網(wǎng)上都說豬肉價(jià)格跌到了3塊8，怎么樓下菜市場的排骨還要二三十？

網(wǎng)上都說豬肉價(jià)格跌到了3塊8，怎么樓下菜市場的排骨還要二三十？這中間的錢到底讓誰賺了？

咱們先說說價(jià)格差在哪兒。網(wǎng)上說的3塊8，其實(shí)是生豬的出廠價(jià)，還沒宰殺、沒分割。把豬拉到屠宰場，放血褪毛劈瓣，這時(shí)候價(jià)格就變成了7塊。再剔骨分割進(jìn)到菜市場，直接漲到9塊，這中間全是房租、人工、運(yùn)費(fèi)。

不過這不是今天的重點(diǎn)，重點(diǎn)是3塊8這個(gè)價(jià)格，已經(jīng)把上千萬養(yǎng)殖戶逼到了懸崖邊。

以前豬價(jià)跌了，散戶可以選擇不養(yǎng)，把母豬處理掉，產(chǎn)能就下去了，過幾年豬肉價(jià)格自然就漲回來，這就是大家常說的豬周期，漲漲跌跌四年一輪回。養(yǎng)殖散戶只要掌握好周期，還是有的賺。

可是現(xiàn)在，一些企業(yè)巨頭進(jìn)場了，全國70%的豬都在牧原、溫氏這些上市公司手里，豬周期也就不靈了。

散戶虧了會自覺減產(chǎn)能，但這些巨頭賬上趴著幾百億現(xiàn)金，虧一年眼睛都不眨一下。他們的算盤就一個(gè)字：熬。熬到對手死光，然后壟斷市場，把之前虧的一把全賺回來。

這就是價(jià)格大戰(zhàn)，和當(dāng)年網(wǎng)約車大戰(zhàn)一個(gè)思路。最終結(jié)果就是，明明豬價(jià)都跌破成本了，大廠們不僅不減產(chǎn)，反而還拼命擴(kuò)欄。去年全國生豬出欄量達(dá)到7.2億頭以上，比往年多出幾千萬頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了市場需求量。

更要命的是，最近飼料價(jià)格還漲了。中東局勢緊張，大豆運(yùn)費(fèi)從1300美元飆到3800美元，豆粕成本每噸漲了好幾十塊，而飼料往往占養(yǎng)豬成本的六七成。最后結(jié)果就是，賣一斤豬肉換不來四斤飼料，養(yǎng)一頭虧500塊。

更扎心的是，咱們國人現(xiàn)在已經(jīng)不那么愛吃豬肉了。老百姓生活水平提升以后，魚蝦蟹牛羊肉的消費(fèi)份額直接上漲。上世紀(jì)80年代，豬肉占肉類消費(fèi)的近九成，現(xiàn)在已經(jīng)跌破60%。

供給創(chuàng)紀(jì)錄，需求卻往下走，這價(jià)格能不崩盤嗎？

所以別被什么周期底部給忽悠了，這不是周期問題，是行業(yè)洗牌。大資本進(jìn)場、散戶出局、產(chǎn)能過剩、需求疲軟，四條線擰成一股繩，把豬價(jià)死死按在了地上。

你看到的是便宜豬肉，但背后其實(shí)是大資本圍獵散戶的信號。等上千萬養(yǎng)豬散戶被擠出局，中小豬場徹底關(guān)門，整個(gè)豬肉市場就被幾家巨頭公司瓜分了。你覺得，這對咱們老百姓來說是好事還是壞事？