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作者 | 郝文
編輯 | 趣解商業(yè)資訊組
近日,王小鹵雞爪被曝發(fā)霉變質(zhì)的事情引發(fā)廣泛關注。
據(jù)媒體報道,1月28日,有來自浙江杭州的消費者在社交平臺上發(fā)帖稱,2025年10月,其在王小鹵電商旗艦店購買了三袋虎皮鳳爪,實付款為36.22元。2026年1月28日,她開袋食用時發(fā)現(xiàn),盡管產(chǎn)品外包裝無異常、仍在保質(zhì)期內(nèi),但是雞爪部分已經(jīng)發(fā)黑變質(zhì),表面有白色霉菌。
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圖片來源:微博截圖
王小鹵旗艦店客服的說法是,產(chǎn)品可能是因為儲存或者運輸過程出現(xiàn)磨損,而非生產(chǎn)問題,將按照單包十倍的價格進行賠付。該消費者并未接受該賠償方案。
隨后王小鹵相關負責人給出了進一步回應,其表示,在收到消費者反饋的情況后,公司立即組織生產(chǎn)、品控等相關部門對產(chǎn)品生產(chǎn)過程、包裝材質(zhì)進行復盤追溯,排查近9個月內(nèi)所有產(chǎn)品留樣,均未發(fā)現(xiàn)脹包、變質(zhì)等異常,抽檢部分留樣產(chǎn)品,拆包后確認均未發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品發(fā)霉、變質(zhì)等問題。另外,產(chǎn)品生產(chǎn)過程經(jīng)過高溫殺菌和真空包裝處理,殺菌工藝可以保證殺滅各類微生物;真空環(huán)境下沒有氧氣,不易霉菌的滋生和繁殖。因此產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)異常的主要原因是:由于產(chǎn)品在儲存或物流運輸環(huán)節(jié)產(chǎn)生擠壓或者碰撞導致的產(chǎn)品內(nèi)包裝袋破損,產(chǎn)品被霉菌污染,包裝漏氣導致的霉菌繁殖。
其表示,1月29日下午,品牌就已經(jīng)完成了對該消費者的退款和賠付處理,并獲得這位消費者的諒解。
1月29日,該消費者再次在社交平臺上發(fā)帖稱,王小鹵官方已經(jīng)做出賠償,賠償了500元,因此她也將此前的投訴帖子“撤掉”。
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圖片來源:罐頭圖庫
盡管“鳳爪發(fā)霉”事件暫告一段落,但是“趣解商業(yè)”注意到,這并非王小鹵首次因產(chǎn)品質(zhì)量問題遭到消費者投訴。與此同時,其定價偏高的問題也在網(wǎng)絡上引發(fā)討論。
黑貓投訴平臺顯示,截至2月3日,共有428條投訴中包含搜索詞“王小鹵”,其中多條涉及食品安全問題,如有異物、變質(zhì)等。
2025年12月27日,一位消費者投訴稱,其2025年10月16日在電商平臺購買了王小鹵虎皮鳳爪,打開食用發(fā)現(xiàn)有刺鼻氣味,令人惡心干嘔,孩子在不知情的情況下,嘗了以后出現(xiàn)上吐下瀉,在醫(yī)院有就診記錄。跟商家協(xié)商,商家讓其寄回有問題商品檢測,該消費者12月5日寄回部分有問題商品,商家12月6日簽收,至今未出具任何檢測報告,對于食品變質(zhì)問題未做出任何解決措施,未對受害的消費者道歉賠償。
發(fā)起投訴后,1月6日,該消費者補充投訴,“遲遲不解決,只說是退一賠三,孩子醫(yī)藥費呢?食品安全法,是退一賠三嗎?”
今年1月7日,另一位消費者表示,其在2025年12月17日買了王小鹵雞爪,收到貨以后孩子們吃了有八九個,其本人在當月30號打開一個,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)出現(xiàn)霉菌。后來他要求退貨,商家百般刁難,讓他換角度拍視頻。在該消費者拍攝視頻后,商家同意退貨,但當其將剩余雞爪退回后,商家卻反悔了。
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圖片來源:黑貓投訴截圖
此外,社交平臺上,也有多條關于消費者發(fā)現(xiàn)王小鹵出現(xiàn)食品安全問題的帖子,包括發(fā)霉、有異物等。
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圖片來源:小紅書截圖
王小鹵多次出現(xiàn)食品安全問題的同時,其產(chǎn)品在市場上也維持著較高的定價策略。此次事件相關報道評論區(qū),有網(wǎng)友表示,“這么貴還做不好品控”,“又貴又難吃”。
2月3日,天貓王小鹵旗艦店顯示,其銷量超過20萬的虎皮鳳爪210g鹵味小零食,四包券后價105元,以此計算,平均每克售價為0.125元。
對比來看,同一電商平臺,良品鋪子虎皮鳳爪250g券后價為19.89元,平均每克售價約為0.08元;三只松鼠虎皮鳳爪400g售價為31.8元,平均每克約為0.08元;百草味虎皮鳳爪400g售價為24.9元,平均每克約為0.06元。
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圖片來源:淘寶截圖
王小鹵表示,為了鳳爪零食,其花重金打造了超級工廠,旨在建立一個從原料到成品全程可控、高效、智能的生產(chǎn)基地。不過,多起食品安全問題表明,從原料到運輸,王小鹵的品質(zhì)仍有提升空間。
官網(wǎng)顯示,王小鹵創(chuàng)立于2016年,憑借一款網(wǎng)紅爆品虎皮鳳爪火遍全網(wǎng)。根據(jù)國際權(quán)威機構(gòu)弗若斯特沙利文對虎皮鳳爪及整個鳳爪零食賽道進行的市場全局調(diào)研,王小鹵虎皮鳳爪6年已累計銷售12億袋,并取得“連續(xù)6年全國虎皮鳳爪銷售額第一”、“連續(xù)3年全國鳳爪零食銷售額第一”的市場地位。
據(jù)其天貓旗艦店數(shù)據(jù),68g袋裝虎皮鳳爪的券后嘗鮮價為11.74元。以此單價計算,該單品6年累計銷售額超過140億元。
而除了虎皮鳳爪這一熱銷產(chǎn)品,王小鹵還開發(fā)出了牛肉豆腩、小鹵豬蹄、無骨鳳爪、巴沙魚皮脆等。
產(chǎn)品熱銷的同時,王小鹵也頗受資本青睞,2020年7月到10月,王小鹵拿下了兩輪融資,投資方包括源碼資本、挑戰(zhàn)者資本以及祥峰投資旗下基金;2021年7月,王小鹵又拿下了挑戰(zhàn)者資本以及源碼資本新一輪投資。其中,挑戰(zhàn)者資本為元氣森林創(chuàng)始人唐彬森所創(chuàng)立。
有業(yè)內(nèi)人士表示,王小鹵近年來發(fā)展得不錯,并且能快速破圈。目前,王小鹵已經(jīng)進入了相對平緩的發(fā)展周期,質(zhì)量問題應該加以重視。從產(chǎn)品矩陣角度看,其整體定價以中高端為主,性價比不足,因此在質(zhì)價比方面必須加以重視,食品安全是不可忽視的生存底線。
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