四川大英縣：卓筒小井 人類文明大智慧

從成都出發(fā)，驅(qū)車130余公里就抵達遂寧市大英縣。大英縣是全國文化先進縣、天府旅游名縣。大英縣從古至今的發(fā)展似乎都與鹽密切相關(guān)。近20年來，大英縣人依托地下豐富的鹽資源在四川內(nèi)陸腹地打造出名揚天下的中國死海旅游度假景區(qū)。而早在北宋時期，大英人就發(fā)明了開鑿小口深井采掘地下深處的鹽鹵資源，這就是著名的卓筒井。

北宋大文豪蘇軾《蜀鹽說》：“自慶歷、皇佑以來，蜀始創(chuàng)‘筒 井’，用圜刃鑿，如碗大，深者數(shù)十丈。以巨竹去節(jié)，牝牡相銜為井，以隔橫入淡水，則咸泉自上，又以竹之差小者，出入井中為桶，無底而竅其上，懸熟皮數(shù)寸，出入水中，氣自呼吸而啟閉之，一桶致水數(shù)斗。” 北宋畫家文同在其《丹淵集》中載： “……鑿地植竹為之卓筒井，以取咸泉鬻煉鹽色，后來其民盡能此法，為者甚眾。”蘇東坡和文同所描繪的就是卓筒井。

卓筒井大順灶全景 供圖 大英縣文旅局

圜刃形鉆頭 攝影 蔣銘

以今天的話來解釋，卓筒井是用碓架子套圜刃形鉆頭，以沖擊式方法向地下深處開鑿的鹽井，是人類始創(chuàng)的小口徑鉆井技術(shù)，它是北宋(1041——1048)年間的一項偉大發(fā)明。卓筒井分布在四川省大英縣卓筒井鎮(zhèn)，分布在關(guān)昌村、吳家橋村等七個村落。現(xiàn)有 18 灶 245 口老井，占地約14平方公里。卓筒井以大順灶保護最為完整，并實施重點保護。 大順灶占地 10655.8 平方米，現(xiàn)有灶房一處、鹽工住房一處、 鹽井 8 口、井場茅屋 8 個，曬鹽壩一處、曬鹽（水）架一架、 筒車一個、花車和羊角車 20 架、計量缸三個、儲鹵池一處三口，大平坦鹽鍋三口、鹵水儲存大黃桶四個、生產(chǎn)工具等共計一百四十一件。

卓筒井對人類的意義在于它是人類第一次創(chuàng)造了機械鑿井方法，取代了人工挖掘方法，揭開了人類開發(fā)儲存于地下深處的礦產(chǎn)資源的歷史序幕。卓筒小井鑿井技術(shù)，開西方近代繩式頓鉆鉆井方法的先河，導致了二十世紀西方發(fā)明近代石油旋轉(zhuǎn)鉆井方法的誕生；所以，中國鑿井技術(shù)是近代“石油鉆井之父”。 在鹽鹵鑿井中發(fā)現(xiàn)了石油礦藏，掀起了世界性的大量勘探和開發(fā)，引起了一場世界能源的重大變革，對人類歷史進程產(chǎn)生了極其深遠的影響。原國家文物局古建專家委員會主任羅哲文生前十分關(guān)注卓筒井的保護工作并專門為卓筒井題詞：“卓筒小井，中國古代第五大發(fā)明，世界石油鉆井之父”；“沉睡千年，一醒驚天下！

2006年卓筒井井鹽汲制技藝被國務(wù)院公布為首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2013年3月卓筒井被國務(wù)院公布為第七批全國重點文物保護單位。2021年11月30日被國家工業(yè)和信息化部公布為第五批國家工業(yè)遺產(chǎn)。

原國家文物局古建專家委員會主任羅哲文題詞 攝影 鄭建超

鹽，百味之王，在中國古代，鹽即為立國之本、戰(zhàn)略物資。它不僅是人類生存之必需品，而且還是各部族、各諸侯王國爭奪的經(jīng)濟命脈。傳說南方的蚩尤舉全國之力攻打北方的黃帝即是為了奪取山西運城的池鹽。秦統(tǒng)一六國進攻楚國時，秦特命李冰治水為運兵作先鋒。傳說李冰原為山西運城池鹽鹽官，善度鹽脈，至蜀地，識其地下鹽鹵豐富，遂命軍士鑿“大口淺井”（即百姓打水井之法）獲取地下鹵水制鹽。李冰此舉，開歷史先河， 第一次將人類探尋水源的方式轉(zhuǎn)變成為向地下探尋鹽鹵資源，也為人類文明從地面走向地下深處開啟了序幕。

卓筒井是繼大口淺井取鹵技術(shù)之后蜀國先民發(fā)明的更 先進的取鹵技術(shù)，大口淺井因存在易塌腔傷人，深處缺氧易窒息且消耗的人力物力財力巨大等缺點逐漸消亡，到北宋慶歷（1041 —1048）年間，作為當時最先進的卓筒井取鹵技術(shù)在蜀地廣泛使用，成為當時大規(guī)模制鹽不可替代的一項古代民間工業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)。

