沒(méi)想到多年以后，這家30年老字號(hào)川菜館還是能給我驚喜

廣州西華路這家紅城川菜差不多開(kāi)了30年了吧？

早些年去過(guò)幾次，對(duì)其出品的印象還是比較好的。

最近廣州總算真正入冬，晚上到處掃街覓食，饑腸轆轆的，那冷風(fēng)刮過(guò)來(lái)，如寒冰掌般直接就擊碎了外套存在感的。

就這樣，感覺(jué)自己站在那里，赤裸裸地被冷風(fēng)肆意切割······

我是多么的需要一團(tuán)火啊！

就在這個(gè)時(shí)候，紅城就像救世主般突然降臨！

所以，我還需要考慮嗎？

我毫不猶豫，三兩步躲了進(jìn)去！

店家生意一直都不錯(cuò)，而且每次去都能聽(tīng)到很多純正的粵語(yǔ)。所以啊，只要是美食，總能讓老廣們的包容性無(wú)限延伸······

翻看那本還算熟悉的菜譜，以前經(jīng)常點(diǎn)的那些酸菜魚(yú)、水煮魚(yú)、水煮牛肉、夫妻肺片等等，這次都不是我的菜。

這次想試試紅城的另一道招牌菜：麻辣香鍋蝦。然后，突然也想試試香鍋田雞，于是點(diǎn)了雙拼。

想起吃川菜是辣完前面辣后面的，還是點(diǎn)個(gè)青菜，以絕后患吧······

于是點(diǎn)了道手撕包菜。

點(diǎn)完菜，環(huán)視四周，才發(fā)現(xiàn)我所在的區(qū)域都是小桌，而每一桌坐的都是情侶。唉，突然覺(jué)得，這天難道是情人節(jié)嗎？

在這個(gè)甜蜜的氛圍當(dāng)中，一個(gè)人等待上菜，時(shí)間變得無(wú)比漫長(zhǎng)······

好！終于上菜了，情人劫后總算活了下來(lái)······

唉，化孤獨(dú)為食欲是每一位孤獨(dú)美食家的基本修行啊！

還好，這道麻辣香鍋蝦拼田雞一出場(chǎng)，那熱情如火的麻辣香氣便把我的游蕩的靈魂勾了回來(lái)！

鼻子湊近一嗦，香炸了！這就是川菜的魅力！

我忍不住讓鼻子再風(fēng)流快活多一陣子，盡情吮吸那熱烈的油脂香氣，那火熱的辣椒氣息，那霸氣的花椒魅力，那被油脂的愛(ài)，燙得欲火焚身的蝦兒和田雞肉散發(fā)出的攝人魅力······

忘記那該死的情人節(jié)吧！

牙齒直接開(kāi)干。

先試試蝦兒吧。誰(shuí)知道那油脂對(duì)蝦兒的愛(ài)太熱烈了，差點(diǎn)沒(méi)燙傷我的嘴唇！

只得暫時(shí)放下，去試試田雞吧。

其實(shí)這道菜上桌時(shí)，我就已經(jīng)被那許許多多健碩的美腿迷倒了。

挑了一塊大的塞進(jìn)口。

牙齒觸碰田雞腿表層時(shí)，迎面而來(lái)的是一陣微微的脆感。

被油炸過(guò)的田雞，是輕易讓牙齒們瘋狂不已啊！

劃破微脆的表層，牙齒總算如愿以償享受美腿。哇，這美腿的質(zhì)感相當(dāng)撩人！

緊實(shí)，當(dāng)然是少不免的，但也不至于像木頭那種浮夸，甚至讓人懷疑有科技成分的那種緊實(shí)。

這是一種很真實(shí)、很新鮮的田雞質(zhì)感，那是對(duì)牙齒純純的愛(ài)啊·······

而牙齒也很珍惜每一下起落、每一次研磨，生怕過(guò)于魯莽，有失儀態(tài)······

唉，這份愛(ài)，真是冤孽啊······

至于味道，本以為，早已被花椒麻醉的味蕾已經(jīng)失去知覺(jué)，誰(shuí)知道這田雞的肉香也是夠強(qiáng)大啊！

那濃濃的肉香，一直在跟各種辣椒，各種入味在抗?fàn)帲冀K能在這混世之中找到自己的地盤(pán)······

嗯，也該是時(shí)候?qū)櫺椅r兒了！

怎能怠慢矜貴的蝦兒呢？

牙齒觸碰蝦殼，果然被油脂愛(ài)著的蝦殼都特別迷人······

不過(guò)，我還是不得不舍棄。

掀開(kāi)蝦殼，牙齒便奮不顧身?yè)溥M(jìn)蝦兒那雪白的懷里！

哇，那種外層溫溫柔柔、軟軟弱弱的質(zhì)感，讓牙齒是流連忘返啊！可是，旋即便被內(nèi)里那股強(qiáng)大的韌勁突然打醒！

哇，那是美妙的結(jié)實(shí)肌肉質(zhì)感啊。

這蝦兒的質(zhì)感是外柔內(nèi)剛，確實(shí)生猛非常，絕對(duì)是新鮮蝦該有的質(zhì)感。

而那味道是瘋狂的！

由于蝦兒本身的肉香味會(huì)較弱一些，以致廚師那鬼斧神工般的川式入味，對(duì)味蕾實(shí)施了瘋狂的蹂躪······

前調(diào)是極為香艷的油脂氣息，伴著絕對(duì)主角的花椒香味，一入口已把味蕾迷魂。

中調(diào)是各種復(fù)合的辣，麻、辣、咸、香一個(gè)都不少，而難得的是蝦兒的鮮甜味總能在最蕩氣回腸之時(shí)，成就“你的名字我的姓氏”。這才是完美的愛(ài)！

后調(diào)則是火辣辣的燙，直接把味蕾殺死一大片！這一次，真是讓味蕾死去活來(lái)啊！

慶幸的是，在收尾的那一刻，還蘊(yùn)含著一絲絲的鮮味，哇，這美妙的余韻，絕！

最后說(shuō)說(shuō)這道手撕包菜吧。其實(shí)也很出色，只是我的魂魄已被麻辣香鍋勾引去了，不能自拔······

紅城川菜的出品是一如既往的穩(wěn)啊。

開(kāi)了30年還那么紅火，不是沒(méi)有道理的？

吃罷，后背出了一身汗（點(diǎn)的是四川辣）！望望四周的情侶，桌上那些美食好像永遠(yuǎn)也吃不完······

是啊，人家都不是來(lái)吃飯，而是來(lái)“吃人”的······

那些眉來(lái)眼去的小動(dòng)作，已經(jīng)掩飾不住泛濫的曖昧氣息······

好吧，誰(shuí)會(huì)像我這般認(rèn)認(rèn)真真在吃飯呢？

聞?wù)f，吃川菜就是以殺傷味蕾收獲快感。

也好，讓味蕾放縱痛哭一場(chǎng)，也是一種解脫······