山東
今天做的這個(gè)蔥花餅真的是太好吃了，蔥香味濃郁，按這個(gè)方法做出來(lái)的蔥花餅，就算放涼了也不會(huì)硬，下面我就把詳細(xì)做法分享給大家。
小蔥去掉蔥白，蔥葉處切成蔥花，切好放入碗中，碗中加入300克面粉，放入兩克食用鹽，200克50度左右的溫水和面，接著攪成面絮，放入準(zhǔn)備好的蔥花，揉成團(tuán)，放在案板上充分的揉均勻，切成均等的3份面劑，再將每份面劑也整理一下，整理好以后搓成長(zhǎng)條，搓成長(zhǎng)條以后直接放入盤中，表面刷上一層食用油，這樣面團(tuán)兒延展性會(huì)非常不錯(cuò)，蓋上保鮮袋兒醒面半小時(shí)以上。
碗中加入一勺面粉，少量食用鹽，加入五香粉、一勺熟油，用勺子攪勻稀釋開(kāi)，像這樣攪成酸奶狀就可以啦。
取出松弛好的面團(tuán)，用手按壓上下?lián){開(kāi)，淋入調(diào)好的油酥，用刷子刷均勻，接著像這樣采用折疊的方法，折好以后給它抻一下，接著在一側(cè)卷起，邊處按薄一些，放在收口的下方，用手按壓，整理好以后先放一旁備用。
整理好以后松弛五分鐘再來(lái)?yè){面團(tuán)，搟好以后放在蓋子上，電餅鐺開(kāi)小火預(yù)熱，刷上一層食用油，放入整理好的面劑，先烙一分鐘，一分鐘以后給它翻個(gè)面兒，再烙30秒，兩面金黃按壓回彈說(shuō)明就是熟了，烙這個(gè)餅時(shí)間不用太長(zhǎng)，1分40秒左右就可以，時(shí)間太長(zhǎng)餅就會(huì)硬了，現(xiàn)在就可以出鍋啦，美味的蔥花餅這樣就制作完成了
這樣做出來(lái)的蔥花餅蔥香味濃郁，真的是太好吃了，而且一層一層的做法還非常簡(jiǎn)單，以后想吃蔥花餅，別總出去買了，自己在家做，干凈又衛(wèi)生，做法簡(jiǎn)單，好吃美味，喜歡你也試做起來(lái)吧。好啦，今天就分享到這兒啦，喜歡留個(gè)關(guān)注，每天都是家的味道。
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邱澤云
