突然發(fā)現(xiàn)，錫山的“過(guò)年三件套”火了

最近我們劉社長(zhǎng)去探訪了錫山的蕩口古鎮(zhèn)，在那里體驗(yàn)了一把“青魚(yú)十八吃”。

沒(méi)想到在錫山，一條魚(yú)竟然能變換出十八種口味，更沒(méi)想到錫山的年味這么濃厚又五花八門。

最近我也去了一趟錫山，不但發(fā)現(xiàn)了錫山的“新三樣”——過(guò)年三件套，更是在和許多人聊天的過(guò)程中對(duì)錫山的“年味經(jīng)濟(jì)”有了更加深刻的認(rèn)知。

01.

錫山過(guò)年“三件套”

先公布一下錫山的過(guò)年三件套：青魚(yú)、草莓、蝴蝶蘭。

在無(wú)錫人的年貨清單里，錫山區(qū)鵝湖鎮(zhèn)的甘露青魚(yú)始終穩(wěn)坐頭把交椅。

每次趕上過(guò)年的時(shí)候，紅燒劃水、青魚(yú)塊都是餐桌上最應(yīng)景的硬菜。

前幾天，今年甘露青魚(yú)的“頭魚(yú)”在江蘇省現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園出水，身長(zhǎng)超過(guò)1米，重量超過(guò)33斤。

頭魚(yú)剛一出水，就被護(hù)送上順豐無(wú)人車一路送達(dá)鎮(zhèn)上的廣場(chǎng)，在那里，老師傅們?yōu)樗屑?xì)量體、稱重，最后在魚(yú)額貼上大紅福字。

一場(chǎng)充滿儀式感的頭魚(yú)禮，也正式拉開(kāi)了錫山“年貨時(shí)間”的序幕。

今年，鵝湖鎮(zhèn)甘露青魚(yú)總產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)

，其中產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)量達(dá)

數(shù)字在增長(zhǎng)，口碑也在沉淀。

作為國(guó)家地理標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品和中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌精品，甘露青魚(yú)是錫山區(qū)水產(chǎn)領(lǐng)域毋庸置疑的扛把子，已有近百年的養(yǎng)殖歷史，先后斬獲“中國(guó)地理標(biāo)志名優(yōu)產(chǎn)品獎(jiǎng)”，入選“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌目錄”。

去年，甘露青魚(yú)品牌再添佳績(jī)，成功入選“2025年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃名單”，品牌力持續(xù)攀升。

嗅覺(jué)靈敏的大宗采購(gòu)商們?cè)缭谀觋P(guān)前就紛紛“鎖定”貨源，單筆采購(gòu)量峰值突破了數(shù)萬(wàn)斤。

如果說(shuō)青魚(yú)代表傳統(tǒng)，那么草莓就是年貨水果界的新晉頂流。

尤其在年輕消費(fèi)群體和線上市場(chǎng)，錫山的“楊氏草莓”在全網(wǎng)銷量名列前茅，還曾經(jīng)拿下過(guò)江蘇省優(yōu)質(zhì)草莓品鑒會(huì)特等獎(jiǎng)。

主打的紅顏草莓，不僅外形飽滿、色澤誘人，口感更是甜潤(rùn)馥郁，果皮薄嫩，在許多消費(fèi)者心中，這份地道的風(fēng)味，完全不輸任何網(wǎng)紅品牌。

過(guò)年除了吃，還得有“看頭”。

在年宵花市場(chǎng)里，錫山蝴蝶蘭是不折不扣的“當(dāng)家花旦”。

眼下，超過(guò)1000萬(wàn)株蝴蝶蘭正值盛放，其中紅色系更是爆款，吸引著長(zhǎng)三角乃至全國(guó)的客商絡(luò)繹前來(lái)。

錫山蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)不僅產(chǎn)量大，而且已經(jīng)形成了從研發(fā)、種苗到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈，是長(zhǎng)三角地區(qū)重要的花卉生產(chǎn)和研發(fā)基地。

再說(shuō)個(gè)冷知識(shí)，錫山區(qū)的蝴蝶蘭在長(zhǎng)三角范圍內(nèi)享有舉足輕重的定價(jià)權(quán)。

即便去年的花卉市場(chǎng)低迷，很多地方的蝴蝶蘭只賣到十元一株，錫山區(qū)卻能夠保持二十元左右一株的售價(jià)，銷量也穩(wěn)得住，這也間接證明了錫山區(qū)高水準(zhǔn)的種苗培育技術(shù)。

