下班回家花20塊錢，做出兩道下飯菜，一葷一素超級(jí)下飯

下班不知道吃什么？快來(lái)看看這兩道特色家常菜，分別是紅燒魚(yú)籽和涼拌豆腐。魚(yú)籽鮮香入味，下酒又下飯。豆腐清爽解膩，大人小孩都喜歡吃，而且成本不到20塊錢。這樣的一熱一涼，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，感興趣的朋友可以試一試。

食譜推薦丨紅燒魚(yú)籽魚(yú)泡

【準(zhǔn)備食材】

魚(yú)籽、魚(yú)泡、小米辣、蔥姜蒜。

【準(zhǔn)備調(diào)料】

豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、陳醋、胡椒粉、料酒。

【做法步驟】

1、準(zhǔn)備一斤魚(yú)籽和魚(yú)泡，改刀切成小塊。起鍋燒水，水開(kāi)放入蔥段、姜片，加入1勺料酒，放入魚(yú)籽和魚(yú)泡，焯燙3分鐘，撈出控干水分備用。

2、另起鍋燒油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末，煸炒出香味，加入1勺豆瓣醬炒香，炒出紅油。

3、放入魚(yú)籽和魚(yú)泡，調(diào)味加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺陳醋、1勺胡椒粉，沒(méi)過(guò)食材的清水，蓋上蓋子，燜燉10分鐘。

4、最后撒小蔥和小米辣，大火收濃湯汁即可出鍋。

這道紅燒魚(yú)籽魚(yú)泡，下酒又下飯，大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友可以試一試！

【小尚提示】

魚(yú)籽和魚(yú)泡焯水時(shí)加入料酒去除腥味。如果沒(méi)有料酒，可以用高度白酒代替。魚(yú)籽和魚(yú)泡下鍋后要用小火慢煮，避免魚(yú)籽破碎。

食譜推薦丨涼拌豆腐

【食材準(zhǔn)備】

嫩豆腐、小米辣、香菜、蔥蒜。

【準(zhǔn)備調(diào)料】

鹽、雞精、蠔油、生抽、香油、辣椒油。

【做法步驟】

1、準(zhǔn)備一塊大豆腐，改刀切成小塊。起鍋燒水，水開(kāi)加入1勺鹽，倒入豆腐塊，焯燙1分鐘撈出過(guò)一遍冷水，控干水分后放入盆中。

2、放入蒜末、小米辣、小蔥段、香菜段，調(diào)味加入1勺鹽、1勺雞精、1勺蠔油、1勺生抽，少許香油、1勺辣椒油，翻拌均勻即可。

這樣做涼拌豆腐，清爽不油膩，好吃又健康，大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友快來(lái)試試吧！

【小尚提示】

焯燙豆腐時(shí)加入鹽可以去除豆腥味，拌豆腐時(shí)用手輕輕地翻拌，不要用力過(guò)猛，避免破碎。

大家好，我是喂尚美食，歡迎來(lái)到我的美食頻道，如果你喜歡我的作品請(qǐng)【點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏】，感謝您支持！我會(huì)每天更新不一樣的美食教程，有喜歡的朋友可以關(guān)注我！