福建
又一家大牌奶茶開來廈門了，來自廣西的「阿嬤手作」，在當(dāng)?shù)鼐褪桥抨犕酰Ｄ暾紦?jù)熱門榜。
以家為題，自然手作。記憶里的童年，常有阿嬤的身影，將純粹的食材，變?yōu)橘|(zhì)樸本真的家常風(fēng)味。奶茶，也可以很講究。
這兩年的奶茶界“黑馬”
「 四大系列爆款 」
阿嬤手作主打手作·有機·原生態(tài)，堅持現(xiàn)場手作熬制米麻薯、黑糖珍珠等奶茶小料，甚至不少食材像芋頭等都是自廣西空運而來。
店內(nèi)品類也不少，除了蒸煮熬、泡好茶、限定果茶系列，還有冷泡茶、冰激凌等可選擇。
對奶茶愛好者來說
“沒喝到阿嬤手作，等于白來廈萬”
那么，開業(yè)當(dāng)天的阿嬤排到什么程度呢：
“前方還有482杯制作中，需等待3小時44分”
阿嬤手作10點開門，我們下單的那天還算好運，前方僅等位152杯，出餐速度也比我們想象中的快，一個小時左右便拿到了整整8杯奶茶！
進店就能看到裊裊煙霧后，“阿嬤們”忙碌的身影。洗、蒸、熬、攪、碾...一道道純手工的制作過程，期待值也拉滿。
（1） / 「蒸煮熬」
蒸·超厚芋泥
[正常冰,蔗糖,冷藏有機牛乳]
第1次來，推薦這杯阿嬤手作招牌之一「蒸·超厚芋泥」。底部芋泥沉甸甸的，吸第一口是綿密厚重的廣西荔浦芋頭糊，往上喝逐漸與鮮奶混合，形成從濃厚到清爽的過渡。
鮮牛乳的醇厚度中等，不搶芋泥風(fēng)頭，兩者平衡得剛好，尾調(diào)有淡淡奶脂香。
五星滿分，評星如下
奶香醇厚度：★★★★
芋泥表現(xiàn)：★★★★★
甜度適配：★★★
冰度影響：★★★
（2） / 「蒸煮熬」
打·米麻薯
[正常冰,蔗糖,斯里蘭卡]
必喝的打·米麻薯，就跟它的名字一樣。
巴馬糯米、芋泥與斯里蘭卡茶的搭配，不糊嘴不會甜膩，還能嘗出些許糯米粒，增加口感。斯里蘭卡奶茶底濃郁，茶奶比例平衡。頂部炙烤過的黑糖芝士層也很加分！
茶底可自選，小孩可以選擇牛乳版~
五星滿分，評星如下
茶香濃郁度：★★★★☆
奶香醇厚度：★★★☆
甜度適配：★★★☆
冰度影響：★★
（3） / 「蒸煮熬」
酒釀一米
[少糖,正常冰,冰沙]
蒸煮熬系列里還有這杯酒釀一米值得一試！有機米酒+酒釀+牛奶+山藥丸子的巧妙融合，還搭配了一個冰淇凌球，是單獨分裝的。
酒釀不屬于酒，但入口時酒釀味香氣十足，糯米粒粒分明。冰沙很清爽，夾雜著q彈厚實的山藥丸子，口感別有一番風(fēng)味。
建議喝前攪拌均勻，不然第一口的酒釀味會較重。
五星滿分，評星如下
酒香濃度：★★★★
甜度平衡：★★★☆
米粒口感：★★★★
冰度影響：★★☆
（4） / 「鮮果茶·醇果」
玉菇甜瓜
[少糖,正常冰,冰沙,茉莉綠茶]
盛夏之際，玉菇甜瓜是季節(jié)限定。
新鮮的生椰青汁搭配玉菇甜瓜，清爽而不膩，嘗得出正當(dāng)季的甜瓜的清香與飽滿。里面椰青制成的生椰凍和果肉串，茉莉花香隨后調(diào)而起，喝起來就像夏日的海浪一般清爽。
這一款也帶有椰奶雪糕，輕盈又沁甜。
五星滿分，評星如下
果香濃度：★★★★★
甜度自然度：★★★★☆
果肉口感：★★★★
茶香融合：★★★☆
冰度影響：★★☆
（5） / 「鮮蜜桃」
蜜桃烏龍2.0
[少糖,正常冰,冰沙,有機烏龍荼,鮮打芝士]
蜜桃系列也是季節(jié)限定，「大口喝冰+吃飽滿桃子」也算是夏季的限定快樂！
新鮮水蜜桃冰沙飽滿且綿密，搭配烏龍茶湯細打成冰沙，烏龍清香回甘，夏天一口下去整個人都清爽了！
五星滿分，評星如下
果肉口感：★★★
甜度自然度：★★★★
茶果平衡：★★★☆
層次感：★★★
（6） / 「鮮果茶·醇果」
芒果河粉
[正常冰,椰汁河粉]
“河粉”是阿嬤的獨家首創(chuàng)，像真的河粉一樣細膩爽口，可以像嗦粉一樣喝奶茶，清爽順滑，口感很奇妙。不僅不會粘，還帶著爽口的椰香味。
鮮甜的芒果冰沙肉糯味甜，還有西柚果肉，口感層次豐富，搭配入嘴滿滿都是濃厚果香與熱帶風(fēng)情。
ps：我們也算是趕上了時季的最后一杯，目前芒果河粉已經(jīng)下架了！
五星滿分，評星如下
果肉口感：★★★★☆
椰奶香厚度：★★★★
甜度平衡：★★★★
創(chuàng)新指數(shù)：★★★★★
（7） / 「泡好茶」
廣西六堡奶茶
[少糖,正常冰]
六堡茶是來自廣西的一種黑茶，香氣陳厚，這種茶底與傳統(tǒng)奶茶常用的紅茶（如阿薩姆、錫蘭）相比，喝起來陳香味更重。
六堡茶+有機牛乳的搭配，奶味鮮甜茶湯醇厚，層次豐富細膩。抿一口，甘醇爽口，略有甜滑。
不過不加糖的六堡奶茶口感有些寡淡，甜口的朋友可以考慮加糖。
五星滿分，評星如下
茶香獨特性：★★★
茶奶平衡：★★☆
甜度：★
地域特色風(fēng)味：★★☆
（8） / 「泡好茶」
抹茶茉莉奶茶
[少糖,正常冰]
入口前茉莉茶香很明顯，與抹茶的那嘴澀正好融合，有機牛乳加強了奶鮮味，也襯托出抹茶的一丁點海苔風(fēng)味。喝起來不膩不厚重，更像一杯加了茶湯的抹茶牛奶。
整體層次明顯，但抹茶味略寡淡。
五星滿分，評星如下
苦澀平衡：★★★☆
茉莉風(fēng)味：★★★
冰度影響：★★★
思明區(qū)湖濱東路93號萬象城W117
10:00-22:00
建議在小程序提前下單
冰飲盡快喝完，化水影響口感
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