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上圖 菜農正在清晨收割韭菜,這些鮮嫩的韭菜將在當日送到全國多個市場。趙玉國攝(中經視覺)
下圖 莘縣張寨鎮韭菜交易市場,工人在對韭菜進行分揀打包。 馬 雷攝(中經視覺)
四月的齊魯大地,春潮涌動。天還沒亮,在山東聊城市莘縣張寨鎮主薄營村,種植戶邱洪福戴著頭燈走進韭菜地,燈光掃過,韭菜葉面上掛滿水珠。他彎腰抓住一把韭菜,用鐮刀一劃,斷面滲出鮮香的汁液。“韭菜一年四季都有,但因為韭菜越冬后根部積蓄養分,春天萌發時質地格外鮮嫩香濃。”邱洪福對記者說。
張寨鎮黨委委員、副鎮長范宗瑞站在地頭,一邊用手捏了捏剛割下的韭菜根部,一邊展示著韭菜汁水。“韭菜在春天時新芽鮮嫩,口感最佳,故有‘春韭香’之說。莘縣韭菜的特點就是鮮,頭茬春韭嫩得能掐出水來。”范宗瑞說。
莘縣韭菜種植面積1.1萬畝,年產量4萬噸,年產值6億元。從零散種植到標準化、品牌化,莘縣韭菜的這口鮮,令人印象深刻。
技術“搶鮮”
天剛亮,記者就來到莘縣張寨鎮韭菜交易市場,一輛印著“莘縣農殘快速定量檢測車”綠色字樣的車輛引人注目。檢測車內,莘縣農業農村局檢測員陳珂手里拿出取樣袋,對現場農戶的韭菜進行隨機抽樣,隨即展開檢測。記者看到,分析儀的屏幕顯示出檢測結果:有機磷類農藥殘留未檢出,氨基甲酸酯類未檢出……陳珂按下打印鍵,將合格證明單遞給菜農,整個過程不到5分鐘。
據介紹,此前,農殘檢測大都使用膠體金試紙快檢,只能判斷陽性或陰性,無法給出具體殘留數值,而且每批次需要等待15分鐘。這臺檢測車采用更先進的方法,可以在一分鐘內完成120種農藥殘留檢測。“車直接開進市場,隨抽樣隨檢測,不耽誤菜農賣菜。”陳珂說。
陳珂每天早晨在市場停留2小時,抽取20份到30份樣本,覆蓋所有進場的批次。他翻出4月份的檢測記錄:截至4月13日,共檢測韭菜樣本312份,合格率100%。檢測數據通過無線網絡實時上傳到莘縣農產品質量安全監管平臺,消費者購買莘縣韭菜時,掃描包裝上的二維碼就能看到種植信息和檢測信息。
莘縣還創新推行“43311”監管體系,即農產品質量安全承諾制度、生產記錄制度、包裝標識制度、質量追溯制度4項制度,縣、鄉、村三級農產品質量安全監管網絡,基地自檢、鄉鎮普檢、縣級抽檢三級檢測體系,一個莘縣農產品質量安全追溯平臺,一支專業化的農產品質量安全執法隊伍。同時,當地還推行食用農產品產地準出與市場準入銜接機制,建立農藥殘留檢測中心,守住舌尖上第一口鮮的安全。
在張寨鎮萬畝韭菜基地,另一項技術也為這口鮮做足準備。山東農業大學植物保護學院教授劉峰蹲在地頭,翻開韭菜根部土壤。“我們不用化學農藥,使用微生物有機肥料,并推廣利用‘日曬高溫覆膜法’、臭氧水灌溉等綠色防治韭蛆新技術,從源頭上防治韭菜病蟲害。”
憑借標準化、科學化種植,莘縣張寨鎮先后獲得全國農業標準化示范區、省級農業產業強鎮等稱號。
創新“鎖鮮”
