河南
2025年5月15日，河南小麥剛上市，開秤價每斤八毛四到八毛五。農民一看價格低得慌，但糧商搶著收，連水分四十多的潮糧都收。原來這價格是濕糧價，干糧得賣到一塊二三。
糧商為啥搶濕糧？因為現在烘干設備多了，把潮糧烘干能賺錢。湖北的糧商跑到河南搶糧，說今年小麥質量好，要趕緊入庫。本地糧商說現在收糧根本沒利潤，湖北糧商收了也得賣給周邊，不然賣不出去。
面粉廠一邊高價收新麥，一邊降價賣麩皮。河南幾家大廠前幾天還硬撐不降價，結果麩皮賣不動，價格跌了六七十塊。麩皮賣不動，面粉廠也扛不住，只能跟著降價。
貿易商這兩年虧得狠，2023年2024年小麥賣不動，飼料廠又不用小麥當飼料，庫存壓得喘不過氣。現在新麥價格高，貿易商怕再被套住，干脆不囤貨。但陳麥價格突然漲了，因為面粉廠擔心新麥產量不夠，提前囤點舊麥。
玉米價漲了，飼料廠開始用小麥代替玉米，但大企業都有合同糧，小企業才著急買。陳麥價格一漲，手里有陳麥的貿易商就不著急賣了，市場糧源少了，價格自然往上走。
山東兗州今麥郎漲到一塊二四，安徽亳州五得利反而降了三厘。面粉廠收價高低不一，可能是想等新麥大量上市后再調整。現在新麥水分太大，干糧少，價格亂得很。
農戶現在最頭疼的是不懂水分差價，以為小麥價格跌了。其實濕糧和干糧差價大，但普通農民沒設備測水分，只能被糧商壓價。有的糧商趁機收低價濕糧，轉手烘干就能賺一筆。
糧商說現在市場太死板，沒波動就沒利潤。就算成本低也白搭，得靠價格漲跌賺錢。這兩年小麥玉米行情差，貿易商都怕了，看見高價就躲，低價又不敢收。
最近聽說政府要補貼烘干設備，可能以后糧商搶濕糧更厲害。但農民還是得學學測水分，不然光看價格低就賣糧，最后還是虧。
這事兒說到底就是信息不對等，糧商懂行情，農民和小戶只能跟著亂。新麥到底能賣多少錢，還得看六月主產區大量上市后的表現。現在誰也不敢打包票，只能走一步看一步。
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