當(dāng)然，錫山的農(nóng)業(yè)版圖遠(yuǎn)不止于此。

立足“一碗飯、一條魚(yú)、一杯茶、一筐果、一盆花”的“五個(gè)一”特色農(nóng)業(yè)布局，錫山正在全力打造“錫農(nóng)薈”區(qū)域公共品牌，整合區(qū)域品牌商超、食材供應(yīng)鏈及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，組建“錫農(nóng)鏈”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，大幅提升地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品流通效率與品牌價(jià)值。

在這里，年味是純正傳統(tǒng)、帶著泥土氣的。

02.

用產(chǎn)業(yè)邏輯玩轉(zhuǎn)年味經(jīng)濟(jì)

其實(shí)很多無(wú)錫人都知道錫山年味濃，但對(duì)于背后下的那些硬功夫卻并不了解。

這趟錫山之行，有兩個(gè)細(xì)節(jié)讓我心服口服。

一方面，他們不是到了過(guò)年賣幾樣產(chǎn)品了事，而是踏踏實(shí)實(shí)把產(chǎn)業(yè)搞起來(lái)了。

另一方面，為了備戰(zhàn)年味經(jīng)濟(jì)，錫山很早就開(kāi)始著手進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈的布局。

就拿蝴蝶蘭來(lái)說(shuō)，除了廣東地區(qū)和上海市，錫山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園是大陸最早引進(jìn)蝴蝶蘭品種的園區(qū)之一。

在錫山，蝴蝶蘭不僅是年宵花，更是一門被科技重新定義的藝術(shù)。

比如說(shuō)，這個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園是整個(gè)華東地區(qū)最早嘗試在大棚里用空調(diào)的。

早在2014年，園區(qū)為了響應(yīng)低碳轉(zhuǎn)型就開(kāi)始探索精準(zhǔn)溫控，最終鎖定了空調(diào)加溫的模式，將溫度波動(dòng)牢牢控制在±0.5℃以內(nèi)。

正是這看似平常的±0.5℃，改寫了蝴蝶蘭的“開(kāi)花日歷”。

傳統(tǒng)上，蝴蝶蘭催花需要依賴“高山催化”，也就是將花苗運(yùn)往浙江等地山區(qū)，靠自然溫差促其抽梗，這不僅損耗大、花期難控，且花朵朝向、花序長(zhǎng)短均不穩(wěn)定。

而空調(diào)房的普及，讓“車間化催花”得以實(shí)現(xiàn)，一個(gè)大棚內(nèi)即可隔出專用催花房，隨時(shí)都可以啟動(dòng)花期程序。

除了花期，蝴蝶蘭的色彩也是一門大學(xué)問(wèn)。

根據(jù)市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求，花農(nóng)們會(huì)從選擇種苗開(kāi)始把握流行色趨勢(shì)，通過(guò)上一年各種品種銷售的情況來(lái)預(yù)測(cè)下一年種苗的選擇。

尤其是最近三年出現(xiàn)了吸色技術(shù)、浸染技術(shù)、噴色技術(shù)，誕生了馬卡龍系列花卉，蝴蝶蘭越來(lái)越向個(gè)性化需求發(fā)展。

比如今年流行的是大花型粉色系、紅色系蝴蝶蘭，像是粉冠軍、藏寶圖、火烏、紅龍、安娜、大辣椒等。

為了迎接年關(guān)高峰，園區(qū)很早就開(kāi)始布局全鏈條協(xié)同——

生產(chǎn)端，上百家企業(yè)和合作社協(xié)同安排千萬(wàn)株苗、上百個(gè)品種的抽梗、催花節(jié)奏，全行業(yè)對(duì)表，確保供應(yīng)波峰匹配銷售波峰。

物流端，傳統(tǒng)貨車單層運(yùn)輸易損低效，園區(qū)與物流企業(yè)共創(chuàng)，引入可調(diào)節(jié)多層貨架，實(shí)現(xiàn)“立體化運(yùn)輸”，如今從錫山發(fā)出的蝴蝶蘭，能平穩(wěn)抵達(dá)多數(shù)花店。

