廣州街坊聞著屎味都要爭(zhēng)著吃，一吃就20年！這家“屎坑粉”不簡(jiǎn)單

以“屎坑粉”作為食肆的店名，大概也是前無(wú)古人后無(wú)來(lái)者了吧？

“屎坑粉”這個(gè)店名的來(lái)由，據(jù)說(shuō)是因?yàn)橐郧斑@店的隔壁有一座公廁，食客們不得不一邊吃，一邊聞著“陣陣幽香”······

神奇的是，到這里體驗(yàn)極致風(fēng)味的人居然越來(lái)越多！后來(lái)竟然天天要排隊(duì)！

不得不說(shuō)，這種反差，反而成了店家口口相傳的生招牌：食客寧愿聞著屎味都要來(lái)吃，這里的出品應(yīng)該很好吧？

最后，也不知道大家是奔這臭味而來(lái)，還是奔著美味而來(lái)了？反正店家成了大贏家。

其實(shí)，早些年我已經(jīng)試過(guò)“屎坑粉”了，不過(guò)當(dāng)年的經(jīng)歷并不愉快。

記得當(dāng)年點(diǎn)的三星粉，出來(lái)后居然滿是紅色血水！我硬著頭皮吃了一塊，確實(shí)還有腥味！最后整碗都放棄了。還記得當(dāng)時(shí)，向著帶我去吃的餐飲界朋友，瘋狂輸出一輪吐槽······

一轉(zhuǎn)眼，十年過(guò)去，那時(shí)造成的心理創(chuàng)傷總算治愈。

而“屎坑粉”還是跟當(dāng)年一般火爆！

經(jīng)過(guò)龍津西無(wú)數(shù)次了，還經(jīng)常看到有人圍著那棵榕樹頭吃得津津有味······

于是，我的犯賤毛病又發(fā)作了！

那就再給大家一次機(jī)會(huì)吧。

到達(dá)后，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境居然跟十年前幾乎一模一樣！甚至連正經(jīng)的招牌都沒(méi)一個(gè)！

菜式還是那幾種，但價(jià)格好像貴不少了？

店家生意很好啊，榕樹頭下的“雅座”是走了一輪，又來(lái)一輪，經(jīng)常要等位。

我見(jiàn)到一位靚女到場(chǎng)后，瞄到樹下有個(gè)位置，馬上就沖過(guò)去，放了一瓶自帶的飲料，在那霸位！然后迅速去下單和等餐。

哇，一看這位靚女一氣呵成的伶俐架勢(shì)，顯然是老熟客了？

那一刻，我也馬上學(xué)懂了！看到遠(yuǎn)處有個(gè)位置，就馬上在身放下身上的隨身物件霸位！再去點(diǎn)菜。

進(jìn)入點(diǎn)餐環(huán)節(jié)。

也沒(méi)什么選擇了，就點(diǎn)了牛腩河粉和三星米粉。

還是熟悉的取餐牌。

不過(guò)老實(shí)說(shuō)，我這次點(diǎn)的兩份都是小份的，但這個(gè)價(jià)錢，跟附近的食肆比似乎沒(méi)什么優(yōu)勢(shì)吧？

不過(guò)，還得要看看出品值不值得。

排隊(duì)等餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)前面一位大哥獨(dú)自占據(jù)了店家唯一的“豪華包間”！

那大哥悠然自得，坐在廣東省省凳之上，嗦嗦嗦，狂干起來(lái)！那是既霸氣，又接地氣啊······

印象中，以前旁邊那家屋也是店家的？現(xiàn)在貌似沒(méi)了？所以大樹頭就直接成為“大廳”？

終于到我的餐了，廚師大嬸讓我自己拿著這只塑料籃當(dāng)?shù)亓ā?/p>

不得不說(shuō)，這榕樹頭“大廳”裝修真不錯(cuò)！

那純大自然的進(jìn)餐環(huán)境，那種幕天席地的豪邁······

那大理石的“桌面”既結(jié)實(shí)，又美觀，還圍繞著大榕樹，采用了時(shí)尚的環(huán)形設(shè)計(jì)。使用這么一棵大榕樹作為桌面裝飾，那真是設(shè)計(jì)鬼才才能想出來(lái)啊？而樹上還偶爾有些小鳥在吱吱叫······

