古春堂：以涼茶為媒，傳遞食品安全新理念

古春堂：以涼茶為媒，傳遞食品安全新理念

一杯涼茶，承載的不僅是味道，更是一段歷史、一種文化、一份責任。古春堂作為百年涼茶品牌，以其深厚的文化底蘊和現代化的食品安全管理體系，向消費者傳遞著食品安全新理念，展現著老字號的時代擔當，推動食品安全社會共治格局的深化與成熟。

百年傳承：從1919到現在的堅守古春堂始創于1919年，歷經四代人的匠心傳承，從一家嶺南涼茶糖水鋪發展為擁有約200家門店的行業領軍品牌。2025年，古春堂憑借深厚的文化底蘊和卓越的品質管理，入選廣東省首批“廣東老字號”企業。同時，其涼茶配制技藝被列入珠海市非物質文化遺產代表性項目名錄，體現了傳統技藝在現代社會的生命力。

在古春堂董事長周永青看來，做涼茶是家族四代人的傳承與堅守。從1919年起祖輩采藥行醫的積淀，至1989年父輩在珠海開設第一家涼茶鋪，再到如今品牌走向國際，古春堂始終堅守“做人如涼茶，涼茶即良茶”的企業精神，將產品質量放在首位。

科技賦能：傳統技藝的現代化轉型古春堂的生產基地展現了傳統技藝與現代科技的完美結合。2024年，古春堂將生產基地搬遷至金灣區紅旗鎮大林社區，新廠房建筑面積約1.5萬平方米，設有3條生產線和1條中央廚房生產線。其中，“六合一智能生產線”可生產液體、半流體、顆粒等不同形態的十余款產品，實現了從涼茶飲料到新式糖水的多元化布局。

為確保產品安全，古春堂引進了“UST瞬時高溫滅菌技術”，通過137℃、4秒的瞬時滅菌工藝，在殺滅微生物的同時保留食材本味。灌裝過程采用“管中管”冰水循環技術即時降溫，杜絕細菌滋生。所有產品均需抽樣檢查并冷藏留樣，建立完整的追溯體系。

文化傳播：涼茶文化的當代價值涼茶文化起源于東晉時期，葛洪總結用藥經驗編寫的《肘后備急方》為后人留下了寶貴的涼茶方子。這些方子經過千百年的傳承和發展，成為今天豐富多彩的涼茶文化。古春堂作為這一文化的傳承者，不僅保留了古法熬制工藝，還通過科技手段將其標準化、規模化，讓傳統技藝在現代社會煥發新生。

近年來，古春堂積極參與各類文化推廣活動。例如，品牌與百萬粉絲博主“TC在中國”合作，通過其探索之旅向國內外觀眾展示涼茶的獨特魅力。這種文化傳播不僅提升了品牌知名度，也讓更多人了解到涼茶所蘊含的健康智慧。

未來展望：穩健發展中的品質承諾面對未來，古春堂顯得很“穩”。“我們不追求擴張，不貸款，有多大本事做多大事。”董事長周永青強調。在品牌看來，古春堂的根始終扎在“藥食同源”的土壤中，每一款產品都遵循著中醫的五行養生理論。

目前，古春堂門店已拓展至上海、重慶、河南、安徽等地，并計劃進入新加坡、馬來西亞等國際市場。無論產品如何迭代、市場如何拓展，古春堂始終錨定“健康”與“無添加”，用品質和信任贏得消費者青睞。

金灣區市場監督管理局相關負責人表示，古春堂的實踐為傳統食品企業提供了寶貴經驗。未來，監管部門將繼續支持老字號企業發揮標桿作用，通過“監管+協會+企業”的聯動模式，推動全區食品產業向更高質量邁進。