云南
最近，跟同行交流，發現：
無論茶農、茶商，還是茶廠，做茶非但沒錢，還負債累累。
讓人不禁思考，普洱茶行業，到底怎么了？
茶農：原料價格下降，收入銳減
茶山原料價格下降，茶農的收入也跟著減少。
比如，一個茶農、古樹春茶年產量80公斤。前幾年，原料價格1500一公斤，茶農自己采自己加工，80公斤茶葉收入12萬。
然而，茶山原料價格跌回十年前，回到了800一公斤。古樹茶產量相對固定，80公斤古樹春茶賣掉，只有6萬4的收入。
中小樹茶，前些年打包賣給茶商，這幾年大積壓。收入進一步減少。
然而，前幾年，茶農蓋房換車建初制廠，把未來幾年的收入，都按最高收入時的預期透支了。
互相套在茶葉上
茶農的收入，主要是賣茶。
2019年到2023年，茶山行比較流行那幾年，茶農或多或少積累了一些客戶。
茶農想通過賣茶多掙點錢，在賣完自家古樹茶后，根據客戶的需求，收其他寨子的茶葉來賣。
比如，懂過的茶農，把家里的懂過古樹賣完后，想收點冰島壩歪賣給客戶。寨子之間，彼此沾親帶故，就托七大姑的八大姨搭個線。
把茶葉先拿走，賣了再給錢。可是，茶葉拿貨，通常三五件地拿，賣茶是一兩公斤地賣。
這個山頭拿一箱，那個山頭拿一箱。茶葉拿回來大幾十公斤，賣掉一小點，回收幾萬塊錢，卻欠了一屁股的債。
茶農賣茶，只賣自家的，收入撐不起開支。收其他寨子的茶來賣，竟變得跟茶商一樣，負債累累。
也就是說：茶農不僅欠蓋房子的貸款，茶農之間還彼此有欠款。茶農的壓力，非常大。
很多茶農，已經靠借錢過日子了。勐庫甚至出現一些專門搞過橋貸款的人，幫茶農拆東墻補西墻。
茶商：不負債已屬難得
做山頭茶，原料是最大的開支。
山頭茶非常透明，要想有利潤，只能用量攤低成本。
普通山頭的古樹，忙肺這類山頭，100公斤古樹，原料成本7萬塊，對于做茶多年的茶商來說，全款付清，沒問題。
這樣的山頭，每年挑兩三個做，20來萬原料款，對于茶商，壓力不是太大。
然而，貴一點的山頭，像冰島壩歪這類茶，好一點的原料三千多一公斤，100公斤茶葉，加上損耗，35萬左右。200公斤好原料，70萬了。
為了能稍微降低點成本，把中小樹也收了。800公斤中小樹茶，差不多80萬。
有點名氣的山頭，一年150萬的原料成本。
古樹好賣，中小樹積壓。賣古樹的錢作為原料款給了茶農。茶商做茶一年，只賺了一堆庫存。至于庫存什么時候能變現，全看茶商的本事。
做生意混到這個份上，感覺很慘？然而，做山頭茶的現實是：做貨真價實的山頭茶，但凡稍微做得起量（主營山頭每年50公斤以上古樹），能不負債，已經非常牛了。
大多數茶老板，在年復一年的原料款和倉儲費用中，欠了一屁股的債。
做山頭茶的老板們，已經陷入深深的自我懷疑：茶葉，到底是不是資產？
品質好一點的山頭茶，哪怕一公斤茶葉按原料價700塊的保守估計，一噸茶葉70萬。20噸茶葉，已經是1400萬的資產。
茶葉聞著香，看著舒服。倉庫里一箱箱茶葉，訴說著茶老板的事業，承載了茶老板們人生的來時路。
可是，一餅一提一箱的賣茶流水，根本掩蓋不了窮的只剩茶的無奈。
只能告訴自己：明年，少收點茶葉。
茶廠：縮減流水線
茶商不再存茶，茶山原料積壓，進一步影響茶葉精制廠的生計。
茶葉精制廠，靠壓餅為生，把散茶蒸軟、壓成茶餅，包上棉紙，交給茶商（大多數茶商沒有SC證，無權自己壓餅）。
早年，還能大量收茶的時候，一年收四五噸茶葉，付給精制廠老板的加工費都是二十幾萬。
精制廠靠量生存，一公斤茶葉壓餅費十幾塊，手工餅貴一些，幾十塊一公斤。一個茶商做茶，少則幾百公斤，多則幾噸。
五月春茶做完，正是精制廠最忙的時候，有的4月春茶做完，8月份才能拿到茶餅。這段時間，茶葉正躺在精制廠里壓餅。
生意好做那幾年，一個茶廠，三五條流水線，晝夜不停，精制廠的老板，也活的滋潤。
然而，這兩年，壓餅已經成負擔了。
茶葉不好賣，茶商為了減少不必要的開支，寧愿自己存散茶，也不壓餅。
拉茶葉去壓餅，也是說：先壓，客戶急要，過段時間再給錢。
精制廠老板一看，閑著也是閑著，那就壓吧，壓好茶就成你欠我錢了。可是，有的茶商去年壓的餅，今年還給不了錢。
茶廠的員工，要工資。茶廠老板，實在撐不住了。最終，原本的三條流水線，只保留一條。
山頭茶產業鏈上，
茶農沒錢、茶商沒錢，茶廠也沒錢。
破滅的是泡沫，不是茶市
前些年，山頭茶炒作，原料價格飛速上漲，帶動山頭茶產能和基礎設施的飛速擴張。從業者以紅利期的收入為預期，提前透支了未來幾年的收入。
在市場消費降級后，很多從業者，還無法適應當前的苦日子。當初盲目擴張種下的因，造成了今天難以下咽的果。
然而，破滅的是泡沫，而不是品飲市場。無論市場怎么變化，該喝茶的人，依然不可一日無茶。
普洱茶市場=茶+商品+深加工
普洱茶產業本身的特殊性，讓山頭茶這個細分產業與眾不同。
茶葉內銷市場，有三個賽道：商品，茶，深加工。
茶是商品時，把茶當商品賣的人，對茶沒有感情，也不在乎茶的品質，喝不廢人即可，以賺錢為主，這個賽道，直播間與臺地茶完美相融。
茶是茶的時候，賣茶的人對茶有感情，春茶季親赴茶山，參與一片葉子變成一盞清茶的過程。做茶，幾乎把茶當作自己的兒子，卻也只能在高昂的原料成本和有限的賣價中艱難求生。
深加工，茶葉與科技的結合，茶葉提取物，濃縮液等茶衍生品，這個賽道，是資本的最愛。
茶是茶，商品是商品，茶賣不過商品，更玩不過科技。
傳統茶這個賽道，注定的孤獨的。高昂的原料成本，喝茶與賣茶之間的重重壁壘，注定了堅持傳統茶這個賽道，只能謀生，賺不了錢，
但愛茶的人，擇一茶事，便是一生。做茶苦中作樂，能有口好茶喝，也知足了。
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