蘇州,坐落于太湖東岸豐饒的土地上,也是國人眼里典型的江南城市,就像一位溫婉的女子,在平江路旁唱說著評彈與吳儂軟語。
因為它獨有的魅力,我已多次來過蘇州現在全家定居蘇州,除了看園林潺水,感受詩情畫意的江南,這里的美食也讓我印象深刻、流連忘返,吃過了街邊的小吃,也品過了酒樓的名菜,而這一次,我要尋覓的是蘇州夜色下的煙火氣和最純粹的市井生活,看看在蘇州的深夜食堂會詮釋出什么樣的人間溫柔與風情。
DAY1:有南藝術館-十全街-深夜食堂-春喜私廚
待孩子午覺醒來,轉眼已是下午,但距離傍晚還有一段時間,于是一家人便前往了種草已久的有南藝術館,想進一步感受蘇州的傳統文化與當代藝術的碰撞。
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有南藝術館位于蘇州古城區潮流新地標竹輝環宇薈內,空間充滿了東方之美,據說它的名字取自曹操《有南篇》一句體古詩“南山有大石”。
這次我們很幸運地碰上了「俗常游記」——陸家東蘇州個人作品展,他的作品充滿了童稚與孩趣的怪誕風格,由當下回憶童年,以“游記”作為關鍵詞和紐帶展示生命進程的縮影。
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此次展覽莫過于一場奇妙的游園驚夢,也是對俗常生活的一闕游記。展覽分為4個部分:公園系列、童年印記、熱帶生活、俗常物件,呈現出充滿想象力和創造力的藝術風格,可以看到埋藏著藝術家記憶深處的童年片段,還是非常有欣賞價值的,建議穿著色彩鮮艷的衣服拍照會非常出片,展覽到11月30日結束,大家有時間可以去看看。
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參觀結束,我們一路前行到了十全街。十全街是蘇州古城區東南部的一條街道,從地鐵4號線“三元坊”站出來,走幾步就能到達。十全街自古就是姑蘇的繁華之地,至今仍保持著“水陸并行、河街相鄰”的雙棋盤格局。
信步走在十全街上,街兩邊都粉墻黛瓦的蘇式建筑,在路的一側,橫跨著磚橋、吳衙橋、星造橋、帶城橋、船場橋、烏鵲橋、福民橋、帝賜蓮橋等八座小橋。烏鵲橋往東,深宅大院、名士寓廬比比皆是。此外,這里也是賓館云集,有蘇州飯店、姑蘇飯店、南林飯店、南園賓館等,均是園林式賓館,入住在此的游客,尤如同住于園林之中。
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逛十全街十分隨性,有很多的年輕人喜歡來這里約會、拍照、探店。在這里隨時可以發現“寶藏”,一家家小店,隨時會給你帶來驚喜。
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不知不覺中,終于到了夜晚,這是一座城市真正迷人的時候,而那些熱氣騰騰中的夜色美食,則是迷人夜晚最不可或缺的部分。相信有很多人都看過日劇《深夜食堂》,在某個失意或興致高漲的夜晚,來到深夜營業的小店里,分享不一樣的人生,而這次我們探尋的就是隱藏在姑蘇區滾繡坊小巷里這樣的一家小店。
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滾繡坊是一條小小的路,平凡的不能再平凡,是偏居鬧市而獨享安寧的真實存在。這里的深夜食堂,就像小小的桃花源,在寂靜的深夜里,溫暖著每一個食客。
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推開GaryBee·69 深夜食堂(滾繡坊店)的店門,日式風格的裝潢,店鋪不是很大,一排六個座位對著窗外,另一排對著廚房。在這里,食物的香氣褪去了白天的焦躁,一切變得治愈。我在昏黃的燈光下落座,四處打量,這是全開放式的廚房,主廚在不停地忙碌,墻面上懸掛著手抄的繁體字菜單,桌面上整齊地放著調料和瓶瓶罐罐,一切充滿了生活氣息。
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店主是高雄人,操著臺灣南部人特有的低沉腔調,在他的推薦下,我們點了店里的招牌,等待上菜的過程中,我們開始和他聊天,他告訴我們來蘇州已經14年了,并自嘲是一家“過氣網紅”,當初是想追尋中國傳統文化才來到蘇州,現在他希望能把更多臺灣味道融入蘇州人的生活。當聊到開這家店的初衷時,他說:“希望所有錯過飯點的人,哪怕是一個人,都能吃上一份暖和的飯。”
