ProWine Beijing 2023酒展里的明星們

陸江| 葡萄酒在線

6月1-2日，作為北京今年最重要的綜合類專業酒展：ProWine Beijing 2023，在國貿大酒店成功舉辦。這次有近百家展商、十來場論壇、大師班與會議活動，根據組織方統計，到場專業觀眾1,421人，較2022年增長超15%。

酒展開幕前，我提前做了功課：

從組織方預告里了解到國產酒展商陣營實力不弱，有我想試的一些國內產區來的精品酒莊。

每年我都會找機會集中品鑒寧夏新疆等產區新發布年份的酒，這是我了解葡萄酒產區最新發展狀況的主要方式。這次ProWine Beijing 2023酒展很可能是我今年在京集中了解國內產區的唯一機會。因為我只有半天時間逛展，為提高效率，我報名了一場中國葡萄酒權威李德美老師主講的新疆天山北麓產區的大師班，能集中品鑒產區代表酒款；大師班后到會展現場，集中品鑒寧夏賀蘭山東麓銀川產區展團和Up Chinese Wine展團的一些國產酒莊；另外還有些國外產區國，我感興趣的展商來得不多，時間有限，我準備就近見縫插針試幾家。

6月1日下午準時到了大師班會場。

新疆天山北麓產區，我只去過一次，前年走訪過幾家酒莊，淺淺地實地學習了一下。我看酒單是挺有代表性的幾家，從巨頭國營大廠到微型精品小酒莊，年份也都比較新。

去新疆超過百次的李德美老師，在現場介紹了新疆主要產區的概況，當然重點還是天山北麓產區的風土特質，還分享了大家都感興趣的新疆葡萄酒旅游相關的信息，最后的有獎問答，讓氣氛爆嗨起來，獎品不少，甚至還有特別意義的運動服，沒想到現在開大師班都那么卷了！八卦一下，似乎
李老師現在的形象管理有提升………

還有酒莊代表，美女哦，分享了代表酒莊的一些知識點。

這次酒單上的酒，根據李老師的介紹，基本可以代表新疆天山北麓產區的大致實力。品鑒了這幾款，都做得蠻干凈，雖然整體品質還沒有到國內一線精品酒莊陣營的實力，不過能感受到產區的潛力，有些酒莊冒頭是早晚的事。特別提一下，微型精品酒莊瑤池西夜的這款是我在國內試到的第二家冷氣候特質西拉，比較細致，未來可期。我把酒單貼上，方便大家按圖索驥，了解這些代表產區實力的酒莊們。

下面是我在三個小時里逛展的簡單記錄：

整個ProWine Beijing 2023酒展都在一個展區里，規模不算大，畢竟是ProWine Shanghai的北京推廣展。不過酒類相關產品的展商還是比較齊全。

酒類相關的器具設備供應商。

也有日本的酒飲產品。

德國產區的參展商還是有好幾家，挺有人氣，我路過時人多，就沒去排隊品酒。

這次的阿根廷產區來了好些酒莊，不乏知名大牌。

作為阿根廷產區的代表酒莊之一，國際第一奢侈品集團LVMH旗下的臺階酒莊（Terrazas），展位上沒有訪客，正好試試。從霞多麗（Chardonnay）干白到不同等級的馬爾貝克（Malbec）干紅，各款品質很穩，一嘗就是成熟大廠的定位清晰的規矩制作。

維納酒業的西班牙酒還是值得停留試試。Navarra產區的高水準干白Chivite coleccion 125 Blanco 2019 白桃蘋果果味為主，透出少許黃油礦物氣息，飽滿集中，富有活力，實力相當不錯的夏多內（Chardonnay）干白；Ribera Duero產區的名莊Protos的幾款干紅也是實力在線；Rias Baixas的半干白Marieta Albarino 2021 ，是我第一次品鑒 Albarino 的半干白，青蘋果青草，清新干凈，活躍直接，微微的甜感，雖不像Navarra夏多內那么有層次，可冰鎮后絕對是一款上佳的夏日開胃酒，小海鮮走起！

途中遇到兩位年過半百的業內老人家，讓我給他們拍個合照，左邊是老阿莊，法國酒評機構貝丹德梭（Bettane-Desseauve）在華負責人莊武英；右邊是著名的李德美老師，北農教授，中國馬瑟蘭（葡萄品種，Marselan）之父，國內最具國際知名度的釀酒大師。

