黑金的轉身：一只黃河口大閘蟹與一座城的價值革命

城市頭條/東營

沒有不被水流過的土地

沒有不被商業塑造的城

【央視“鄉土中國”對黃河口大閘蟹的紀錄/來自網絡】

吾球商業地理：

南有陽澄湖，北有黃河口。黃河奔涌入海，將咸淡交融的獨特風味，凝于一只金蟹之身。它從被遺忘的“毛螃蟹”蛻變為產值十億的“致富蟹”，恰如東營這片年輕的土地，掙脫“油盡城衰”的桎梏，在黑、白、黃、藍的多彩交響中，譜寫了一場關于資源認知的深刻嬗變。黃河口大閘蟹的崛起，標志著發展邏輯從單一索取轉向多元賦能，為資源型城市繪就了一幅超越傳統、色彩斑斕的未來圖景。

采寫+主編/王千馬

圖片/網絡

編制/大腰精+牛兒響叮當+咿呀丫

大家都知道陽澄湖大閘蟹，但大閘蟹不一定都叫“陽澄湖”，它有可能也叫“黃河口”（黃河入海口，也叫黃河三角洲）。

近些時日，關于黃河口大閘蟹開撈的消息，一度引起了很多美食愛好者的關注。據說，首批有900多只大閘蟹還“坐”上了專車，出口泰國。這也是黃河口大閘蟹第一次走出國門。

【黃河口及東營大致位置/來自高德截圖】

這在以前屬于鹽堿地的地方，一直被人視作負擔。即使黃河沿岸灘涂河溝里隨處可見一些螃蟹，但也只是“毛螃蟹”。

誰也想象不到，它們在今天搖身一變大閘蟹，且已經成為規模化養殖、產值高達11億元的大產業。昔日的小螃蟹，竟成了老百姓的“致富蟹”。

【今天，讓人垂涎的黃河口大閘蟹/來自網絡】

某種意義上，從毛螃蟹到大閘蟹，從誰都棄之不顧的鹽堿地，變成了致富地，它很好地暗喻了這塊土地上正在發生的深刻嬗變——一場關于資源認知、發展邏輯與未來想象的價值革命。

這個地方，其實就在東營。

★壹★

東營的“黑”

曾幾何時，這片土地的價值尺度是向下的——深埋地下的“黑色黃金”定義了它的輝煌。

我對東營最初始的印象，也是“黑色”的。因為東營有我們耳熟能詳的勝利油田，就連中國石油大學，也曾長期扎根于此。這座城市的脈搏，似乎從一開始就與地殼深處涌動的黑色原油同頻共振。

東營位于山東省的東北部，渤海之濱。它與石油的緣分，是刻在這片土地基因里的宿命。1961年4月16日，位于東營村附近的華八井噴出了工業油流，這標志著華北平原石油勘探的重大突破，也宣告了勝利油田的誕生。東營這座城市，幾乎就是為石油而“生”——1983年，為了更好地服務與管理這座龐大的油田，東營市正式建市，形成了“油城共生”的獨特格局。

有時我就很好奇，東營靠海，有蟹說得過去，但為什么這塊華北平原上看似貧瘠的鹽堿地下，會涌動著令世人驚嘆的黑色黃金。地質學家會告訴你，因為這里屬于形成于中生代燕山運動的濟陽坳陷。經過億萬年的地質演化，這片區域沉積了豐富的有機物質，形成了規模巨大的油氣富集區。

與此同時，黃河在不斷地改道。它的入海口從北而南，又從南而北。因河南蘭考縣銅瓦廂決口，其于1855年結束了奪淮入海的歷史，改奪大清河，從東營入海。如今的東營，成了黃河奔流數千公里的終點，也是這條大河與渤海激情擁抱的地方。

而這條大河，與地下的“黑金”也有著千絲萬縷的因果。有一說，正是黃河千萬年來的奔流與沖積，不僅塑造了華北這片中國最年輕的陸地，也如同一位偉大的搬運工和封印者，將古代湖泊、海洋中繁盛的生命遺骸——那些富含有機質的泥沙——層層覆蓋、掩埋、壓實。在缺氧的高溫高壓環境下，這些有機質經過極其復雜的化學變化，最終轉化為液態的石油和天然氣，并被特定的地質構造捕獲、封存，匯聚成富集的油田。

