北京
來百度APP暢享高清圖片
身體是由活細胞組成，活細胞當然需要活的養分。食材在烹調過程中會損耗83%的維生素，酶也會因過熱失去活性，使得蛋白質變性，讓有機的礦物質轉變成人體無法運用的無機形式。因此生鮮食材的營養成分遠勝于在烹調過程中失去生命力的食物。
蔬菜汁由于去除了難以消化的相膳食纖維，保留了汁液最豐富的營養，因此在所有的生鮮食材中具有最高的營養價值。在食用蔬菜汁后，不用等待耗時費力的消化，養分在幾分鐘內就可以進入血液和細胞。而這就是為什么常喝蔬菜汁的人很快能夠改善健康。
記住這一點，人體需要膳食纖維。
膳食纖維在直腸中能扮演腸內掃帚的功能，將廢物掃出體外。如果廢物不能快速排出，就會在腸道內腐敗并污染體內的環境。所以，我們的確需要新鮮的蔬果，來得到足夠的膳食纖維；再輔以蔬菜汁為主的生機飲食，來補充-般飲食所缺乏的豐富營養。在當今農業耕作方式已使土壤中礦物質和有機養分消耗殆盡，進而使一般作物無法提供全方位營養的時代，我們更應該這么做。
我個人的建議和其他已經多年奉行生機飲食者一樣，“蔬菜要打汁、水果要生吃”。一般來說，水果是大自然已經為人類預先準備好、容易吸收的食物。水果要生吃，是因為除了水果本身容易消化外，也能提供人體清理廢物時所需要的膳食纖維。
節選自《真原醫》/華齡出版社
舉報/反饋
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
