22年老字號(hào)拾味館，代表海南菜斬獲“2025海南餐飲標(biāo)桿品牌”

拾味館代表海南菜再獲獎(jiǎng)！

9月25日，第七屆中國餐飲紅鷹獎(jiǎng)各大獎(jiǎng)項(xiàng)榜單正式揭曉。在這場匯聚了全國590家優(yōu)秀餐飲品牌的盛會(huì)中，海南老字號(hào)拾味館·海南菜上榜“2025年度海南餐飲標(biāo)桿品牌”。

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多家海南地區(qū)代表性餐飲品牌

上榜“2025年度海南餐飲標(biāo)桿品牌”

“中國餐飲紅鷹獎(jiǎng)”旨在挖掘行業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)品牌，將該獎(jiǎng)項(xiàng)打造成為“中國餐飲界的奧斯卡”，為中國餐飲業(yè)的健康發(fā)展注入動(dòng)力。經(jīng)過多年沉淀，“中國餐飲紅鷹獎(jiǎng)”已成為中國餐飲行業(yè)極具影響力的權(quán)威評選活動(dòng)。

“年度餐飲區(qū)域標(biāo)桿品牌”作為核心獎(jiǎng)項(xiàng)之一，側(cè)重于挖掘在全國各大區(qū)域市場深耕的標(biāo)桿品牌，并表彰品牌在所屬品類中或者區(qū)域中深耕及創(chuàng)新做出的貢獻(xiàn)。

在“2025年度海南餐飲標(biāo)桿品牌”榜單中，共有9家海南代表性餐飲品牌上榜。

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堅(jiān)持海南菜系22年

“助力海南菜成為連接世界的語言”

作為海南菜系代表品牌，拾味館·海南菜何以能脫穎而出，成為“2025海南餐飲標(biāo)桿品牌”？

據(jù)拾味館·海南菜品牌方介紹，品牌數(shù)年來深入海南各地挖掘傳統(tǒng)技藝與配方，對文昌雞、定安黑豬、海南鯛魚等海南特色食材對應(yīng)的經(jīng)典菜品進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化梳理與工藝還原，建立嚴(yán)格的食材溯源體系，確保從源頭鎖定風(fēng)味與品質(zhì)，讓每一道端上餐桌的經(jīng)典菜品，都承載地道海南風(fēng)味。

在承襲非遺技藝與傳統(tǒng)味型的基礎(chǔ)上，品牌推動(dòng)菜品的現(xiàn)代化表達(dá)。如“千年古鹽田鹽焗雞”“拾味安定古早豬骨湯”“非遺手工海南粉”等創(chuàng)新菜品，既保留海南基因，又融入現(xiàn)代審美與健康理念，憑借獨(dú)特風(fēng)味獲得較多消費(fèi)者認(rèn)可。

同時(shí)，該品牌將“讓優(yōu)質(zhì)的美食滋養(yǎng)世界”使命融入服務(wù)全流程，通過門店環(huán)境營造與細(xì)節(jié)服務(wù)優(yōu)化，為顧客打造兼具地域特色與舒適度的用餐體驗(yàn)，推動(dòng)消費(fèi)場景從“單純就餐”到“文化體驗(yàn)”的延伸。

對于此次榮獲“2025年度海南餐飲標(biāo)桿品牌”，拾味館·海南菜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“這份榮譽(yù)屬于每一位堅(jiān)守崗位、精益求精的拾味人，屬于所有熱愛與支持海南菜的食客，更屬于這片滋養(yǎng)品牌成長的熱土。”

“作為深耕海南菜系22年的餐飲品牌，我們深知‘標(biāo)桿’二字背后的責(zé)任與期待。”該負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，“未來，拾味館·海南菜將立足新起點(diǎn)，系統(tǒng)梳理與傳播海南菜文化，做海南飲食文化的‘翻譯者’與‘傳遞者’，在堅(jiān)守品質(zhì)的前提下，持續(xù)探索海南菜現(xiàn)代化、國際化的更多可能性，助力海南菜成為連接世界的語言。”