在上世紀的輝煌時期，勝利油田一度是中國第二大油田，原油產量占全國近四分之一，成為共和國工業血脈中一股強勁的血流。

“勝利”這個名字，本身就帶著那個年代激昂的印記。它不僅是一場石油勘探大會戰的勝利，更是一個國家在能源自主道路上的關鍵勝利。無數的石油工人、“油二代”、“油三代”在此扎根，形成了獨特的油田社區文化與城市記憶。東營，也因此被深深地烙上了“石油之城”的工業印記，它的命運與油價起伏、產量增減緊密相連。

【“卿風·駿影” 鏡頭下的“勝利”油田/來自網絡】

然而，如同世界上許多資源型城市一樣，輝煌之下，隱憂漸生。經過數十年高強度開采，東營和勝利油田共同面臨著一個不可回避的挑戰：傳統油氣資源的老化與匱乏。主力油田普遍進入高含水、高采出程度的“雙高”開發階段，意味著從地下采出的液體中90%以上是水，開采成本急劇上升，穩產難度日益加大。那個“插根筷子都能冒油”的狂野年代已然過去，東營站在了轉型的十字路口。

“油城”的未來在哪里？是坐等資源枯竭，還是另辟蹊徑，在“黑金”之外，為這片年輕土地描繪新的色彩？

★貳★

資源城市的轉型樣本

2024年，因受山東省委宣傳部的邀請，“吾球商業地理”走訪山東七市，感受新舊動能轉換，以及綠色高質量發展！其中的一站，就在東營。

直到今天，我還對自己在經開區見到的國瓷記憶猶新。此前三月，我曾走訪東莞的馬可波羅！一開始，我也以為國瓷是像馬可波羅的建筑陶瓷，但很快發現被打臉了！日后我在自己的公號中寫到，“我在這里不僅看到了常見的陶瓷假牙，還有汽車用的蜂窩陶瓷！我更驚訝的是，連高鐵的軸承都用到了它們的陶瓷！與此同時，作為消費電子產業的關鍵基礎材料，電子陶瓷及元器件產業正迎來一個全新的爆發期，這里擁有多層片式陶瓷電容器（MLCC）、片式電感、微波介質陶瓷、壓電陶瓷、低溫共燒陶瓷（LTCC）、高溫共燒陶瓷（HTCC）等多個行業熱門賽道——可以說，參觀國瓷，刷新了我對陶瓷產業的認知，它們既傳統，又現代，在汽車產業和信息時代尤其重要！更重要的是，它在各個領域中不斷地解決‘卡脖子’問題，讓我們陡然生出信心：陶瓷，作為中國人擅長的事情，我們在今天一定要從世界的手里重新將它拿回來！”

【被運用到多種場景當中的陶瓷產品/攝自王千馬】

某種意義上，新興產業的出現，如同東營在黑色中添了一抹科技的“白”。東營給我的印象，終于顏色豐富起來。

為了擺脫資源的詛咒，今天的東營顯然也不再滿足一油獨大，除了像引進國瓷這樣的先進制造企業，還有像國家級稀土催化研究院等創新平臺的落戶，正是“科技白”深度賦能“石油黑”的生動體現。此外，東營還大力發展高端裝備制造、新材料、生物醫藥等新興產業，建設高端石化產業基地，推動石油化工從“粗黑重”向“高精尖”轉型。

東營在這些年便著力做了這些事情：一是緊密發揮自己的傳統優勢，打造“石油裝備+高端化工”兩條腿走路的產業新格局。

石油裝備產業并非另起爐灶，而是對傳統優勢的升級與深化。東營依托為勝利油田服務的深厚基礎，發展成為國內品類最全、規模最大的石油裝備制造基地，從鉆機、抽油機到高端井下工具和油氣控制系統，產品遠銷全球。如今，它們正從“制造”邁向“智造”，利用大數據和物聯網技術，提供油氣田的智能化解決方案。

而在化工領域，東營的雄心遠不止于將原油煉成成品油。它正全力推動化工產業從“煉油”向“煉化一體化”再到“高端新材料”的躍遷。比如山東耐斯特炭黑有限公司自主研發出多相炭黑NC1107，成功打破高端炭黑材料技術壁壘，為我國輪胎產業轉型升級注入關鍵動力，標志著國產炭黑在高端領域實現重要跨越。這只是一個縮影。