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很快,就上菜了,特別推薦老板給我點的牛肉面,從湯頭、配菜到面條本身,都是極好的,面條有彈性,里面的白蘿卜、胡蘿卜、小白菜各有千秋,牛肉大塊又很酥爛,已經太久沒見到有哪家店鋪可以給顧客這么實在的牛肉了,味道很香醇,最后我們連湯汁也都全部喝光了。
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招牌雞翅,外皮焦香酥脆,單看色澤像刷了層蜂蜜,肉很嫩且非常入味。蟹肉沙拉中,蟹肉和蔬果搭配清新醬汁,鮮甜爽口,口感很有層次。夜幕降臨,小店里進進出出來了很多客人,有穿著閨蜜裝的姐妹、有親密的戀人、有附近大學的學生…填飽饑餓的胃,溫暖疲憊的心,相信每個忙碌的都市人都渴望有這樣一個地方尋求夜晚的安隅。
這家店晚上18:30才開門,會一直營業到凌晨1:30,如果大家想來記得看準時間哦。
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一直鐘情于巷子里的私廚,沒有網紅氣,多的是老板對于美食的執著與熱愛,所以今晚的第二家,我們前往春喜私房菜打卡,這是一家有溫度的小眾餐館,店面不大,只有四張小桌子,而且菜單是不定期更換的。
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這家店很有意思的一點是沒有米飯,如果想吃可以自己帶米飯,在店里可以點云吞和面作為主食,老板說這是為了讓食客多吃菜多喝酒,少吃飯。我們本打算請老板推薦幾道菜,但老板自信滿滿地說:“隨便點,我的每一道菜都是不會踩雷的”,家常菜最能看出一個廚師的手藝,于是我們就隨便點了一些。
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椒麻雞的雞肉很嫩,不是很麻也不會很辣,很符合當地人的口味,味道非常好吃。油爆蝦鮮甜彈口,個頭也不小,很新鮮。花甲肉質肥厚,豉油的咸鮮占據了味蕾。云吞里大顆蝦仁混著瘦肉包的渾圓,加上蟹籽口感非常豐富。小黃魚很酥脆,有油香但是沒有油膩,味道都很不錯。雖然每一道都是日常小菜,但卻吃出了家的溫暖。
老板人也很熱情,隨時都可以聽到他在和一些熟客拉家常,因為店面面積不大,所有一直有人在排隊,營業時間是晚上17:30-23:00,每周三休息,如果大家想去一定要提前預約,不然真的要排隊等很久哦。
DAY2:護城河夜游-蛇門-馬頭巷-端點烤翅
蘇州沿江臨海,傍湖枕河,整個蘇州市,幾乎一半是水。造訪姑蘇有多種方式,而乘船游覽更能體驗到蘇州的韻味。白天的護城河上舟船往來頻繁,夜色中的古運河則多了幾分靜謐。傍晚沿岸絢麗的燈光倒映在蕩漾的水波里,搖曳的柳枝上。運河邊上古老蘇州的民居錯落有致,白墻黑瓦,萬家燈火,有些古建筑被流線型的霓虹點綴,古香古色,在夜晚里別有情致,令人陶醉。
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從新市橋碼頭出發,在蘇州運河上,我們沿途經過盤門、胥門、金門、閭門等10座蘇州古城門和20座風格不一的橋梁,許多橋洞下還配有精美的浮雕,這是乘坐游船才能欣賞到的特色美景。
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夜游的船上還配有評彈演出,沿途講解,在觀光的同時我們盡情領略了蘇州的歷史典故,感受了蘇州古城的深厚文化內涵。
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沿途我們還經過了盤門景區、古城墻、蘇州水上旅游集散中心、蛇門等景點,想著為時尚早,我們便前往蛇門簡單游覽了一下,它位于蘇州古城東南角桂花公園內,由一段長二百二十五米、高約八米的城墻,一座水城門,還有一座高九米的雙層“角樓”組成。
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它像是遺世獨立,突兀、高聳,顯得氣勢奪人。城墻下寬闊的護城河波光粼粼。晚霞升起,城里一片燈火璀璨,登上城樓,姑蘇城內的醉人夜色可盡收眼底。
