山西
天氣炎熱的夏天最想吃的是什么？有人說是綿綿冰，有人說是冰淇淋，有人說是冰......總之都離不開一個“冰”字。沒有宵夜是非常不人道的事，要說炎炎夏日里最令人欲罷不能的宵夜便是那集麻辣鮮香小龍蝦啦。
蝦窗夜話便是這個夏夜里最熱鬧的存在啦。老板娘留著可親的妹妹頭招呼著我們這一桌，她說龍蝦的做法有很多種，制作香辣龍蝦前先要挑選個頭較大、身材肥潤的龍蝦，這樣吃起來就不會讓人覺得咬一口就沒了的感覺，在下鍋之前，可別忘了給龍蝦全身洗個澡。當配料準備好后，龍蝦就能下鍋啦！當蝦殼開始慢慢變紅時，就說明龍蝦快好了。嘿！這會兒，龍蝦早已沒了當初的威風。再放入佐料，翻炒、紅燜……一盤色香味俱全的龍蝦就出爐了。剩下的事就是慢慢品嘗了。
不知道怎么吃不要緊，問題是不知道怎么吃還吃，那樣會鬧笑話的。在吃之前，要先把龍蝦提起來，吸一下龍蝦身上的辣汁，否則辣汁會從指間淌滿雙手。吸完辣汁后，再將蝦頭扭下扔掉，扯下大鰲。再剝開龍蝦身上的硬殼，飽滿而又多汁的蝦肉就顯露出來了。淡紅色的蝦肉彎彎的，輕咬一口，辣味中帶著香甜，汁水充盈著口腔，在舌尖上流淌。再咬一口，嫩滑的蝦肉Q彈極了，讓人不舍咽下。最后再品嘗大鰲，在大鰲的頂部咬開一個洞口，用牙簽從中挑出白白的嫩肉，香甜可口。一只大龍蝦下肚，讓人還想再吃一只。
怎么樣？聽我這么一介紹，是不是早已垂涎三尺了？那么快來讓抑制不住嘴里的口水肆意橫流啊......
一時間，飯桌上簡直是風起云涌，變幻莫測......不消一會兒，餐桌上只余殘羹飯渣，哪還有小龍蝦的影子，也許是我們吃相太過豪放，老板熱情地和我們聊了起來。他和我們講述自己的品牌，講述他們的故事，講述麻辣小龍蝦的故事，講述他們食材的故事，一切有范、吊絲、文藝的段子都向這家小龍蝦引流。
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