65%員工是學生家長 ，“媽媽的味道” 在餐廳是真的~

在食品安全與學生健康日益成為社會關注焦點的當下，思源餐廳作為學校的餐飲服務核心陣地，始終以"家的味道，媽媽的標準"為宗旨，為學生打造營養均衡、健康安全的美味餐食。值得一提的是，餐廳約65%的員工由學生長組成，讓每一道菜品都飽含家的溫暖與安心。

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嚴把食材進貨關

為了確保飲食安全，餐廳一切原輔料采購堅決執行集團統一供貨制度，大宗物品集中采購，由集團對食品廠家進行實地考察后指定配送，既保證原輔料的可追溯性，又保證了師生用餐安全。

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嚴把監督檢查關

思源餐廳始終將食品安全作為頭等大事，通過建立"日管控、周排查、月調度"三級風險防控體系，持續強化監管力度，優化供餐品質。我們嚴格執行最高衛生標準，確保餐廳運營安全規范、平穩有序。這一系列扎實有效的管理舉措，不僅贏得了各級主管部門的高度認可，更吸引了多家單位前來參觀交流。多位專家在實地考察后，對我校餐廳的管理水平和食品安全工作給予了充分肯定和高度評價。

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嚴把食品加工關

嚴格規范食品加工全流程管理。學校對食品加工操作規范執行情況、原材料出入庫登記管理、加工環境衛生標準落實、專人專責衛生清潔等關鍵環節實施全過程監管，確保每個步驟都符合食品安全要求。

在食品加工環節，我們嚴格執行"五分開"原則：生熟分離、葷素分開、生熟食品分類存放、成品分餐留樣、廚余垃圾專門處理。通過科學的功能分區設置、整潔的加工環境維護以及標準化的操作流程把控，形成環環相扣的食品安全保障鏈。

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嚴把食品安全關

為全面保障校園食品安全，切實守護學生"舌尖上的安全"，我校餐廳嚴格執行規范化食品留樣管理制度。配備專職留樣員對每餐所有菜品進行標準化留樣，確保留樣容器標注完整信息，包括：菜品名稱、留樣克重、制作日期、留樣責任人等關鍵數據，并同步做好留樣臺賬的規范登記工作，實現食品安全全程可追溯。

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嚴把學生營養關

思源餐廳嚴格遵循國家學生營養餐標準，科學配比青少年每日所需營養素，精心烹制葷素搭配、營養均衡的美味餐食。我們每日推出多樣化的特色菜品和精致面點，不僅注重食材的新鮮與營養，更追求菜品的色、香、味俱全，讓每一餐都成為孩子們健康成長的美味保障。

通過持續優化菜品結構和烹飪工藝，我們不斷提升餐飲品質，確保學生們吃得營養、吃得健康、吃得開心。

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食育課程

秉承"培育人性光輝、播種人生智慧"的271教育理念，我校始終將學生的健康成長作為核心要務。為此，我們創新開設了特色食育課程，讓孩子們在親手烹飪、實踐體驗中感悟"一粥一飯來之不易"的深刻內涵，培養對勞動者的感恩之心，養成珍惜糧食、拒絕浪費的良好品德。

孩子們在烹飪實踐中感受快樂，在分享美食中學習禮儀，在營養搭配中掌握健康。通過將傳統飲食文化與現代健康理念相融合，既強健學生體魄，又滋養精神世界。我們致力于讓每個孩子都能樹立自主健康管理意識，真正把健康掌握在自己手中，并將這份健康智慧傳遞得更廣更遠，讓中華優秀飲食文化惠及世界。

思源餐廳憑借卓越的餐飲服務品質，先后榮獲"山東省中小學星級食堂"、"山東省A級餐廳"、"山東省烹飪協會綠色餐飲品牌單位"及"聊城市餐飲服務示范單位"等多項省級、市級榮譽稱號。

美食與愛同行，安全與健康并重

每一餐的精心準備

都是對學生成長最真摯的關懷

每一次味蕾的滿足

都是對未來無限可能的期許