】——?

長吻鮠，也被叫做鮰魚、江團，是長江流域特有的珍稀淡水魚，它的吻部細長高翹，身體無鱗，肉質細嫩少刺，魚鰾肥厚獨特，因為外形像筆架，在石首一帶被叫做筆架魚肚。

長吻鮠對水質和水流要求很高，喜歡生活在水質清澈、水流平緩的江河灣道，原本是長江名貴經濟魚類，也是明代皇室貢品。

由于過度捕撈、水域環境變化，長吻鮠野外資源一度急劇下降，被列入重點保護和繁育的水生生物。

它的生長速度較慢，喜歡在水底活動，以小型魚蝦、水生昆蟲為食，人工繁育難度大，幼苗成活率低，這也是早年只能培育出幾條魚苗的原因。

長吻鮠的營養價值很高，高蛋白、低脂肪，魚鰾更是富含膠原蛋白，一直被視為滋補佳品。

經過幾十年的人工繁育技術突破和生態養殖模式創新，長吻鮠已經從瀕危物種，變成了可以規模化養殖的優質水產。

石首也被命名為中國長吻鮠之鄉，構建出從種苗、養殖、加工到銷售的完整鏈條，既保護了長江珍稀魚類資源，又帶動了當地百姓致富。

從10尾魚苗到1億尾產量，從野外瀕危到年產值近十億，湖北這群漢子用幾十年的堅守，讓這種皇室貢品重新煥發生機，也走出了一條生態保護和產業發展雙贏的道路。

參考：
湖北日報《長江大保護 筆架鮰魚躍 看石首長吻鮠如何游向全國》2025-09-20