第五屆中國洛湯文化節4月15日在瀍河區洛城中街隆重開幕！

第五屆中國洛湯文化節第一天開幕式現場視頻（牛肉湯）

第五屆中國洛湯文化節第二天現場視頻（羊肉湯）

第五屆中國洛湯文化節第三天現場視頻（豆腐湯）

（圖/文：范成文 張建華 編輯：李芳）第五屆中國洛湯文化節，于4月15日上午，在瀍河區洛城中街隆重開幕。

此次活動，是為響應商務部、“中華美食薈萃”活動，更是為了豐富我市民眾的飲食文化生活，以及配合洛陽市“牡丹文化節”的舉辦。本次活動旨在弘揚河洛湯文化，打造“湯都洛陽”，提升“洛湯”，研究“洛湯”，宣傳“洛湯”，傳承“洛湯”。把“洛湯文化”做大做強，讓“洛湯”走向全國，真正成為洛陽一張獨特的餐飲名片。

此次活動將匯集百余家湯館互動，包含省、市、區級“非物質文化遺產”和“老字號”湯館。將進行2025年度優秀湯館的評定和授牌工作，打造一批標桿性走向全國，真正成為洛陽一張獨特的餐飲名片。湯館和個人。

同時將發布《關于開展河南省豫菜師傅（制湯大師）星級認定工作的通知》，旨在通過認定一批廚藝精湛、業績突出、行業影響力較強且善于傳承、創新豫菜文化的“制湯大師”，研究總結洛陽湯行業經營、創新和開拓市場的成功經驗，通過多種方式在業內進行交流和推廣，提高“制湯”水平與洛陽湯品質。開展文明餐桌宣傳，深入推進“光盤行動”，倡導綠色消費、健康消費、安全消費。本次活動由洛陽市河洛餐飲文化研究會，洛陽市伊尹文化研究會主辦，洛陽市河洛餐飲文化研究會羹湯文化事業部承辦，由奇燦廚具冠名。

開幕式由洛陽市河洛餐飲文化研究會常務副會長李海濤主持。

開幕式首先由河南省餐飲與住宿行業協會副會長、注冊中國烹飪大師、洛陽市河洛餐飲文化研究會會長王起暢先生致辭：尊敬的各位領導、各位來賓、先生們女士們，各位媒體的朋友們，大家上午好！唯有牡丹真國色，花開時節動京城。在這個春日無事只為花忙的美好日子里，我們迎來了第5屆中國洛湯文化節，在這里請允許我代表洛陽市河洛餐飲文化研究會全體同仁，向今天能夠蒞臨本次活動的各位領導各位嘉賓，致以熱烈的歡迎和衷心的感謝，歡迎你們！對于長期以來關心和支持、合作的餐飲文化事業團隊，以及各界人士致以崇高的敬意！“清早一碗湯，神仙都不當”，洛湯在洛陽可以是說是家喻戶曉，路人皆知，從黃帝大羹到簋鼎獻食，從姜子牙朝歌屠牛、到孟津賣飲，足以表現出洛陽湯的歷史悠久和文化淵源。洛陽的湯沒有階級之分，不分平貴，走在洛陽的大街上，隨處可以看到許許多的湯館或裝修別致、或簡簡單單的各類各式的湯館，在這里你總能有發現的驚喜，你都能聽到老板親切的問候，你都會大喊一聲“老板，添湯”。洛湯是文化，它象征著平和的傳播與情誼。

洛陽市河洛餐飲文化研究會湯羹文化專業委員會自成立以來已經有了六七年的時間，在這六七年里，可以說已經大大提升了洛陽湯館的品質和質量，包括環境衛生和就餐氛圍。大家知道過去的餐館都是傳承的幾代人，他們可能有些是老死不相往來，但是隨著“河洛餐研會”工作的不斷深入，大家的凝聚力聚在了一起，可以說大家都做出了很大的貢獻。在這里我要感謝李海濤常務副會長、李飛副會長、鄧輝書記、胡子兔老師、海林哥，小治哥等等等等，以及各位會員的艱辛付出和努力的堅守，如果沒有你們那么湯的文化做不到現在這個程度，在這里我要衷心的向你們說一聲“感謝”！隨著洛陽的旅游事業發展已達到了空前的高度，所以，我要代表“河洛餐文化研究會”盛邀國內外人士、各地游客來洛陽，讀洛陽文化、賞國花牡丹、游非遺龍門、品中國洛湯。朋友們，讓我們在抵制外侵文化的同時，彰顯我們自己的文化自信，把握生命杠桿，不辱歷史的使命，努力、努力、再努力，做出對得起我們腳下這塊人杰地靈的土地的事業，對得起歷史的給予我們的期盼，對得起洛陽人民，為傳承中國古老的烹飪技藝為弘揚河洛的餐飲文化，為喚醒低迷的餐飲市場，為華夏文明的發源地洛陽美食的振興，為中國洛湯的傳承與發展，而不負眾望、再譜華章。

本次活動承辦單位代表，洛陽新明珍食品有限公司董事長：趙合明先生致辭。

本次活動獨家冠名單位：洛陽奇燦廚具總經理，王紹艷女士分別上臺致詞。

湯館代表，豫李強養生豆腐湯創始人：李強先生致詞

由河洛餐飲文化研究會總顧問、原洛陽市副市長吳喜照先生宣布本屆湯節開幕。

經國家級河洛文化生態保護實驗區發展中心評定，30家湯館被授予首批：國家級河洛文化生態保護實驗區“洛陽喝湯習俗傳承體驗空間”，

頒發2024年度河南省豫菜師傅證書，豫菜師傅二星級獲得者，豫菜師傅三星級獲得者。

經洛陽市河洛餐飲文化研究會研究決定：聘請洛陽文化使者，俞紅軍先生，為“中國洛湯宣傳大使”