到了Up Chinese Wine（UCW）聯合展團的展位區，看到的第一家就是新疆伊犁河谷葡萄酒產區的標桿酒莊：絲路酒莊。

絲路酒莊的郭麗老師正給訪客展示和講解酒款。絲路酒莊既有東邊高海拔冷涼氣候的庫爾德寧葡萄園，也有多風偏干熱的67團鳥巢葡萄園，最近幾年進步明顯。

探索干紅和收獲干紅獲得不少獎項；絲路酒莊的雷司令干凈清爽，已經成了新疆雷司令干白的代表之一；單品種的小味兒多（petit verdot）果味清晰，入口干凈，單寧厚實成熟，活躍的口感，把品種典型性和當地風土很好展現出來。單品種蛇龍珠也有著不錯的單寧成熟度，結構也不錯。赤霞珠的半甜桃紅，果味和清新活躍度都不錯，半甜和酸度平衡悅口，蠻適合夏天消暑小酌，搭配小海鮮小龍蝦，川式火鍋，擼個串串都挺合適。

又見到了熟悉的長和翡翠酒莊，看到了丁總在展位，試到了2019的長和翡翠Reserve西拉干紅，有復雜度，有不錯的結構，出色。長和翡翠酒莊酒做的不錯，酒莊發展已有十載，從葡萄園到酒莊生產參觀一體化建筑完成，再到現在的努力市場推進，是賀蘭山東麓產區近十年發展的小縮影。

龍亭酒莊最近幾年喜訊頻傳，酒款獲獎不少，市場推廣也漸入佳境。在展臺看到龍亭酒莊的郭月老師，給我試了她們的新款，Drink of Nature, 白中黑，用紅葡萄釀的白葡萄酒，清新干凈，清爽活躍，均衡易飲，又是一款好喝的夏日清爽小酒。

國內頗具知名度的精品實力名莊新疆焉耆的天塞酒莊，始終展臺人滿為患，我只好錯過品鑒。

還有老朋友新疆和碩的國菲酒莊，嘗了幾款，勾起了不少走訪酒莊時的美好回憶。期待下次能見到張莊主和負責釀酒的成老師。

來到了寧夏賀蘭山東麓銀川產區聯合展臺。人氣很旺，我為了效率，基本是看哪家人少，就先試哪家。

對了，特別要提一下，據酒行業風云人物郭校長介紹，為了更便利讓消費者接觸到一些寧夏的優秀國產精品酒莊的酒，京東平臺上也推出了【寧夏賀蘭山東麓銀川產區】的專區，以及【迦南美地】、【銀色高地】、【留世1246】等酒莊的京東自營店。

還是國際第一奢侈品集團LVMH旗下的酒莊，位于賀蘭山東麓產區的夏桐酒莊（Domaine Chandon)，專注氣泡酒生產，這次展臺上除常規的桃紅干型起泡酒（Rose）、傳統工藝天然型氣泡酒、半干紅氣泡酒，還有一款新品：夏桐花園氣泡酒。這新品氣泡酒是一款加香型半干氣泡酒，據說原料用到陳皮，柑橘類果味濃郁主導，入口甜美，氣泡充沛，蠻適合聚會夜店，或就餐開胃。猛地一喝，有點果味汽水的感覺，就算不喝葡萄酒的人也很容易接受。不過要小心，這款酒很容易喝多，在濃郁果味、冰鎮口感、充沛氣泡的掩蓋下，酒精幾乎不易察覺。

木蘭朵展臺看到了熟人，酒云的安妮，小試了幾款，她們酒的品類更豐富了.因為做酒的合作方是大名鼎鼎的迦南美地莊主王方，兩款白葡萄酒都選的是雷司令品種。木蘭朵產品定位要做大單品，整體性價比的確蠻有競爭力。酒標除簡潔直白版外，還有借鑒花木蘭典故設計的系列酒標，有明顯國風元素，很醒目容易識別。

國產葡萄酒的頂梁柱，張裕集團，在賀蘭山東麓的高端精品酒莊龍諭也來參展，龍諭這個酒莊名改得不錯，比原來那個不倫不類的XXX十五世要好很多，也好記。它家的赤霞珠釀的干白2021是酒莊特色之一，果味清新，干凈，不錯的集中度，飽滿又富有活力。龍12 2019 干凈，集中度不錯，偏大的結構，不錯的陳年實力。

