大家好,我是喂尚美食。今天給大家推薦兩道家常下飯菜,分別是包菜粉絲炒雞蛋和麻汁豆角。這兩道菜一熱一冷,全是素菜,好吃又健康,而且還特別的下飯。大人小孩都非常喜歡吃,感興趣的小伙伴可以試一試。
食譜推薦丨包菜粉絲炒雞蛋
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【準備食材】
包菜、粉條、雞蛋、小米辣、蒜。
【準備調料】
老抽、鹽、雞精、生抽。
【做法步驟】
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1、準備一把粉絲,提前用溫水泡發好,加入少許食用油,翻拌均勻。準備一顆包菜,改刀切成,包菜切絲,放入清水中清洗干凈,撈出控干水分。空碗中打入三雞蛋,攪勻打散備用。
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2、起鍋燒油,油熱倒蛋液,滑散滑熟,盛出。鍋留底油,放入蒜末、小米辣炒香,放入包菜絲,大火翻炒至斷生。
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3、放入粉絲和炒好的雞蛋,加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽,大火翻炒均勻即可出鍋。
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這樣做的包菜粉絲炒雞蛋,好吃下飯,大人小孩都喜歡吃,感興趣的朋友快來試試吧!
【小尚提示】
粉絲一定要用溫水泡發,加入食用油避免粉絲粘連和粘鍋。切包菜時一定要粗細均勻,避免生熟不一致。
食譜推薦丨麻醬拌豆角
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【準備食材】
豆角、蒜。
【準備調料】
鹽、雞精、生抽、香油、芝麻醬。
【做法步驟】
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1、準備一斤豇豆,掐去兩頭,清洗干凈后改刀切成段。空碗中放入2勺芝麻醬,加入半碗溫水,攪勻澥開。
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2、起鍋燒水,加入1勺鹽和少許食用油,水開倒入豇豆,焯燙3分鐘左右,斷生撈出,用冷水投涼,控干水分放入盆。
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3、加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、少許香油,再放入芝麻醬和蒜末,翻拌均勻即可。
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這樣做的麻醬拌豆角,好吃又簡單,廚房小白也能做,有喜歡的朋友快來試試吧!
【小尚提示】
焯燙豇豆時加入鹽和食用油可以讓豇豆更加翠綠,投涼的豇豆一定要控干水分。澥麻醬時要用溫水,這樣會更好的化開,不結塊,吃起來更香。
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