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逛完蛇門,就開始今晚的深夜食堂打卡了,首先我們前往馬頭巷龍蝦牛蛙夜宵店(莫邪路二店),之前在網上看很多人推薦,就一直想過來嘗嘗,據說在工作日也要排隊3小時。
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店內環境古香古色,創意性地把古代園林風格和現代風結合,店內面積不算大,但是有兩層,一進店內,濃郁的花椒夾雜著辣椒的香氣撲鼻而來,這家店的招牌之一就是小龍蝦,據說這里的每只龍蝦都是用超聲波清洗,而超聲波洗蝦器,竟然是老板自己發明的。
因為經常吃小龍蝦,這次我們想品嘗一下店內的其他特色。紅酒熟醉蟹一下子就吸引了我們的目光,上菜后只見蟹從中一劈二,脂肥膏厚,老板精選的大閘蟹,洗凈蒸熟,放入秘制湯料浸泡。選用新西蘭優質紅酒,用紅酒的微澀抵消了蟹的腥氣,紅酒的回甘與蟹黃的碰撞,形成了獨特的美食體驗,口感獨特,唇齒留香。
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我們點的另一道招牌菜是肥腸蹄花牛蛙雞爪爪砂鍋,選用的土陶砂鍋,通氣性好,加熱均勻,燉出來的肥腸口感水潤豐腴,紅油麻辣的鍋子搭配軟糯入味的雞爪,熱氣騰騰,美容蹄花滿滿的膠原蛋白,非常軟糯,入口即化。讓我們這群肥腸、雞爪、蹄花愛好者欲罷不能。
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紫蘇牛蛙一上桌,紫蘇的香氣就鋪面而來,牛蛙很口感滑嫩,肉質軟爛,在嘴里抿一下就可以實現骨肉脫離。酸蘿卜牛百葉酸辣開胃,脆爽入味,搭配一道酸甜清爽的話梅小番茄,解辣去膩剛剛好。
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總的來說,這家店性價比很高,愛吃辣的朋友一定不能錯過,營業時間是晚上17:00-24:00哦。
雖然正餐吃完,但夜宵也不能落下。最近,端點烤翅?罐罐夜奶茶?蘇式燒烤(三元三村店)也在我的種草名單上,跟第一家店離得不遠,我們在附近轉了一會,就徑直前往了。
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這是一家藏在市區老小區里的神仙店鋪,雖然到了深夜,但顧客依然很多,滿滿的煙火氣,墻上的灌籃高手讓我一秒回到高中時代,想起了跟朋友一起相約擼串喝酒的情景,感覺真好。
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這里的烤翅真的很絕,居然有15種口味黑椒烤翅、蒜香烤翅、梅子烤翅、鹽焗烤翅、蛋黃烤翅、雙面變態辣烤翅....他們家的烤翅口味是我吃過最多的。烤翅個大飽滿,咬一口鮮嫩多汁,雞翅的香氣瞬間在口腔中迸發出來,口感麻辣回甜,唇齒間更是分泌出誘人油脂,大家可以盡管閉眼點,每一種味道都很好吃不會踩雷。
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此外,還有飽滿肉厚的扇貝,只只都有巴掌大,現點現烤上桌,搭配堆成山的噴香蒜蓉香氣襲人。烤肉的肉質也很新鮮,撒上孜然辣椒粉,越吃越香。
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他們家最近還出了很火的罐罐奶茶,我們點了茉莉花、玫瑰花味的,現煮的奶茶,花香夾雜著奶香,老板還放了很多枸杞和紅棗,在寒冷的深夜里來一口熱氣騰騰的奶茶,既養生又好喝,真的很幸福,一口下去真的夢回云南。
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他們家的營業時間是17:00到凌晨3:00哦,如果想在深夜吃夜宵的話,這家店不能錯過。
姑蘇夜未央,美食撫人心。華燈初上之時,每一位夜歸人那些無處釋放的情緒和故事,都可以在一家家深夜食堂里都能得到慰藉。
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如果可以,一定要去感受一下蘇州的深夜食堂,從另一個角度看看這座城市的生活態度,體會蘇州人的風雅人生。
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