賀蘭山東麓產區馬瑟蘭品種做的最好的生產商之一蒲尚酒莊。在前年第一次試到得是酒莊正牌馬瑟蘭2019年份，令我驚訝，新鮮果味主導，龐大完整的骨架，整體均衡細膩，干凈活躍，16度的酒精被平衡得沒有一絲突兀，有點大酒的風范。展臺上這次是2020年份，集中度明顯不如2019年份，不過清新富有活力，入口整體比較均衡，容易綻放，更適合早飲的年份。天時馬瑟蘭2021，雖然是相對年輕的葡萄藤出的果子，不過2021這個大年，讓它比2020的正牌馬瑟蘭有更高的集中度，單寧成熟度也不錯，蠻期待這款酒的未來演變，希望明后年還有機會試到。

展臺上的年輕男士原來就是莊主，我很好奇地問誰是釀酒師，誰負責打理葡萄園，他說是他和另一位種植師一起負責打理葡萄園，他夫人是負責釀酒，兩位都是跨行業半路出家。我又問起他們倆是怎么學會釀酒和葡萄園管理，原來在建酒莊最初三年，曾和一個釀酒種植顧問團隊合作，讓他們夫妻倆入了門，此后就是自學實踐為主了。從酒能看得出，莊主夫妻倆在這領域是有天賦的。有意思！以后我會繼續跟蹤學習這家酒莊的發展。

金弗蘭酒莊，雖然也在寧夏賀蘭山東麓產區，我卻是第一次接觸。嘗了馬瑟蘭和赤霞珠，整體做得還不錯。聽工作人員介紹原來先前都是投資人自己內部消耗，年產量才幾萬瓶。看來現在要走向市場。

夏木酒莊，我第一次試到是前年，印象比較深是維歐尼（viognier）白葡萄酒，這次試到2021年份，因為成熟季掉酸急速，所以部分早采保酸，一部分正常成熟，酸和酒體，以及果味典型性都兼顧了。

藍賽酒莊是我去年走訪銀川產區時，第一次接觸到的一家有趣又有實力的酒莊。這次雖然沒拿黑皮諾過來，不過有實力的“余茉莉”，還是能代表酒莊的品質定位。還有那些才華少年安琦設計的忍不住會多看一眼的酒標。

留世酒莊，也是去年第一次走訪，印象深刻的酒莊，手上有著產區公認的上佳葡萄園，酒釀得也不錯，還有個天然嗨的人才曉恒哥。

尚頌堡展臺，醒目的是音樂元素和俏皮少女心，黑皮諾還是2017年份，倒是演變得比以前試時有更好的適飲狀態了。

美賀酒莊展臺上，維歐尼（Viognier）干白，和2019大年出產的珍藏級干紅，還是值得試試，了解一下家電巨頭美的在跨行業領域上的實力水準。

在中糧長城酒業展位上，作為長城品質代表的桑干酒莊，自然吸引了不少酒客，他們展臺可能也是酒展現場顏值最高的區域。桑干的于總在酒展期間還專門開了一場桑干酒的大師班。作為國家隊的門面精品酒莊，桑干的品質實力還是相當站得住。

同為中糧門下，主營進口酒的中糧名莊薈，也帶來不同產區的產品，展位負責交流的是熟人佐羅老師。不小心，又看到無處不在品鑒的李德美老師。

至此就是一下午四個半小時逛展的收獲，主要目標國產酒，基本算是達到自己預期計劃。

在此，再次感謝Prowine的Josh老師為我逛展提供的便利，希望下半年的上海Prowine能圓滿成功！

陸江（Maxime LU）

曾為Decanter亞洲葡萄酒大賽（Decanter Asia Wine Awards，2015-2019），意大利南部葡萄酒大賽（Puglia）、葡萄牙葡萄酒挑戰大賽（Lisboa）等多個國際國內葡萄酒大賽評委；曾為黑珍珠等美食餐廳榜單評委；美食美酒旅游類撰稿人，《葡萄酒在線》創辦人、曾為《Decanter中文版-醇鑒中國》等專業媒體撰稿人，走訪了五大洲16個酒類主力產區國。