經洛陽市河洛餐飲文化研究會研究決定，授予：洛陽奇燦廚具，“奇燦杯第五屆中國洛湯文化節獨家冠名商”洛陽奇燦廚具，“奇燦杯第五屆中國洛湯文化節特別貢獻獎”豫李強養生豆腐湯，“奇燦杯第五屆中國洛湯文化節特別貢獻獎 ” 日立變頻中央空，“奇燦杯第五屆中國洛湯文化節特別貢獻獎 ” 睿智君成品牌戰略咨詢，“洛陽市河洛餐飲文化研究會戰略合作伙伴”洛陽老酒，“洛陽市河洛餐飲文化研究會戰略合作伙伴”洛陽新明珍食品有限公司“洛陽市河洛餐飲文化研究會戰略合作伙伴”老徐記餐飲，“奇燦杯第五屆中國洛湯文化節特別貢獻獎 ”

經組委會研究決定授予以下企業為：“奇燦杯第五屆中國洛湯文化節河洛傳統文化美食金獎”

“早上一碗湯，神仙都不當”，洛陽的湯是洛陽人的根，因為祖祖輩輩的喜愛和傳承，不管走到哪里都忘不了那家鄉的味道；洛陽的湯是洛陽人的魂，因為它講述著洛陽千百年的故事和歷史。一碗熱騰騰的湯，能帶給我們營養和能量；一碗鮮美的湯，能讓我們神清氣爽；一碗老洛陽傳承的湯能讓洛陽人自豪，讓外地的朋友更加熱愛和記住洛陽。

喝一碗“洛陽的湯”匯聚著多少洛陽人的熱愛，熬一碗“洛陽的湯”傳承著多少洛陽湯館人的匠心獨韻，讓我們共同為“中國洛湯”的傳承與發揚光大共盡一份心，共出一份力。為打造“洛陽湯城”明天的輝煌而努力。

蒞臨今天開幕式的來賓有：

洛陽市河洛餐飲文化研究會總顧問、原洛陽市副市長：吳喜照

原洛陽市委宣傳部常務副部長、洛陽市農業局局長、

洛陽市政協農業農村委員會主任：歸寶辰

洛陽市商務局副局長：蔣 娟

洛陽市瀍河回族區政府副區長，郭永成

原洛陽市商務局原副局長：龐合照

洛陽市瀍河回族區商務局負責人：李 琳

洛陽市社會科學界聯合會二級調研員：蔡幼鵬

國家級河洛文化生態保護實驗區發展中心副主任：趙 博

洛陽市委辦公室原副主任、洛陽市人防辦原主任：李新安

洛陽市歸國華僑聯合會黨組成員、秘書長：劉濤

洛陽市歸國華僑聯合會四級調研員、辦公室主任：翟麗明

洛陽市市場監督管理局標準化科科長：畢曉燕

洛陽市教育局職成高科科長：張三虎

洛陽市中等職業學校校長：董保衛

洛陽市政協委員、民革洛陽市瀍河一支部主委：王鋒

河南省食品安全協會運營中心主任：常強

洛城中街（洛陽）文旅發展有限公司董事長：朱艷君

洛城中街（洛陽）文旅發展有限公司總經理：郭 斌

洛陽老酒酒業有限公司董事長：張浙生

洛陽市電視臺導演：余建強

中原大工匠、洛陽職業技術學院副教授、洛陽市剪紙藝術研究會會長：王飛

洛陽市團餐協會會長：裴偉峰

洛陽市團餐行業協會名譽會長、洛陽市河洛餐飲文化研究會常務副會長、注冊中國烹飪大師：郭全兆

洛陽早餐攤販專業委員會副主席：張結合

河南省餐飲與住宿行業協會小吃專業委員會副主席、洛陽市河洛餐飲文化研究會顧問、河南省非物質文化遺產小街鍋貼傳承人、西工飯莊董事長：劉永康

國家級非物質文化傳承人、洛陽市河洛餐飲文化研究會顧問、洛陽真不同酒店總經理，裴五江

伊盛祥餐飲董事長、中國烹飪大師：黃玉芳

老洛陽面館副總經理、中國烹飪大師：葉禹洲

洛陽新明珍食品有限公司董事長：趙合明

洛陽市河洛餐飲文化研究會秘書長、洛陽市中等職業學校副校長：

尚斌

洛陽市河洛餐飲文化研究會老城分會會長、洛陽市老城區美食家協會會長：李 娜

洛陽市河洛餐飲文化研究會伊川分會會長：張曉博

洛龍區政協委員、洛龍區工商聯副主席、豫菜大師、洛陽市河洛餐飲文化研究會副會長、宴江南酒店管理有限公司董事長：師俊可

洛陽市同城聯盟商會會長、豫菜大師、洛陽市河洛餐飲文化研究會副會長、洛陽武哥餐飲公司董事長：張艷武

河南省豫菜文化研究會副會長、豫菜大師、洛陽市河洛餐飲文化研究會副會長、洛陽市和平烤鴨店董事長：趙青峰

洛陽奇燦廚具董事長，張文濤

洛陽奇燦廚具總經理，王紹艷

河南省餐飲與住宿行業協會副會長、資深中國烹飪大師、河南省餐飲行業著名技術流派王師門掌門宗師、洛陽市河洛餐飲文化研究會會長：王 強