品酒晚宴，來自世界最高海拔葡萄園之一的佳釀

陸江 | 葡萄酒在線

前天晚上，在北京的一家南美風格餐廳，參加了阿根廷北部薩爾塔（Salta）產區的佳樂美（Colome）酒莊北京私享晚宴。

收獲蠻大，不亞于一場薩爾塔產區的生動大師班。晚宴里，我品鑒到的酒款，有高海拔的特濃情（Torrontes）、長相思、還有黑皮諾，除常見飽滿酒體、風味十足的馬爾貝克外，還第一次試到頗具實力偏優雅輕盈風格的馬爾貝克。

佳樂美酒莊建于1831年，2001年被美國納帕著名酒莊Hess所在家族收購。

Hess酒莊正好是我2016年，在行走納帕時特意走訪過的特色酒莊，酒莊的當代藝術（Contemporary art）博物館給了我很深印象，里面還有大陸畫家岳敏君的作品。我和莊主Christoph Ehrbar交流時，莊主如數家珍的聊起了我拍的照片里那些作品。

莊主Christoph Ehrbar是Hess家族的女婿。現場莊主夫婦Larissa和Christoph Ehrbar，分別為大家分享了一些家族在酒莊發展中的理念和想法。

阿根廷高海拔葡萄酒莊聯盟的曹啟翔（Matías）老師，介紹了相關產區知識，以及佳樂美酒莊不同海拔葡萄園和產品概況。酒莊擁有的葡萄園，是世界最高海拔商業葡萄園之一，海拔3111米，30公頃左右。

對了，佳樂美（Colome）酒莊的產品，普遍都用可靠性頗高的Diam塞子，現場都是Diam 10，據說他們有些產品用到Diam 30。

欣喜一晚，憑著記憶簡單記錄了些酒評詞，備忘。

佳樂美極致莊園特濃情
COLOME ESTATE TORRONTES 2021
不錯的酸度，金銀花玫瑰的芬芳，熱帶水果，還有點生姜氣息，干凈清新，奔放直接。

佳樂美世界之巔長相思
COLOMé ALTURA MAXIMA SAUVIGNON BLANC 2021
偏青綠水果氣息，青椒，白胡椒辛香，高酸活躍，中等酒體，集中干凈。

佳樂美世界之巔黑皮諾
COLOMé ALTURA MAXIMA PINOT NOIR 2021
紅櫻桃和山楂果味主導，香料，中輕酒體，細致活躍，清新干凈，具有一定復雜度和層次。

佳樂美阿雷納馬爾貝克
COLOMé EL ARENAL MALBEC 2020
脂粉、紅色干花香主導，集中活躍，有一定層次。

佳樂美經典1831老藤馬爾貝克
COLOMé 1831 MALBEC 2016
初時有些果干果醬、紫色干花、辛辣氣息，醒酒一小時后，飽滿酒體，香氣趨于溫和雅致，入口柔和均衡，完整的骨架，有絲辛辣一直伴隨。

佳樂美世界之巔馬爾貝克
COLOMé ALTURA MAXIMA MALBEC 2017
第一次試到Malbec那么細膩優雅！清新干凈，中等酒體，酸度活躍，骨架細致完整，頗具實力的佳作，現場戲稱它是勃艮第優雅風格的馬爾貝克。

陸江（Maxime LU）

曾為Decanter亞洲葡萄酒大賽（Decanter Asia Wine Awards，2015-2019），意大利南部葡萄酒大賽（Puglia）、葡萄牙葡萄酒挑戰大賽（Lisboa）等多個國際國內葡萄酒大賽評委；曾為黑珍珠等美食餐廳榜單評委；美食美酒旅游類撰稿人，《葡萄酒在線》創辦人、曾為《Decanter中文版-醇鑒中國》等專業媒體撰稿人，走訪了五大洲16個酒類主力產區國。