東西方鉆井技術(shù)比較 供圖 大英縣文旅局

刮泥筒 攝影 蔣銘

汲鹵竹筒 攝影 蔣銘

打井圖 攝影 鄭建超

卓筒井的工藝流程包括打井工藝流程和制鹽工藝流程。

打井工藝流程包括打井、散泥、下筒、修井等工藝。 打井分兩個階段：“打大眼”和“打小眼”，大眼必須打到出現(xiàn)巖鹽為止。打大眼：上層是大眼，口徑 15-25 公分，深約 50 至 100 多米不等。大眼的作用是下牝牡相銜的楠竹筒（即套管）。楠竹筒的作用是隔絕洞壁上滲透出來的淡水。大眼鉆至假設(shè) 50 米深，竹筒相應(yīng)下50 米。打小眼：大眼打成后即打小眼，將大桿（鉆桿）頂端的大令牌頭（圜刃形鉆頭）換成小令牌頭，繼續(xù)往下鑿井，直鉆至 100 米多深，如果每天能產(chǎn)500-3000 斤濃度 7-10 度的鹵水就成了活井。散泥，散泥即是用刮筒將鑿井鑿出的泥漿提出來的過程。刮筒， 即在6到8米的竹筒竹節(jié)上方打了方形小眼便于泥漿進入的竹筒。下筒，是將大楠竹牝牡相銜后，用青蔑和麻繩捆扎大楠竹，再用桐油和石灰漿裹青蔑和麻繩，直到干透光滑堅硬為止，以防楠竹被鹵水漲爆裂。然后將大楠竹筒下到小眼頂部，罩住小眼， 鹵水便從小眼涌進大楠竹筒，如此，取鹵就方便了。修井，卓筒井井口僅僅 15cm 大小，修制井技術(shù)是卓筒井懶子（鹽匠的一種）的一項絕活。內(nèi)容有補垮塌的井腔，糾打斜了的井眼，掏堵塞了的井眼，打撈掉入井里的一切掉物。

制鹽工藝流程包括汲鹵、曬鹵、濾鹵、煎鹽等流程。

汲鹵即是用羊角車上的放篾連接汲鹵竹筒翹水入筒，然后搬動羊角車提取鹵水，再用水打鉤頂開單向牛皮閥門，放鹵水于鹽簍子。曬鹵的目的是利用風和太陽的能量，蒸發(fā)掉鹵水中的部份水分，把鹵水濃度提高到 18-20 度，使其在煎鹽的時候能夠有效的節(jié)約燃料。濾鹵即是用棕樹蓑衣片等排除鹵水中的一般雜物，使鹵水清澈透明。煎鹽是灶匠的專業(yè)，灶匠是負責將鹵水煎熬成鹽的鹽工，其工作方法是：煎鹽時倒入適量豆?jié){，加上皂角去除鹵水中的石膏等雜物，分離泹水，這樣，煎出的鹽潔白、顆粒晶瑩。

汲鹵圖 攝影 鄭建超

濾鹵棚 攝影 鄭建超

四川省廣電局一級巡視員彭佳（右一）調(diào)研卓筒井，圖為正在參觀計量缸和儲鹵池 攝影 鄭建超

煎鹽 供圖 大英文旅局

大順灶灶房，用于將鹵水煎制成鹽 攝影 鄭建超

史料顯示，由于卓筒井眾多，民國時期設(shè)大英鹽務(wù)所，屬川北鹽務(wù)局河邊鹽場管轄。當時卓筒井鎮(zhèn)擁有 108 個灶房、連同宋、 明、清老井計 1711 眼井，年產(chǎn)鹽 4000 余噸，銷于金堂、樂至、安岳、大足等地。

中國死海景區(qū)一景 供圖 大英文旅局

四川久大蓬萊鹽化有限公司制鹽現(xiàn)場 供圖 大英文旅局

宋井桃源農(nóng)文旅項目一景 供圖 大英文旅局

卓筒井井鹽汲制技藝伴隨科技、時代的演進，已隱入歷史的塵埃，但大英人對鹽應(yīng)用的征途卻一直向前。在大英縣的土地上，依托地下豐富的鹽資源，開發(fā)出旅游項目-中國死海聲名遠播，用現(xiàn)代化制鹽技藝的工廠四川久大蓬萊鹽化有限公司每年鹽業(yè)產(chǎn)值超3億元。

當前，在文化強國，四川省推進建設(shè)世界重要旅游目的地大背景下，大英縣高度重視文化旅游事業(yè)和產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，推進卓筒井遺址保護及開發(fā)，深挖卓筒井文化，推動卓筒井世界文化遺產(chǎn)申報，強化卓筒井技藝活態(tài)化傳承，加速農(nóng)旅融合、文旅融合發(fā)展；大英縣值得期待。（朱力 王璐）