“尋味丹霞·膳養(yǎng)千年”首屆江山烏骨雞藥膳大賽圓滿落幕

——多地名廚齊聚浙江江山，共探藥膳文化傳承與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新

12月31日，以“尋味丹霞·膳養(yǎng)千年”為主題的首屆江山烏骨雞藥膳大賽在浙江省江山市成功舉辦。本次大賽以全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品江山烏骨雞為核心食材，匯聚全國藥膳大師、中醫(yī)藥專家、星級主廚及養(yǎng)生達人，通過“文化+農(nóng)業(yè)+文旅+康養(yǎng)”的多元融合模式，打造了一場兼具專業(yè)高度與產(chǎn)業(yè)深度的藥膳盛會。

決賽隊伍包括四大藥都代表隊、湖北蘄春代表隊、浙江江山代表隊以及民間煙火代表隊，參賽隊伍通過涼拼、面點、自選藥膳等環(huán)節(jié)展開激烈角逐。最終，浙江江山代表隊制作的《江山烏鳳暖玉煲》榮獲金烏雞獎；安徽亳州代表隊制作的《江郎燒三寶》、湖北蘄春代表隊制作的《人參烏雞湯》榮獲銀烏雞獎；河北安國代表隊制作的《人參燜烏雞》、江西樟樹代表隊制作的《荷香黃精草菇蒸烏雞》、河南禹州代表隊制作的《貴妃麻油烏骨雞》榮獲銅烏雞獎。

科技賦能驚艷開場，智能機器人成文化傳播新使者

在本次藥膳大賽的開幕環(huán)節(jié)，身著喜慶大花襖、佩戴江山烏骨雞徽章的智能機器人與活潑可愛的小演員們同臺表演了江山烏骨雞推廣宣傳曲《聞雞起舞》。機器人精準(zhǔn)而憨態(tài)可掬的舞步與童真童趣和激昂的樂曲完美融合，不僅生動演繹了“聞雞起舞”這一傳統(tǒng)文化意象，更以充滿科技感與趣味性的方式，為擁有1700多年歷史的江山烏骨雞文化注入了全新的時代活力。

機器人的亮相，超越了單純的表演，成為整場活動與觀眾互動的紐帶。它不僅在舞臺上大放異彩，更穿梭于活動現(xiàn)場的烏雞湯品鑒區(qū)，與嘉賓和觀眾親切互動、拍照留念，其可愛的形象和靈活的互動能力，為這場嚴謹專業(yè)的藥膳大賽增添了輕松愉快的氛圍。尤為值得一提的是，機器人身著的傳統(tǒng)節(jié)日盛裝，與《聞雞起舞》所蘊含的奮發(fā)向上精神，共同烘托出濃濃的年節(jié)喜慶氣氛。在2026新年即將來臨之際，這一巧妙的設(shè)計仿佛一位科技“信使”，向全國觀眾傳遞出來自江山的新年祝福，寓意著傳統(tǒng)文化在科技賦能下“舞”出新篇章，也預(yù)示著江山烏骨雞產(chǎn)業(yè)在新的一年里必將龍馬精神，生機勃勃。

千年藥雞賦能，藥膳文化破圈傳播

江山烏骨雞素有“中華藥雞”美譽，擁有1700余年養(yǎng)殖歷史。大賽以“本草融珍禽，巧膳賦新魂”為核心理念，設(shè)置江山主會場及北京、安徽亳州、新疆烏什三個分會場，聯(lián)動河北安國、江西樟樹、河南禹州、湖北蘄春等參賽團隊比拼角逐，形成多地域、多視角的賽事格局。

活動現(xiàn)場，非遺糖人、五禽戲表演、婺劇等傳統(tǒng)文化元素與藥膳制作相得益彰?！肚觎`禽》畫冊展覽、江山烏骨雞故事庫深度呈現(xiàn)食材的歷史底蘊，而“江山味道”公共品牌產(chǎn)品展示區(qū)則聚焦凍干黃精烏雞湯等創(chuàng)新產(chǎn)品，凸顯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化成果。在剛剛過去的浙江土特產(chǎn)·地方雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會上，要求加壓奮進，加快構(gòu)建地方雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的全新格局，此次大賽就是最生動的注腳。

沉浸式直播聯(lián)動，全民共享藥膳智慧

大賽現(xiàn)場設(shè)多機位直播，聯(lián)動四十多個直播平臺形成多端直播矩陣，觀看量超千萬人次。配備專業(yè)導(dǎo)播團隊實現(xiàn)四大現(xiàn)場信號切換與畫中畫呈現(xiàn)，貫穿“技藝比拼-價值轉(zhuǎn)化-文化輸出”全鏈路，打造“線上線下共振、流量價值倍增”的文旅農(nóng)創(chuàng)新標(biāo)桿。直播采用多機位切換與實時互動設(shè)計，帶領(lǐng)觀眾直擊廚藝競技現(xiàn)場，探秘藥材配伍精髓，體驗“一步一藥膳，一景一養(yǎng)生”的沉浸場景。專家評審團現(xiàn)場解讀“辨證施膳”理念，推動藥膳知識從專業(yè)圈層走向大眾生活。

產(chǎn)業(yè)融合升級，打造康養(yǎng)IP新標(biāo)桿

本屆大賽不僅是一場廚藝競技，更是一次產(chǎn)業(yè)融合的實踐。通過聯(lián)動養(yǎng)殖端、制作端與消費端，為地方特色農(nóng)產(chǎn)品賦能提供可復(fù)制的IP模式。活動期間收錄的《江山烏骨雞藥膳精品食譜》來自各大隊伍代表作品配方，形成可持續(xù)傳播的內(nèi)容資產(chǎn)。

專家表示，此次活動以藥膳為紐帶，深化了中醫(yī)養(yǎng)生智慧與現(xiàn)代生活的連接，為全國“農(nóng)文旅康養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)融合提供了創(chuàng)新范式。