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晚上好,我是小碗非著名專業吃貨【鄭鄭】。
好快啊,開心的日子總是過得飛快,一晃眼假期快過半,大家都應該過得很開森吧。
在開森之余,肚子也變油膩了吧?小長假期間少不了大吃大喝,月餅吃得多,吃的多,又油膩,還上火、便秘,不僅讓我們的腸道很“受累”,還會使體重變了樣。
所以今天不得不提醒大家:
假期雖快樂,
但腸胃調理該上道了啊。
(不論大人、孩子)
所以鄭鄭又去找碗家的營養師要解膩、調理腸胃的食譜了。
接下來不妨吃點解膩又降脂的食物,給腸胃“洗洗澡”吧!
這里有三道超解膩食譜,一湯一粥一菜,適合大人、孩子,簡單有效,在家就能做。
給腸胃減壓,能防止大人、孩子生病。
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01
早餐可以來碗解膩粥,
——山藥馬蹄糯米粥
山藥真是個健脾養胃的好東西,它的好處,在小碗以往的“良食推薦”里也有很多了,但對于生山藥,最推薦的做法除了煲粥,還是煲粥哦~
在山藥粥里加進清脆可口的馬蹄,一定是正確的做法。
馬蹄汁多香甜,營養也很豐富,在增加粥的鮮味的同時,還具有“開胃消食、生津潤燥”的功效,非常適合孩子吃。
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食材準備:
山藥300g、馬蹄7~8個,糯米50g,枸杞10粒。
具體步驟:
1. 糯米提前浸泡半小時,山藥、馬蹄去皮切成丁。
2. 將所有食材放入壓力鍋中,選擇煲粥按鈕。
3. 開蓋后,撒上枸杞,攪拌均勻就可以吃啦。
這道并不建議放鹽了,軟糯香甜的口感已經非常不錯了。不需要加其它調料就已經很鮮美了。
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02
午餐不妨來碗解膩湯,
——椰汁奶白菜肉丸湯
我喜歡吃椰子,所以也經常煲湯給我孩子吃。
這道湯也非常適合解油膩,因為沒有比一道以蔬菜為主的甜潤湯水更能讓腸胃舒服的了。
這個蔬菜也是有講究的,我推薦奶白菜,它含水量很高,纖維素含量也很高,具有“清熱解毒、通利腸胃”的作用,非常適合大魚大肉的假期后食用。
而椰汁是解暑解油神器,它清潤可口,生津解熱,具有補益脾胃、生津利水的功效,用它來煲湯,好喝又對腸胃好。
Tips:奶白菜就是這種,長得像白菜,又有點像油菜的青菜。
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食材準備:
椰青2個、嫩奶白菜600克、豬肉250克(帶少量肥肉)、紅蘿卜半根、生姜1小塊(3~4人量)。
具體步驟:
第一步做肉丸:
將豬肉剁成肉末,胡蘿卜、生姜切碎,放入肉餡中,再加入少量的料酒、鹽、胡椒粉攪拌均勻,捏成小肉丸。
第二步煲湯:
將椰青打開后,將椰子汁倒進鍋里,再加入300ml的清水。
煮沸后放肉丸,大火燒開后轉中火,放入奶白菜,煮沸后關火加點點鹽就可以喝啦!
簡簡單單,一道解膩湯就做好了,記得肉只要一點點肥就可以啦,不然湯太多油可就破壞了。
另外,胡蘿卜也不用放太多,不然味道會比較重。
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03
晚餐就來個解膩菜,
——香菇菜心
這也是我非常喜歡的一道菜,大餐后吃點香菇,也是很多營養師推薦的做法。
我覺得香菇不僅能解膩,還能解饞,它是有肉味的蔬菜。
不過就算不是為了解膩,也建議您和孩子日常多吃點香菇,因為它還能提高免疫能力:
香菇被稱為“菌類皇后”,是一種高蛋白、低脂肪的高級營養食品,它含有18種氨基酸,其中7種就是身體必需的。
研究還發現,菇類的提取液中含有一種雙核酸,能刺激人體產生更多的干擾素,而干擾素能消滅人體內的病毒。因此,多吃香菇能預防感冒等疾病,同時也有防癌抗癌的功效。
另外,不管是香菇還是菜心,都含有非常豐富的膳食纖維,能夠增大胃里的填充空間,增強飽腹感,促進排便;另一方面能減少胃酸分泌,使胃得以休息。
同時,深綠色蔬菜還是最便宜的天然“補鈣劑”哦,可以給孩子補鈣。
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食材準備:
菜心300g,鮮香菇10朵,蒜3瓣,蔥1根。
具體步驟:
1. 菜心洗凈,香菇洗凈后沏花刀,蒜、香蔥分開切末。
2. 燒開水放點油下菜心約1分鐘撈出,再下香菇約1分鐘撈出。
3. 鍋放少許油,煸香蒜末,放菜心翻炒加點鹽,用水淀粉勾芡下。
4. 洗鍋熱鍋再放少許油,放蒜末、蔥末、耗油,煸香后倒點清水。
5. 放香菇翻炒,燜燒5分鐘后勾薄芡,出鍋放在菜心上。
一道有肉味的解膩菜就大功告成啦,這道菜營養很豐富,日常也可以做給家人、給客人吃。
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寫在后面
給腸胃減壓,能防止大人、孩子生病。
上面這3道解膩菜,你學會了嗎?
今天的分享就到這里了啦,祝大家假期玩得愉快!吃得開心!
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