上午9點,張寨鎮蔬菜批發市場迎來交易高峰。三輪車、小貨車排成兩排,過秤聲、裝車聲交織在一起。河北邯鄲收購商金洪建站在冷鏈車旁,指揮工人碼放韭菜,每層鋪設碎冰。“張寨韭菜種植面積大、種植時間長,韭菜都是當天收割、當天銷售,而且還有‘雙證’管理,我們收著放心,消費者吃著安心。”
“上午裝車,全程冷鏈,傍晚就能到邯鄲,葉子還是直溜溜的。”市場負責人花占勝翻著記錄,“每天交易量200噸到250噸,價格每斤2元到3元,客戶覆蓋京津冀、長三角等地。”
莘縣積極構建品牌矩陣,目前擁有全國名特優新農產品4個、蔬菜類地理標志商標4個、“好品山東”品牌4個,“三品一標”品牌總數達到385個。同時,當地構建“公共品牌+企業品牌+產品品牌”三位一體聯動機制,系統推進信息集成、市場交易、電商物流等一體化平臺建設。
線下火熱,線上出新。在莘縣眾天農業盆栽蔬菜基地,負責人李尤杰推開大棚的門,架子上擺滿黑色塑料盆,盆里長著韭菜、甘藍等30多個品種。他拿起一盆韭菜,只見根系盤在飽含營養液的白色海綿里。
“這種韭菜放在陽臺,每天光照4小時,隨割隨吃,一盆能割三四茬。”李尤杰邊說邊打開后臺,“我們共有200多個配送點,客戶手機下單,系統分配最近的基地發貨。這個月線上成交額破5萬元,盆栽韭菜占三成,最遠一單發到琿春。”
當地還積極創新產品形態,開發韭花醬等產品,提高附加值。“我們主動優化產業結構布局,對接市場需求,確保莘縣蔬菜產得優、賣得好。”莘縣農業農村局黨組書記、局長王銀華介紹,鮮銷和加工結合,錯峰上市,既能鎖住鮮味,又能延長銷售周期。
上午11點,金洪建開著滿載貨物的冷鏈車駛出市場,開往河北邯鄲。他說:“明天早上這批韭菜就能上餐桌,滿足食客們的那一口鮮。”
興業“爭鮮”
這口鮮的價值,在市場上得到充分體現。“韭菜鮮,收購商搶著要,不愁賣。”張寨鎮種植戶邱宗仁自信滿滿地說,他種了5畝韭菜,全部采用零農殘技術。他和記者算了一筆賬:以前打化學農藥,一個生長季要打四五次,一畝地的農藥錢200多元。現在用植物源藥劑,只需打兩三次,80元就夠。而且相較于一般韭菜,莘縣韭菜單價高近2倍,一畝收入過萬元,畝增收約5000元。
“合作社統一銷售,從交易額中提取部分作為村集體收入。去年村集體收入25.8萬元,六成來自韭菜。”張寨鎮主薄營二村黨支部書記邱宗為介紹,該村種韭菜有40多年的歷史,目前種了6000多畝韭菜,年交易量2.5萬噸。
該村韭菜銷售能取得如此成績,與張寨鎮推行的“黨支部+合作社+農戶”模式密不可分。“全鎮韭菜種植近萬畝,帶動3500戶群眾走上增收‘快車道’。”范宗瑞說。
各地也在不斷延伸產業鏈條,推動莘縣韭菜走向更廣闊的市場。燕店鎮的助農直播間人氣火熱,不僅銷售韭菜,還出售韭菜根;王莊集鎮則將韭菜田與農家樂串聯,游客割韭菜、包餃子、烙餡餅,帶動周邊農戶平均增收1000元……
各鎮街的創新探索,是莘縣鼓勵支持引導各鎮街因地制宜地發展特色產業,加快片區化推進鄉村全面振興的生動腳注。一條以科技賦能、品牌驅動、綠鏈生金的發展之路正鋪向遠方。(經濟日報記者 王金虎)
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