當(dāng)然，希望它們不會(huì)從屁股擠點(diǎn)東西下來(lái)了······萬(wàn)一掉進(jìn)碗里，那屎坑粉就太應(yīng)景了？

還有那熱情如火的紅色省凳，那馬路上偶爾呼呼而過(guò)的汽車聲，聲聲入耳。

更難得的是，似乎總能隱隱約約聞到一股屎味······

不是已經(jīng)把公廁拆了嗎？難道那屎味還要遺臭萬(wàn)年？還是我心理作用？

下面說(shuō)說(shuō)點(diǎn)的兩道菜吧。

牛腩河粉。

不得不說(shuō)，這碗牛腩河粉賣相是相當(dāng)?shù)倪w就啊！

循例先試試湯底吧。

一口進(jìn)去，除了牛腩味，幾乎喝不出是什么湯底？或者說(shuō)，這根本就算不上是個(gè)湯底？

還是試試牛腩吧。

牙齒切入······哇，有點(diǎn)艱辛啊，最后還是得用劈！

牙齒每一次起落，研磨，都是一次大考，這牛腩的質(zhì)感是相當(dāng)考驗(yàn)牙齒的質(zhì)量啊。

我甚至都想在這個(gè)位置插入一個(gè)牙醫(yī)廣告了，如果真有金主的話······

我連廣告語(yǔ)都想好了：牙齒要健康，離不開(kāi)專業(yè)護(hù)理！

至于牛腩的味道是精彩的。

不過(guò)，這里說(shuō)的精彩重點(diǎn)并不是指入味，而是牛腩本身的肉香味。

這牛腩的肉香味是相當(dāng)?shù)臒崆楸挤虐。≌嬲缘谬X間留香，連鼻腔都有了留戀之情······

如果牛肉的入味能出彩一些，就如虎添翼了。遺憾的是，牛腩的入味不盡人意。味覺(jué)刺激有點(diǎn)平，缺乏層次感，確實(shí)有點(diǎn)兒平平無(wú)奇啊。

而那河粉終究還只能是安守本分的類型。

三星米粉。

吃之前，我專門撈了撈，看看是否熟透？真害怕當(dāng)年的陰影復(fù)發(fā)啊······

還好，這次的火候還不錯(cuò)，熟了，還有點(diǎn)脆嫩，也沒(méi)什么異味。

不過(guò)老實(shí)說(shuō)，這三星說(shuō)不上很出彩，大概就跟大多數(shù)有做牛三星的食肆出品差不多吧？

而這個(gè)湯底跟牛腩粉是一樣的，而且，居然又是牛腩汁！

我發(fā)覺(jué)店家似乎就只有牛腩汁了，就連后來(lái)點(diǎn)的西洋菜，都放了牛腩汁·····

而這次的粉應(yīng)該是桂林米粉？但煮得有點(diǎn)硬了，感覺(jué)這廚師大嬸還是更擅長(zhǎng)煮河粉啊？

西洋菜。

本來(lái)呢，現(xiàn)在西洋菜是當(dāng)造的，前幾天都泉記吃過(guò)一次西洋菜，被驚喜到了，所以這次就有了期待。

可惜這次的西洋菜老到掉渣！

我真沒(méi)想到，這一頓，最頑固的不是牛腩，而是這幾條西洋菜長(zhǎng)老！

最后來(lái)個(gè)總結(jié)吧。

講真，“屎坑粉”跟一般的小吃店的出品區(qū)別沒(méi)那么大。

不過(guò)，估計(jì)是之前“屎坑粉”過(guò)于深入民心了，我當(dāng)天去吃的時(shí)候，坐在旁邊的小女孩問(wèn)了爸媽好幾次，屎坑在哪？······

不得不說(shuō)，這個(gè)賣點(diǎn)影響力巨大啊，難道要遺臭萬(wàn)年？

當(dāng)天吃完后，我發(fā)現(xiàn)旁邊的樓盤居然有一座公廁！

難怪剛剛吃粉的時(shí)候，還能隱隱約約聞到陣陣幽香······

看來(lái)“屎坑粉”的傳奇還在繼續(xù)啊！