人才端，園區(qū)面對(duì)基礎(chǔ)組盆的新需求，培訓(xùn)花藝師將服務(wù)鏈條向前延伸，如今許多批發(fā)出貨已是“半成品”，零售端稍作點(diǎn)綴即可上架。

布局端，錫山并未盲目擴(kuò)張本地種植，而是主動(dòng)在蘇州、南京、常州、溧陽(yáng)等地建立合作基地，形成區(qū)域協(xié)同網(wǎng)絡(luò)，這既緩解了土地壓力，更實(shí)現(xiàn)了就近快速調(diào)貨，靈活應(yīng)對(duì)不同市場(chǎng)的波動(dòng)。

你看，一棵蝴蝶蘭就這樣變成了錫山的繁花一路。

不僅是蝴蝶蘭，甘露青魚(yú)所在的鵝湖鎮(zhèn)也在創(chuàng)新探索一條“規(guī)范化、品質(zhì)化、數(shù)字化”的新型養(yǎng)殖道路，引進(jìn)數(shù)字化養(yǎng)殖技術(shù)，同時(shí)和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)展科研合作，進(jìn)一步優(yōu)化生態(tài)漁業(yè)全鏈條養(yǎng)殖體系。

錫山的年味經(jīng)濟(jì)里，藏著的不僅是一門產(chǎn)業(yè)的升級(jí)之路，更是一場(chǎng)關(guān)于農(nóng)業(yè)如何既留住泥土氣、又觸摸高科技的生動(dòng)實(shí)驗(yàn)。

03.

線上加持“卷”出新高度

扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)布局和高質(zhì)量的年味產(chǎn)品，還不是錫山“年味經(jīng)濟(jì)”的全部。

錫山的“過(guò)年三件套”，以“草莓”為代表，已經(jīng)走出無(wú)錫甚至長(zhǎng)三角，用“互聯(lián)網(wǎng)新零售”的思維走出了一條新路。

這次在錫山我聽(tīng)說(shuō)，錫山楊氏草莓生態(tài)園的李成龍是全國(guó)互聯(lián)網(wǎng)賣草莓“第一人”，就特意跑去聽(tīng)李總講了他的故事。

多年前的一個(gè)冬天，連續(xù)的雨雪天氣讓錫山草莓暴跌到三四元一斤，卻依舊無(wú)人問(wèn)津。

辛辛苦苦種出來(lái)的草莓卻沒(méi)有定價(jià)權(quán)，李成龍當(dāng)即意識(shí)到，不能再跟著行情隨波逐流。

于是，他決定上網(wǎng)賣草莓。

但像草莓這種嬌貴的水果根本經(jīng)不起快遞的折騰，最初寄給朋友的測(cè)試品，送到時(shí)幾乎都成了“草莓醬”。

沒(méi)有前例可循，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)可依。

李成龍開(kāi)始自己動(dòng)手，反復(fù)試驗(yàn)各種包材，最終自主研發(fā)出一款分層防壓的專用包裝，這款包裝不僅解決了運(yùn)輸損耗的難題，后來(lái)甚至被順豐采納，成為草莓寄遞的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)包裝之一。

包裝問(wèn)題解決了，對(duì)電商一無(wú)所知的李成龍又從零開(kāi)始摸索：主圖自己拍，客服、美工、上架一人包辦，不懂點(diǎn)擊率，更不懂推廣，只知道“有人買就行”。

2017年，他把目光投向了淘寶直播，那時(shí)候還沒(méi)有“職業(yè)主播”的概念，他就親自坐到鏡頭前，開(kāi)啟了楊氏草莓的第一場(chǎng)直播。

直播不僅是賣貨，更構(gòu)建了一種扎根本土的信任感。如今，他的直播間已有30多萬(wàn)粉絲，單場(chǎng)下單量從幾十單躍升至近萬(wàn)單。

錫山草莓，從此走出本土，走進(jìn)全國(guó)各地的千家萬(wàn)戶。

然而，隨著電商平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，季節(jié)性強(qiáng)、損耗率高的草莓單品模式，漸漸觸到天花板。

