青春小店 | 瀘州這家藏在鄉(xiāng)間的窯烤面包店，邀你來(lái)品嘗→

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「青年專(zhuān)屬的微信公眾號(hào)」

土窯面包、別致民宿……

瀘州版“有風(fēng)的地方”很治愈

這家藏在鄉(xiāng)間的窯烤面包店

你打卡了沒(méi)？

爆改老房，搖身一變成民宿

你吃過(guò)窯烤面包嗎？用泥巴堆起來(lái)的土窯，烤出色澤金黃誘人的面包，在古藺縣德耀鎮(zhèn)集美村就有。幾個(gè)回村創(chuàng)業(yè)的年輕人，將老房打造成一家“復(fù)古面包+潮咖啡”民宿——鳳棲禾堂，這里像極了“有風(fēng)的地方”，吸引了不少游客前來(lái)打卡。

從古藺縣城出發(fā)約15公里

來(lái)到德耀鎮(zhèn)集美村

一棟白色磚瓦庭院格外引人注目

這里便是鳳棲禾堂。

中西結(jié)合 鄉(xiāng)村充滿煙火氣

這個(gè)別致的兩層小樓，曾是荒廢多年的老宅。2017年，80后劉葉與兩位年輕人辭職創(chuàng)業(yè)，經(jīng)過(guò)一番考察，決定把民宿開(kāi)到家鄉(xiāng)集美村，“建一座像小時(shí)候的家一樣的房子?！?/p>

“現(xiàn)在每天銷(xiāo)量100個(gè)左右，周末比較忙，加上住宿、餐廳、會(huì)議室、棋牌室、茶室，收入還不錯(cuò)?！?月22日一早，這家民宿的“主理人”劉葉正將一盤(pán)盤(pán)面包坯送入土窯“趕烤”，面包在窯火中膨脹發(fā)出輕響。

小院的亮點(diǎn)，是那座不起眼的土窯。負(fù)責(zé)烘焙的90后廚師劉攀，曾在上海打拼，有著不錯(cuò)的烘焙功底。“我們要做古藺第一家窯烤面包，用最傳統(tǒng)的土窯，烤出最純粹的麥香。”起初，這個(gè)想法并不被看好，柴火土窯烤西式面包，不少人都覺(jué)得不搭調(diào)。

為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)想法，三個(gè)年輕人一頭扎進(jìn)了工藝調(diào)試中。日復(fù)一日的調(diào)試，終于烤出外酥里軟、帶著淡淡木香的面包，一口下去，讓人回味無(wú)窮。

“面包下鄉(xiāng)”“鄉(xiāng)村咖啡” 獲好評(píng)

今年元旦，這座承載著夢(mèng)想的小院正式迎客。開(kāi)業(yè)不過(guò)1個(gè)多月，小院的人氣就越來(lái)越旺，不少游客專(zhuān)程從縣城、瀘州城區(qū)趕來(lái)，就為了嘗一口柴火烤的面包，體驗(yàn)一把鄉(xiāng)村慢生活。僅1月17日上午，就賣(mài)出了200多個(gè)面包，收獲了滿滿的好評(píng)。

面包與鄉(xiāng)村碰撞出的火花，讓劉葉信心更足。在劉葉看來(lái)，有當(dāng)?shù)卣叻龀?，鳳棲禾堂的發(fā)展路徑愈發(fā)清晰，她做的面包不是要取代鄉(xiāng)村的茶香、飯香，而是要在熟悉的氣味外，增添一縷面包香。充分利用集美村獨(dú)有的資源，將其融入民宿的設(shè)計(jì)、產(chǎn)品、活動(dòng)之中，打造可持續(xù)體驗(yàn)型消費(fèi)場(chǎng)景。

如今，這座深山里的木質(zhì)小院，每天都飄著麥香與歡聲笑語(yǔ)。前來(lái)團(tuán)建、休閑、體驗(yàn)的人越來(lái)越多。

近年來(lái)，“面包下鄉(xiāng)”“鄉(xiāng)村咖啡”在瀘州的田間低頭生長(zhǎng)出來(lái)，這不僅是青年創(chuàng)業(yè)與鄉(xiāng)村振興的雙向奔赴，更展現(xiàn)了瀘州鄉(xiāng)村的新面貌和新動(dòng)能。