在東營，原油正被“吃干榨盡”，裂變成各種高性能化學品和新材料，產業鏈不斷向價值鏈頂端延伸；

其二，東營也不認為擁抱資源經濟是件落伍的事情，重要的是如何尋求資源的“升級換代”，通過發展新能源、新材料產業，形成替代石油資源的新增長極。

為此，東營將目光投向了兩條截然不同的賽道。這其中就包括，向地球深部要資源，尋找資源的“替代品”。這其中最值得夸獎的，也是破局可能性最大的，莫過于頁巖油的開發。據專家說，勝利油田的頁巖油資源量達到105億噸，跟常規石油量不相上下。這給了東營資源接續的新希望。這不僅是量的簡單接替，更是一場技術革命。頁巖油的勘探開發，極大地提升了東營在非常規能源領域的技術話語權，吸引著新的資本和技術聚集，有望讓這片熱土重現當年石油大會戰的激情，但這次，是以一種更高科技、更可持續的方式。

還有就是開拓地面上的“風光”新能源，利用廣闊的灘涂和海域，大力發展光伏、風電，并布局氫能，構建綠色能源體系。也就是在東營的走訪中，我還在東營海上風電產業裝備制造產業園看到了上海電氣、中船海裝、金雷重裝等頭部企業入駐！

而在這個園區，我也看到了遙看很苗條，近看卻粗壯無比的風電設備！其中，金雷股份自主研發的20兆瓦大型風電主軸，填補行業空白，也讓其成為全球頂端海上風電整機制造企業的核心供應商，標志著中國在高端風電裝備領域的突破。對它的未來更加利好的是，2025年國家能源局明確新增新能源裝機2億千瓦以上，海上風電、“沙戈荒”大基地等項目加速推進，直接拉動主軸需求。

【產業園中醒目的風電設備/攝自王千馬】

“東營是我國重要的能源化工基地，化工產業基礎雄厚，”東營的政府官網不無驕傲地指出，“與此同時，這里風光、生物質資源稟賦優越，為發展儲能產業、放大可再生能源發電能力奠定了牢固的根基。目前，東營市可再生能源裝機已超越火電裝機成為第一大電源，已實現增量能源消費（扣除原材料用能）全部依靠可再生能源提供。”

不得不說，當東營將自己的眼光，從地下抽出，投向廣袤的地面，以及廣闊的海洋，這無疑是一種認知上的覺醒。

而大閘蟹的出現，更是進一步印證了，東營不僅要科技的白和大海的藍，還要黃河的黃。

★叁★

發展邏輯的轉換

正如那滿灘涂爬的毛螃蟹，黃河口也一度不被人待見。

過去，黃河口在人們認知中，是“盡頭”是“邊緣”，是難以利用的“廢土”。在古代和近代的農業文明視角下，遠離中原政治經濟中心，意味著偏僻與閉塞。這種“盡頭”的區位，長期被視為發展的末梢。

【黃河口的風光/來自東營供圖】

而且，它還是土地的貧瘠象征。廣袤的鹽堿灘涂，白茫茫一片，莊稼難以生長。在“以糧為綱”的年代，無法產出足夠糧食的土地，其價值就被大打折扣，被視作國家的“負擔”和生態的“傷疤”。

更重要的是，黃河“善淤、善決、善徙”的特性，使得這片最年輕的土地也充滿了不確定性。人們在此墾殖、建設，始終要面對河流改道、土地被吞噬的隱憂，這種不穩定性削弱了長期投資的信心。再加上這里成片蘆葦蕩、濕地和灘涂，除了作為少數鳥類的棲息地，似乎與人類的核心經濟活動——工業化和城市化——格格不入。

無疑，當東營的價值全部系于地下的石油時，這片廣袤的地表，就成了被輝煌油田陰影所籠罩的、沉默的“負資產”。那些在河溝里自生自滅的“毛螃蟹”，正是這種被忽視的地域價值的微觀縮影——它們存在，但無人認為其蘊藏著可規模化的巨大財富。

多年后，當我從照片上看到黃河入海流時，那黃色和藍色分界處如同一條蜿蜒的巨龍，在渤海灣劃出一道磅礴的生命線，真是蔚為壯觀，比涇渭還分明。我還看到了在這片土地上生機勃發的廣袤濕地，成片的蘆花隨風搖曳，萬千只漁鷗翔集，構成一幅流動的生態畫卷……這些都曾讓我乃至世人震驚和沉迷。事實上，它們一直都存在，只不過，直到今天才被重新發現。

