《黃燜雞賦》：牛馬饑，三黃出，利熏心，良知無(wú)

最近在給孩子教《阿房宮賦》，再次被這篇文章深深地吸引了。隨著對(duì)一些現(xiàn)象的了解，文字帶來(lái)的震撼，遠(yuǎn)比當(dāng)年在書(shū)本上看到的大。

突發(fā)奇想，模仿《阿房宮賦》寫(xiě)了篇《黃燜雞賦》。如有興趣或者想測(cè)測(cè)對(duì)古文的理解水平，建議先看仿文原文。后附白話(huà)文版本，最后附《阿房宮賦》原文圖片。

《黃燜雞賦》

工時(shí)畢，牛馬饑，胃囊兀，三黃出。皇甲縱橫，大廈參差。五步一柜，十步一騎。外賣(mài)如蟻，吞嚼若風(fēng)。白領(lǐng)競(jìng)逐，箸影匆匆。

昔者楊氏起于濟(jì)南，立「三黃」之誓，欲以黃燜之味席卷天下；今觀其盟店所為，酸腐食材充新饌，殘羹冷炙作珍饈。當(dāng)世食客擲箸而嘆：此非庖藝之殤，實(shí)乃逐財(cái)之劫也。

觀夫楊之十載春秋，品牌創(chuàng)始，三黃為綱——黃姜、黃酒、黃醬，誓守食品安全之本。然自2013年盟約遍開(kāi)，六千庖肆星布九州，初心漸蒙塵。加盟費(fèi)三萬(wàn)五千金，市井小販趨之若鶩；供應(yīng)鏈溢價(jià)兩成，庖人自采以充數(shù)。更有甚者，發(fā)酸腐肉添色素以充鮮，隔夜殘羹回釜鑊而復(fù)烹。

猶記中原中毒案發(fā)，二十食客吐瀉不止；蜀地鼠尸現(xiàn)盒，百萬(wàn)網(wǎng)民作嘔圍觀。此非天災(zāi)，實(shí)乃人禍！

至若監(jiān)管之約，尤令聞?wù)叨笸蟆？偟曜栽傃膊閲?yán)苛，然暗訪十日未見(jiàn)督查；盟約形同虛設(shè)，六千庖肆竟容無(wú)證庖人操刀。更可笑者，虞城涉事門(mén)店查封之際，尚有腐肉藏于冰室，殘羹隱于暗格。

此誠(chéng)如太史公言：「天下熙熙，皆為利來(lái)；天下攘攘，皆為利往。」

尤可嘆者，擴(kuò)張之欲壑難填。自詡「國(guó)民快餐」，實(shí)則庖廚江湖；標(biāo)榜「出海典范」，竟成食食品安全之笑談。美利堅(jiān)分店尚在炫耀，東南亞盟約已然崩壞。觀其財(cái)報(bào)，年拓千家而食安預(yù)算不增；察其賬冊(cè)，日售萬(wàn)單而質(zhì)檢流程盡刪。此非商道，實(shí)乃賭局！

或有辯者曰：盟約之弊，非楊氏獨(dú)有。然觀其應(yīng)對(duì)輿情之策，停業(yè)三店以為塞責(zé)，致歉千言以掩眾口。殊不知督辦令下，方見(jiàn)食材溯源之虛；市場(chǎng)監(jiān)管雷霆至，始現(xiàn)健康證明之偽。更可嘆者，暗訪視頻曝于315前夕，輿情洶涌之時(shí)，竟欲裝監(jiān)控、派密探敷衍了事。此非補(bǔ)牢，實(shí)為飾非！

利熏心，良知無(wú)。夫快餐本無(wú)原罪，其禍肇于失序。萬(wàn)金加盟而疏于管控，億級(jí)營(yíng)收而怠于督查。庖人但求蠅利，總店惟計(jì)擴(kuò)張，監(jiān)管常慢半拍，輿情總快三分。今觀其市值蒸發(fā)，盟店受損，豈非天道輪回？

悲夫！庖肆至此，非庖人之過(guò)，乃資本之劫。當(dāng)其盛時(shí)，饕客趨之若鶩；及其衰也，門(mén)庭冷若寒霜。昔日阿房宮炬火三月不熄，今觀黃燜雞江湖，萬(wàn)億資本壘就危樓，能經(jīng)幾番風(fēng)雨？后人哀之而不鑒之，亦使后人而復(fù)哀后人也！

白話(huà)文：

午休時(shí)間到，牛馬們結(jié)束工作聚集起來(lái)，大家饑腸轆轆，黃燜雞米飯順勢(shì)登場(chǎng)。黃馬甲們?cè)诔鞘兄锌v橫交錯(cuò)，高樓大廈參差不齊地矗立著。寫(xiě)字樓附近，每隔五步就有一個(gè)外賣(mài)取餐柜，每隔十步就能看到一個(gè)外賣(mài)騎手。外賣(mài)像潮水般涌來(lái)，白領(lǐng)們午休時(shí)間短，只能神色匆匆地找個(gè)吃快餐的地方。