除了窯烤面包

小院還有

柴火灶烹制的農(nóng)家菜肴

用當(dāng)?shù)匦迈r食材

做出最地道的鄉(xiāng)村味道

你真的不想去試一試嗎？

小編特意為你要了聯(lián)系方式：

劉葉 13982762001

周邊打卡推薦

清風(fēng)嶺景區(qū)：清風(fēng)嶺景區(qū)位于德耀鎮(zhèn)雙鳳村，有3個(gè)觀景臺(tái)，可從不同角度俯視?shū)P凰村萬(wàn)畝梯田和“二十八星宿”地質(zhì)奇觀，遠(yuǎn)眺風(fēng)力發(fā)電機(jī)群、黃荊鎮(zhèn)虎頭山和古藺縣城。景區(qū)旁屹立400余畝生態(tài)竹林，觀景臺(tái)前500余畝烏蒙綠茶采摘基地環(huán)繞，景區(qū)內(nèi)有5畝草坪基地可供休憩露營(yíng)。

28宿地質(zhì)公園：位于德耀鎮(zhèn)鳳凰村七組內(nèi)沿梯田大大小小分布有二十八個(gè)山峰石筍，北面老鷹山壁立千仞，猶如刀劈斧砍，形成了獨(dú)特的地形格局，28處自然奇觀，已建成玻璃棧道、步游道，站在紫薇峰眺望遠(yuǎn)方，景色秀麗、凹凸有致的山峰別具一格。

瀘州首個(gè)風(fēng)力發(fā)電機(jī)群：位于德耀鎮(zhèn)雙鳳村所在地海拔高度在1570m至1820m之間，共有發(fā)電機(jī)組24臺(tái)。站在山頂，一覽眾山小，可望落日余暉、賞浩瀚星空、觀日出云海，是為攝影和網(wǎng)紅打卡首選地。

爛壩水庫(kù)：位于德耀鎮(zhèn)雙鳳村，這里湖水清澈，湖面水平如鏡，倒映著藍(lán)天白云、青山綠樹(shù)，一切美不勝收，讓人仿佛走進(jìn)畫(huà)卷之中，是為拍照打卡的好去處。

道洪管茶場(chǎng)：位于德耀鎮(zhèn)雙鳳村與桂花村交界，連片約300畝，是穿著民族服飾拍照打卡的好地方，可體驗(yàn)摘茶、炒茶、泡茶等。站在高高的山頂向下望去，整個(gè)茶園就像一個(gè)聚寶盆，一排排整齊的茶樹(shù)從山底盤(pán)旋而上，像一個(gè)個(gè)綠色的堡壘。漫步茶山，目之所及，皆是生機(jī)盎然，微風(fēng)輕拂，聞其香，品其味。

農(nóng)家樂(lè)推薦

和樂(lè)豆花

和樂(lè)豆花位于德耀鎮(zhèn)前進(jìn)路，至今已開(kāi)業(yè)30年，用料純正，價(jià)格公道。特色菜品有辣子雞、黃豆燒肥腸、蒜苗炒臘肉、酸菜排骨、柴火黑豆花等。

訂餐電話：15228283119

周莊農(nóng)家樂(lè)

周莊農(nóng)家樂(lè)位于德耀鎮(zhèn)雙鳳村清風(fēng)嶺，菜品主要用料都是農(nóng)家自產(chǎn)的，特色菜品有：雙椒雞、辣子雞、麻辣魚(yú)、水煮魚(yú)、脆皮蹄花等，還有各種臘制菜品。

訂餐電話：13982443215

煙地灣農(nóng)家樂(lè)

煙地灣農(nóng)家樂(lè)位于德耀鎮(zhèn)紅光村煙地灣，本店菜品所用原料雞、魚(yú)等都是老板自家養(yǎng)殖，蔬菜也是老板自家種植，純天然無(wú)污染。

訂餐電話：15884193014

來(lái) 源丨瀘州市融媒體中心、文旅瀘州

編 輯 | 盤(pán)海森

一審一校 | 朱 露

二審二校 | 朱菊云

三審三校丨劉亞?wèn)|