82年就是葡萄酒的最好年份?葡萄酒的年份重要嗎?它有什么秘密?今天就讓我們來說一說關(guān)于葡萄酒年份的問題吧。
![]()
酒標(biāo)上的年份代表了什么?
酒標(biāo)上的年份代表的是葡萄的采摘年份,而不是生產(chǎn)年份哦,千萬別理解錯誤啦!但有的酒莊為了保持酒的一致性,通常添加少量往年份的葡萄酒,比例大概10%左右,不過對葡萄酒沒有什么影響。
82年不一定是最好年份
82年是葡萄酒的經(jīng)典年份,但指的是波爾多,放在其他地方,可能只是一個普通年份了。因?yàn)槊總€地方的氣候不一樣,所以我們不能以偏概全了,即使是同在波爾多產(chǎn)區(qū)的,紅葡萄和白葡萄對氣候的需求還不一樣呢,所以別被人忽悠了哦!
年份不好=品質(zhì)差?
葡萄酒的品質(zhì)70%取決于葡萄的品質(zhì),而葡萄的品質(zhì)取決于當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑼寥馈⒎N植方式... 等等因素。在這種靠天吃飯的情況下,如果遇到天災(zāi),會導(dǎo)致第二年葡萄減產(chǎn),然而減產(chǎn)并不等于剩下的葡萄品質(zhì)下降了。
沒有年份的酒不是好酒?
偶爾會看到?jīng)]有年份的葡萄酒,最常見的一般是高品質(zhì)的香檳和加強(qiáng)型葡萄酒(比如波特和雪莉)。這是某種類型葡萄酒的特有要求,酒莊為了達(dá)到每一年產(chǎn)品的一致性,進(jìn)行調(diào)配和打造出自己產(chǎn)品的獨(dú)特性。事實(shí)上,這些酒的品質(zhì)都是很棒的。
其實(shí)大家在購買普通餐酒時,不必過分糾結(jié)年份,因?yàn)閷ζ錄]有太大影響;但是如果購買名莊酒、車庫酒和膜拜酒等高端小眾酒時,就需要多加注意年份了,因?yàn)樗鼈兊膬r值會受到年份的影響比較大。
葡萄酒智庫
微信公眾號:wineku
葡萄酒智庫 讓你更懂吃喝。本賬號系網(wǎng)易新聞·網(wǎng)易號“各有態(tài)度”簽約賬號
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.