北京
在競爭越發激烈的休閑鹵制食品行業中，絕味鴨脖已發展為了國內規模最大、擁有門店數量最多的休閑鹵制食品連鎖企業之一。在這一過程中，絕味鴨脖的技術與管理成為了其發展的兩大動力，為其自身建設賦能添翼。
以產品研發與技術創新為導向
自成立以來，絕味鴨脖一直非常重視新產品的開發，以應對各地差異化的飲食習慣。
當前，絕味鴨脖的休閑鹵制食品已涵蓋了多類肉制品、素食等，形成了“以鹵制鴨副產品等鹵制肉食為主，鹵制素食、包裝產品、禮品產品等為輔”的近200個品種的豐富產品組合，能夠滿足人們不同偏好的需求，為其銷售收入的持續增長提供了保障。
通過多年產品開發技術的傳承、改進和創新，絕味鴨脖已經形成了鮮貨產品和包裝產品兩大產品群，其中鮮貨產品包括“招牌風味”“黑鴨風味”“醬鴨風味”“五香風味”“鹽焗風味”等系列；包裝產品包括“簡裝系列”“精裝系列”“禮品系列”等系列。
此外，為了進一步提升產品的技術優勢與開發優勢，絕味鴨脖還與湖南農業大學、江蘇大學等院校建立了長期的合作關系，以科研帶動產品開發，不斷完善產品結構，并同時著重開發工藝先進、附加值高的新產品。
以高效管理與信息化平臺為支撐
絕味鴨脖不僅具有豐富的企業管理經驗和十多年的快捷消費行業從業經歷，對行業的發展與變化有著敏銳的感知力，還組建了企業“管理學院”，不斷引入優秀人才，充實專業技術隊伍，積極培養當地人才，形成梯次型人才隊伍。
值得一提的是，絕味鴨脖是國內最早實行全方位信息化平臺管理的休閑鹵制食品企業之一。絕味鴨脖一直以來都很重視信息化系統建設，并不斷加大在信息化方面的投入，通過引入領先的電子化信息管理系統，保證較高的信息化程度，以滿足自身快速發展的需要。
可見，絕味鴨脖對其技術與管理體系付出了大量的努力，而這兩個因素也在絕味鴨脖的發展路上發揮著重要的作用。未來，絕味鴨脖將在“致力打造一流特色美食平臺”企業愿景的指引下，借助多項優勢，全面提升自身核心競爭力和盈利能力，保持在全國休閑鹵制食品行業的領先地位。
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