牛奶新規(guī)今起正式實(shí)施！純牛奶更“純”了！

今天（9月16日），《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》第1號修改單正式實(shí)施。根據(jù)新規(guī)，滅菌乳只能以生乳為原料，不再允許使用復(fù)原乳。

新規(guī)帶來了哪些不同？記者跟隨執(zhí)法人員進(jìn)行了探訪。在張堰鎮(zhèn)一家商超的冷藏柜和常溫奶貨架前，執(zhí)法人員查看各種純牛奶產(chǎn)品的配料表，上面都僅標(biāo)注“生牛乳”。

據(jù)了解，超市前期已進(jìn)行全面排查，并逐步下架復(fù)原乳牛奶。“現(xiàn)在所有純牛奶都是符合新規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的。我們也會繼續(xù)加強(qiáng)對上架牛奶排查力度，并進(jìn)一步規(guī)范進(jìn)貨渠道。”甌盛超市負(fù)責(zé)人全豪眾說。

當(dāng)被問及是否了解新規(guī)時(shí)，消費(fèi)者給出了不同反饋。市民王女士坦言：“對新規(guī)不是很了解，以為牛奶都一樣，所以平時(shí)也不會去看配料表，只要口感好就行。”市民閆女士則表示：“我一般會選擇百分之百生牛乳的。新標(biāo)準(zhǔn)出來以后，我們消費(fèi)者的權(quán)益更有保障了。”

此次滅菌乳新國標(biāo)的修訂重點(diǎn)明確：生產(chǎn)滅菌乳只能以生乳為原料，不得使用復(fù)原乳。滅菌乳即消費(fèi)者常說的純牛奶，復(fù)原乳則是將干燥或濃縮的乳制品與水按比例混合而成的產(chǎn)品。

新規(guī)實(shí)施后，純牛奶必須100%以生牛乳為原料加工。產(chǎn)品包裝將只標(biāo)注“純牛（羊）奶”或“純牛（羊）乳”，不再標(biāo)注復(fù)原乳相關(guān)內(nèi)容，消費(fèi)者在選擇時(shí)也更簡單明了。

記者還走訪了另一家超市，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)純牛奶、鮮牛奶以及酸奶產(chǎn)品都是以生牛乳為主要原料。以復(fù)原乳為原料的產(chǎn)品，基本為調(diào)制乳、乳飲料。據(jù)了解，此次新規(guī)中，酸奶、奶酪、冰激凌等產(chǎn)品仍可合法使用復(fù)原乳，但必須明確標(biāo)注，消費(fèi)者選購時(shí)還需謹(jǐn)慎辨別。

“如果執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB 25190的是只允許添加生牛乳。如果執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB 25191的話，是允許添加復(fù)原乳的。新規(guī)實(shí)施后，我們也會加大對市場的監(jiān)管，尤其是對小品牌和小型食品經(jīng)營店鋪。”張堰鎮(zhèn)市場監(jiān)管所副所長鄭小紅說，“消費(fèi)者在選擇乳制品時(shí)，也要著重看一下產(chǎn)品標(biāo)簽或者產(chǎn)品外包裝上的標(biāo)識。”

記者：戚靜偉、王佩永

編輯：俞嵐婷

責(zé)編：俞嵐婷、陸辰麗

審核：陳建軍、林堃