李成龍意識(shí)到農(nóng)業(yè)電商要想走得遠(yuǎn)，不能只追流量，更要抓住“四季”。

于是，2014年起，團(tuán)隊(duì)奔走全國(guó)，鏈接優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)：無(wú)錫水蜜桃、東山白玉枇杷、山東櫻桃、會(huì)理石榴......他們與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶合作，逐步搭起一張覆蓋多品類的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)。

楊氏草莓生態(tài)園也從傳統(tǒng)種植園，蛻變?yōu)楫a(chǎn)銷一體的農(nóng)業(yè)電商基地——“無(wú)錫楊氏草莓農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社”，在淘寶、天貓、快手、拼多多、抖音等平臺(tái)開(kāi)出40多家店鋪，并為盒馬、京東等平臺(tái)穩(wěn)定供應(yīng)30多個(gè)產(chǎn)品。

曾經(jīng)，錫山的農(nóng)戶要騎車把草莓拉到鎮(zhèn)上叫賣，現(xiàn)在，他們坐在家里，就能把果子賣到全國(guó)，這帶來(lái)的不僅是銷路，更是品牌，通過(guò)電商，“錫山味道”正在被越來(lái)越多人記住。

對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，做電商不只是開(kāi)網(wǎng)店，更是一場(chǎng)考驗(yàn)后端供應(yīng)鏈的硬仗。

為此，合作社建立起了嚴(yán)格的分揀標(biāo)準(zhǔn)：

由農(nóng)戶主要負(fù)責(zé)種植與初選，所有產(chǎn)品必須回收到合作社由專業(yè)工人進(jìn)行二次分揀，并統(tǒng)一打包，哪怕額外損耗高些，也絕不讓一個(gè)瑕疵品流向消費(fèi)者。

2021年，合作社又投入800萬(wàn)元建設(shè)農(nóng)業(yè)電商項(xiàng)目，項(xiàng)目總占地156畝，用于草莓種植，新品研發(fā)，及農(nóng)產(chǎn)品的互聯(lián)網(wǎng)電商銷售。

除了本地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建，李成龍和他的團(tuán)隊(duì)還在四川、山東、廣西、廣東、云南等地陸續(xù)建起9個(gè)農(nóng)產(chǎn)品分倉(cāng)，將探索出的互聯(lián)網(wǎng)零售新模式復(fù)制到全國(guó)。

2023年，合作社線上銷售額突破

，為內(nèi)蒙古、青海、云南、貴州、廣西,以及四川大涼山、湖北恩施等地銷售農(nóng)產(chǎn)品

，帶動(dòng)勞動(dòng)就業(yè)

，促進(jìn)農(nóng)民

增收。李成龍也接連榮獲

等稱號(hào)。

這次來(lái)錫山，我?guī)Щ氐牟恢骨圄~(yú)、草莓、蝴蝶蘭這“年味三件套”。

更值得思考的，是一個(gè)老生常談的問(wèn)題：

年味，到底是什么？

我想在錫山，它或許就是一種“認(rèn)真的生長(zhǎng)”，是錫山人以更專業(yè)、更持久、更開(kāi)闊的方式，讓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)消費(fèi)走得更遠(yuǎn)、留存更久。

百年歷史的甘露青魚(yú)，在傳統(tǒng)和科技交匯之處繼續(xù)保持著高品質(zhì)，在深加工和文創(chuàng)的路上探索前行，現(xiàn)在又拿出了“青魚(yú)十八吃”這樣的IP；

草莓，正在被數(shù)字化和電商重塑，而且由一顆草莓為“原點(diǎn)”，正在畫出一個(gè)錫山農(nóng)產(chǎn)品抱團(tuán)觸網(wǎng)的同心圓；

蝴蝶蘭，響應(yīng)著健康、綠色的年貨新潮流，傳統(tǒng)文化正在通過(guò)創(chuàng)新表達(dá)創(chuàng)造出更多實(shí)際經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

從生產(chǎn)到流通再到消費(fèi)，是完整的產(chǎn)業(yè)鏈條和高效的產(chǎn)業(yè)體系支撐起了錫山“年味經(jīng)濟(jì)”的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

從一條魚(yú)到一盆花，從不斷出新的農(nóng)產(chǎn)品，到熙熙攘攘的綜合體，“年味經(jīng)濟(jì)”的生命力，正藏在錫山每一個(gè)既尊重傳統(tǒng)又擁抱創(chuàng)新的選擇中。

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