“雞排哥”都能火，憑什么？

景德鎮“雞排哥”，將6元的雞排賣成了現象級文旅產品！

“你可以虧待自己，但不能虧待胃”“炸不到位，我無法原諒自己”……在江西景德鎮，一位被稱為“雞排哥”的普通攤主李俊永，今年9月突然火遍全網，高峰期顧客需排隊4-5小時，甚至催生了黃牛代購服務。

10月8日，央視東方時空更是特別報道了這位“江西景德鎮雞排哥”，為其真誠又有梗的勞動者形象點贊。

雞排到處都有，景德鎮“雞排哥”憑什么火得如此“狂熱”？

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平凡個體的高光時刻

雞排哥的爆火，其實極少有人聚焦于雞排的口味，更多是被他的專注、真誠與溫暖打動。

雖然雞排6元一個，但吃過“雞排哥”雞排的網友稱贊：“6元的雞排，60元的服務，600元的情緒價值”。

哪怕攤位前人頭攢動，“雞排哥”也總能精準記住數十位顧客的口味偏好與點單順序，一句“炸不到位，我無法原諒自己”的品質堅守，詮釋了超越商業交易的匠心態度，是“雞排哥”雞排對消費者真正的吸引力所在。

幾乎同時，一起由美食博主推動的現象級網紅小吃——河南鄭州的“炒八摻”也爆紅網絡，一個排隊號碼被炒至500元，老板娘對此公開喊話黃牛：“別給河南人丟臉！”。

“炒八摻”店鋪——實惠小吃所在街道

“炒八摻”的火爆生意與“雞排哥”有著相同的底色，八種主食，12元一份的親民價格，遇到周末主動降價1元的暖心舉動，再加上老板那句樸素的“都是打工人，在外面不容易”，共同構筑了超越食物本身的情感價值，讓簡單的消費升騰起溫暖的煙火氣。

這些案例如前幾年淄博微笑服務火爆的“炒鍋餅”攤主一樣，都在印證一個趨勢：在物質豐裕的當下，消費行為正從“功能滿足”轉向“情感慰藉”。

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情緒價值：從商業概念到消費核心驅動力

這些平民網紅的走紅，表面看是偶然，實則有深層的邏輯可循，它證實著——“情緒價值正在從虛幻的商業概念，轉變為實實在在的消費核心驅動力”。

“雞排哥”的走紅直接帶動景德鎮文旅市場升溫：據抖音生活服務發布數據，國慶假期前三天，“景德鎮抖音平臺訂單量同比增長近七成”；攜程、飛豬等數據顯示，當地訂單量同比去年增長60%，途家平臺的景德鎮民宿訂單同比去年增長近20%，景德鎮成功躋身全國民宿訂單TOP30城市。

這一組數據清晰表明，情緒價值不僅能激活單點消費，更能形成對區域經濟的輻射帶動。

而“平民網紅”正是通過真實的情感表達，讓普通消費升級為具有記憶點的情感體驗。

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“抓住一個人的胃 先抓住他的心”

這些市井小攤的成功，不禁讓傳統食品飲料品牌思考：在流量易逝的今天，品牌如何與消費者建立持久而深厚的關系？

答案或許就藏在那些排隊四五個小時的長龍里——“真誠才是最高級的營銷”，構建以情緒價值為核心的真誠營銷體系，正成為品牌破局的關鍵。

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從單向傳播轉向雙向信任

傳統品牌的營銷多為“我說你聽”的單向傳播，而新時代的消費者更看重透明與信任。

2024年，老鄉雞通過官方渠道發布677頁、近20萬字的《食品安全公開信》，詳盡披露202家供應商明細、484個三卡追溯檔案，并開通“中央廚房”“餐廳后廚”雙實時監控直播間。

這種“自曝家底”式的透明化溝通，打破了品牌與消費者之間的信息壁壘，用極致真誠構建起深度信任。

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從完美人設轉向真實共鳴

Z世代，一個高冷的 Logo、近乎完美的機械化人設，已經換不來用戶的情緒共鳴了，真實的價值主張，“活人感”的互動更能引發消費者共鳴。

2024年，可口可樂的奧運營銷，以“擁抱不同”的精神，聚焦「擁抱時刻」，強調“擁抱此刻，讓我們贏在一起”，用簡單鏡頭語言講述拼搏故事，傳遞無論勝負皆可共享榮耀的理念。

現制酸奶品牌茉酸奶即便因堅持原料標準被吐槽“出餐慢”，茉酸奶仍未妥協，這種不迎合、不敷衍的真實態度，反而成為品牌差異化的價值標簽。

從傳播學角度看，我們正身處“后真相時代”（“后真相時代”：在社會事件中，人們可能更易受情緒化言論或符合自身價值觀的信息影響，而忽視事實真相），情感往往先于事實。營銷理論的發展也印證了這一變化：從“4P理論”的產品中心主義，到以用戶為中心的關系營銷，品牌營銷的核心使命已從“售賣產品”升級為“通過產品傳遞價值、建立情感聯結”。

人間煙火氣，最撫凡人心。在這個注意力經濟時代，最打動人心的往往不是完美的營銷話術，而是那些未經雕琢的真實瞬間；最珍貴的不是流量數據，而是與消費者建立的情感聯結。