達沃斯中國之夜：茅臺紅絲帶背后的傳承與創新的融合之道

當地時間2025年1月22日，世界經濟論壇2025年年會的官方活動——中國之夜在瑞士達沃斯舉行。這是世界經濟論壇在瑞士達沃斯首次舉辦，又被稱為達沃斯論壇，是以研究和探討世界經濟領域存在的問題、促進國際經濟合作與交流為宗旨的非官方國際性機構，素有“世界經濟風向標”之稱。

今年的中國之夜以智能時代的全球合作機遇為思考方向，組織來自國內外政界、商界代表進行交流探討。茅臺集團總經理王莉受邀出席，并發表了題為《智能時代下傳統產業的變與不變》的演講，分享了茅臺如何在傳承與創新中找到平衡。

堅守傳統工藝的核心價值

王莉在演講中從茅臺酒的紅絲帶切入。每瓶茅臺酒出廠前，包裝女工手工拴上兩條紅絲帶，這一傳統工序雖然只需6秒鐘，但它承載了茅臺品牌的文化和手工藝傳統。智能化時代下，關于是否該用AI代替人工拴絲帶的問題引發的深思，她表示，盡管技術在飛速發展，但傳統工藝作為茅臺的堅強內核，是茅臺必須堅持的。

王莉在中國之夜作分享

王莉強調，茅臺能夠發展至今，正是因為其堅守了獨特的傳統釀造工藝。茅臺酒的釀造過程具有“以谷物為主要原料、自然混菌接種、開放式固態發酵、甑桶固態蒸餾、陶壇長期貯存、以酒勾酒”六大特點，其核心在于豐富的微生物多樣性及其造就的基酒多樣性，并在此基礎上靠工匠精湛的技藝實現產品的典型風格和質量的穩定一致。總的來說，茅臺守正的是影響微生物生態形成的自然、人文要素，對茅臺酒典型風格形成的物質、精神和人文內核要堅持不變。

智能化時代下的創新與變革

王莉指出，智能化時代并非僅僅依靠守成，而是要在理念、模式和方法上進行創新。面對全球氣候變化和可持續發展趨勢，茅臺正在積極踐行ESG戰略，著力在環保、社會責任等方面做出貢獻。同時，茅臺也正在探索數字化和智能化在釀酒工藝中的應用，比如通過大數據與AI技術優化園區管理、物流、客戶服務等環節，以提高生產效率和產品質量。

王莉透露，茅臺在智能化方面的創新不僅限于生產管理，還將在傳統工藝參數模型建設、微生物互作機理和代謝途徑等領域進行探索。通過結合現代技術，茅臺不僅能夠提升傳統工藝的效率，還能確保其質量的一致性與穩定性，驅動未來更高質量的發展。

文化傳承與人文關懷的融合

回到最初提到的紅絲帶話題，王莉強調，茅臺不會用AI來替代這一傳統工序，因為紅絲帶承載了茅臺深厚的文化內涵。紅絲帶象征著飛天仙女的衣帶，是茅臺品牌的具象表達，承載著品牌精神和文化意義。與此同時，茅臺的包裝女工群體平均年齡僅35歲，失去這項手工工作可能影響她們的生活，因此，在新的包裝物流園區自動化產線上，茅臺將盡最大可能保留這一具有人文關懷的工序。

智能化時代下，傳統企業要在技術創新與文化傳承之間找到平衡。只有在堅守傳統核心價值的基礎上，積極擁抱智能化，才能實現可持續的高質量發展。通過此次中國之夜，茅臺不僅展示了其在傳統工藝中的堅守，也體現了其在智能化浪潮中的創新實踐。參會期間，王莉還與世界經濟論壇全球執行董事梁錦慧就可持續發展中企業的碳、水的管理以及中國企業國際形象推廣等內容進行了面對面交流溝通。

王莉與梁錦慧交流

茅臺未來也將繼續推動品牌的全球化發展，帶著茅臺的工匠精神和人文關懷，把中國的釀酒文化傳播到世界各地。