唉！餐飲行業(yè)的亂象，二十年來(lái)沒(méi)有像今天這么嚴(yán)重的。想當(dāng)年楊氏在濟(jì)南創(chuàng)立黃燜雞米飯品牌，立下“黃姜、黃酒、黃醬”的“三黃”誓言，想要憑借黃燜雞的美味席卷天下餐飲市場(chǎng)；可如今看看他們加盟店的所作所為，用發(fā)酸變質(zhì)的食材充當(dāng)新鮮菜品，把殘羹剩飯當(dāng)作珍饈佳肴。當(dāng)下的食客氣得扔掉筷子嘆息道：這不是廚藝的衰落，而是逐利帶來(lái)的災(zāi)難。

回顧楊牌黃燜雞米飯的這十年發(fā)展歷程，品牌剛創(chuàng)立時(shí)，以“三黃”為準(zhǔn)則，堅(jiān)守食品安全的根本。然而，自2013年開(kāi)放加盟后，六千多家加盟店如繁星般遍布全國(guó)各地，初心也漸漸被遺忘。三萬(wàn)五千元的加盟費(fèi)，讓小商販們爭(zhēng)著加盟；總部供應(yīng)鏈價(jià)格溢價(jià)兩成，導(dǎo)致廚師們自己采購(gòu)食材來(lái)充數(shù)。更有甚者，用發(fā)酸的腐肉添加色素冒充新鮮雞肉，把隔夜的剩菜重新回鍋烹飪。

還記得鄭州發(fā)生食物中毒事件，二十名食客上吐下瀉；成都外賣(mài)餐盒里出現(xiàn)老鼠尸體，引得百萬(wàn)網(wǎng)民作嘔圍觀。這些都不是天災(zāi)，完全是人禍！

說(shuō)到監(jiān)管方面，更是讓人惋惜。總店說(shuō)自己巡查嚴(yán)格，然而記者暗訪十天都沒(méi)見(jiàn)到督查人員；加盟的約定如同虛設(shè)，六千多家門(mén)店里竟然有無(wú)證廚師在操刀做菜。更可笑的是，虞城涉事門(mén)店被查封的時(shí)候，冰柜里還藏著腐肉，暗格中還有準(zhǔn)備回鍋的剩菜。這正如太史公司馬遷所說(shuō)：“天下的人都為了利益而熙熙攘攘地奔波。”

最讓人嘆息的是，品牌擴(kuò)張的欲望難以填滿(mǎn)。自稱(chēng)為“國(guó)民快餐”，實(shí)際上就是餐飲行業(yè)的混亂江湖；標(biāo)榜自己是“出海典范”，卻成了食品安全的笑柄。美國(guó)的分店還在炫耀，東南亞的加盟體系卻已經(jīng)崩潰。看看他們的財(cái)務(wù)報(bào)表，每年拓展上千家門(mén)店，可食品安全預(yù)算卻沒(méi)有增加；查看他們的賬本，每天售出上萬(wàn)單，可質(zhì)檢流程卻被全部刪除。這根本不是正常的商業(yè)經(jīng)營(yíng)之道，而是一場(chǎng)賭博！

有人辯解道：加盟體系的弊端，不是楊牌黃燜雞米飯這一家的問(wèn)題。然而看看他們應(yīng)對(duì)輿論危機(jī)的辦法，關(guān)停三家店來(lái)敷衍了事，發(fā)上千字的道歉聲明來(lái)堵住眾人的嘴。卻不知道督辦令下達(dá)后，才發(fā)現(xiàn)食材溯源全是虛假的；市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)雷霆出擊時(shí)，才暴露健康證明是偽造的。更可嘆的是，暗訪視頻在315前夕曝光，輿情洶涌的時(shí)候，竟然想用安裝監(jiān)控、派密探的方式來(lái)敷衍過(guò)去。這根本不是亡羊補(bǔ)牢，而是在掩飾錯(cuò)誤！

利益熏心的驅(qū)使下，良知逐漸泯滅。快餐本身并沒(méi)有罪過(guò)，它的災(zāi)禍源于秩序的混亂。收取高額加盟費(fèi)卻疏于管理控制，獲得億級(jí)營(yíng)收卻懈怠于監(jiān)督檢查。廚師們只追求小利，總店只想著擴(kuò)張，監(jiān)管部門(mén)常常慢半拍，而輿情傳播卻總是快三分。如今看他們的市值不斷蒸發(fā)、加盟店都收到了影響，這難道不是天道輪回嗎？

可悲！餐飲門(mén)店到了這種地步，不是廚師的過(guò)錯(cuò)，而是資本帶來(lái)的災(zāi)難。當(dāng)它興盛的時(shí)候，食客們爭(zhēng)著去吃；等到衰敗的時(shí)候，門(mén)店冷冷清清，如同寒霜籠罩。當(dāng)年阿房宮大火燒了三個(gè)月才熄滅，如今看看黃燜雞米飯這個(gè)餐飲江湖，用資本和套路堆積起來(lái)的高樓，能經(jīng)得起幾次風(fēng)雨的沖擊？后人哀嘆它的遭遇卻不從中吸取教訓(xùn)，那么也會(huì)讓更后來(lái)的人再次為后人的遭遇而哀嘆！