即時零售微利時代，你的采購成本是否正悄悄“吃掉”利潤？

見字如晤，我是劉老實合伙人立權。

復購率連續下滑、客單價連續下降，而競爭對手卻訂單不斷；相信這是很多閃電倉老板正在面臨的問題。同一款飲料，你的采購價4元，同行卻能3.6元采到；一款網紅零食，你的貨源時斷時續，客戶就得流失到同行店里……這不是個例。

不少老板抱怨即時零售已進入微利時代，每單利潤去掉房租水電只剩幾毛錢。立權覺得貨源差價、缺貨率和質檢正是懸在商家老板頭上的3把刀子。尤其對于加盟商來說，你的采購價高于3%，月利潤至少少2萬；因為商品資質有問題就等于一個月利潤白干；更別說因為缺貨導致的客戶流失的損失。

傳統零售下的老板主要依靠幾個固定供應商供貨，貨比三家耗時耗力，新品上架都會慢半拍，你的客戶早就流向了那些又快又便宜的對手。你是不是在不知不覺中陷入了高價采購-客戶流失-降價促銷-利潤歸零的死循環？

從連鎖品牌到醫療器械行業學到的采購智慧

PART 01

案例1：我們曾服務于一家從3家自營店擴展到30家加盟店的品牌連鎖前置倉。最初的采購是憑借店長的線下經銷經驗，結果各倉店庫存差距明顯，滯銷率達到了25%左右。

我們接手后的第一件事就是把占銷售額60%的民生商品（水、奶、面包）與1-2家大型供應商簽訂年度鎖價協議，將價格打到了低于之前的5-8%。占比30%的季節性商品會小批量采購，用3個不同渠道的樣品做上架測試，以3天為一個周期，通過銷售數據及用戶反饋決定勝者。

結果該連鎖品牌的采購成本整體下降4.2%，滯銷率降至9%，新品上架速度從2周縮短到4天。

案例2：醫療器械行業對資質要求極嚴，一次不合規可能面臨停業。我們在經營該類型倉店時就要求所有供應商必須通過國家藥監局備案核查；關鍵核心產品至少會保持2家以上的合格供應商；建立核心產品的全國價格波動曲線圖。

醫療器械行業的合規成本正在上升，隨著消費者維權意識的增強、平臺監管的嚴格，一次商品問題可能就是一次品牌危機。

如何重構采購全鏈路

PART 02

我們借助Mini橙的比價功能，讓采購透明化：就是在要貨前我們搜素同款1688商品，如果發現有更便宜的就可以選擇關聯商品。加入到候選清單中；另外假如你不確定哪個商品更便宜的話，還可以把商品都拉過來跟原鏈接進行模擬下單對比。比價后如果確認新的商品更合適就可以選擇替換貨源，使用新貨源下單了。

傳統建品痛點：平臺提示屬性缺失，我們起初需逐個確認字段，從1688或同行處扒素材圖……耗時耗力。后來是通過美團標品庫建品，使用其屬性等，但是圖片規格等信息美團標品庫不全或者不夠好就可以再通過同款1688鏈接填充，既滿足平臺的強制管控又滿足商家的靈活需求。創建成功后可以直接同步至美團、淘寶閃京東秒送和抖音小時達四個平臺。

我們如何能找到方便、價優、合規的貨源還不用擔心被打假的合規貨源呢。1688官方針對閃電倉的精選貨盤早就跟mini橙官方打通，是用于閃電倉和商超進貨進貨的專屬供應鏈（都是有合格證的）。在系統中找到1688貨源，然后就可以根據標簽的標簽和類目來選擇自己想要的，還可以一鍵立即建品，并且采購關系也是自動管理好的。簡單來說，采購同學通過它就能完成選品、建品、采購的完整閉環。

即時零售的下半場屬于智能供應鏈

PART 03

現在我們所謂的即時零售的競爭，表面上比的是30分鐘達，實際上比的是誰供應鏈的智能化程度更高。那些還在用Excel表管理采購、靠人情維系供應商、憑感覺定價的倉店勢必會被市場淘汰。

你是否能計算出過去3個月因為采購價高于市場平均價、缺貨導致的訂單損失、質檢產生的罰款加起來占營收的百分比是多少？如果超過5%，說明你的供應鏈需要升級。

一個采購人員的效率提升可以帶來多個加盟倉店3%的利潤增長。采購人員不應只是議價員，而應是數據分析師。借助比價工具去解讀價格曲線、管理供應商數字檔案。

立權認為，即時零售不是紅海而是正被重新劃分的藍海。市場永遠獎勵效率更高者。即時零售的本質是時間生意，而節約時間的最好方式就是把專業的事交給專業的團隊和靠譜的工具。供應鏈的數字化不是選擇題而是生存題。那些此刻正在優化采購鏈路的前置倉已經悄悄拿到了下半場的入場券。

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整理：立權

排版：立權

校對：十三