【黃河三角洲的魅力生態/來自網絡】

這是一個后工業化時代，對生態和環境的追求讓人類學會了重新審視并謙卑地擁抱黃河。與此同時，黃河口也不再被視為“不毛之地”，反而因為咸淡水交匯所形成的獨特生態體系，被賦予了嶄新的價值內涵——這片年輕的濕地以其強大的凈化能力和生物多樣性，成為了珍貴的生態資產。與此同時，這里的水體富含黃河攜帶的礦物質和有機質，餌料多樣，正可造就黃河口大閘蟹膏滿黃肥的獨特風味。

外觀上，黃河口大閘蟹背甲呈青褐色，腹部潔白，絨毛金黃，與陽澄湖大閘蟹的“青背白肚金爪黃毛”有異曲同工之妙，但仔細觀察，黃河口大閘蟹的體型更為修長，這是長期適應黃河水流的結果。烹飪后，黃河口大閘蟹的蟹黃呈現出更深的橙紅色，油脂豐富，香氣濃郁。除了口感好、營養價值高，而且處于北緯37度黃金緯度線上，氣候適合大閘蟹生長發育，成蟹性腺發育早，比南方水系大閘蟹成熟提前15-20天，大多能在中秋、國慶黃金消費季上市。

根據東營市有關方面提供給“吾球商業地理”的資料，黃河口大閘蟹學名中華絨螯蟹，俗稱黃河口毛蟹，自黃河改道由東營入海后，逐漸在黃河三角洲地區水域分布。大閘蟹育苗和養殖始于1992年，1994年開始規模化生產。2003—2006年，黃河口毛蟹獲原農業部無公害農產品認證，改稱黃河口大閘蟹。2008年，黃河口大閘蟹獲中國農產品地理標志認證。在此后數年時間，東營出臺《關于扶持黃河口大閘蟹產業發展的意見》，制定養殖技術規范和地理標志產品標準；原墾利縣被評為首批國家級中華絨螯蟹標準化養殖縣；黃河口大閘蟹蟬聯中國十大名蟹，入選首批山東知名農產品區域公用品牌和中國最具影響力水產品區域公用品牌，品牌價值達19.92億元。

2018年至今，東營又再次出臺《關于加快黃河口大閘蟹產業發展的意見》，建成黃河口大閘蟹產業研究院，與山東省淡水漁業研究院、上海海洋大學簽訂黃河口大閘蟹產業發展戰略合作協議，黃河口大閘蟹產業步入高質量發展快車道。截至2023年底，東營市培育黃河口大閘蟹龍頭企業（合作社）20余家，大閘蟹精養面積穩定在7萬畝、產量達7000噸、產值超過10億元。

某種意義，黃河口大閘蟹成為這個國家的佳節新寵，既得益于時代節奏的變化，同時也證明了順應自然、利用自然，不僅可以產生生態價值，更能創造可觀的經濟價值。東營的鹽堿濕地曾被視為農業的“邊際土地”。但通過“化害為利”，將鹽堿水轉化為適合養殖的咸淡水，發展特色水產養殖，反而將劣勢轉化為優勢。這種基于地域特征的精準產業選擇，是現代農業成功的關鍵。

除了大閘蟹，東營還在大力發展黃河口大米、黃河口灘羊等特色農產品，讓“黃河味道”走向全國。同時，借助黃河三角洲農業高新技術產業示范區，東營正在鹽堿地治理、現代種業、智慧農業等領域進行前沿探索，目標是打造國家現代農業的“樣板間”。

【“齊魯壹點”鏡頭下開割的黃河口大米/來自網絡】

這些都有助于東營發展邏輯的進一步轉換——從依賴天賦的“索取型”經濟，轉向創造價值的“賦能型”發展。

當地下有原油、頁巖氣、水中有大閘蟹，地上有光伏，和其它新興產業，與此同時，廣闊的灘涂和近海海域上空，有巨大的風電扇葉在轉動……東營構建起了立體化、多維化的發展路徑。

而這個黑金之城，也因此集齊了黑、白、黃、藍的多重色彩。它們也將最終匯成高質量發展的綠！

附件

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