新甘肅·每日甘肅網(wǎng)通訊員 錢洋 馬占文
近日,“敦煌羊肉”全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書已正式寄達(dá)敦煌,為敦煌這張千年文化名片再添“味覺印記”。敦煌壁畫中生動(dòng)描繪的燒烤場(chǎng)景——如莫高窟第360窟的宴飲圖、第445窟《婚宴圖》中焦香四溢的烤羊肋,仿佛穿越時(shí)空,與今日的敦煌美食文化遙相呼應(yīng)。
敦煌壁畫。
作為古絲路重鎮(zhèn),敦煌飲食自古便是多元融合的典范。壁畫中記錄的燒烤盛宴,不僅展現(xiàn)了古人以牛、羊、鹿等為材的烹飪智慧,更映射出敦煌作為“美食熔爐”的歷史底蘊(yùn)。如今,“敦煌羊肉”依托河西走廊優(yōu)質(zhì)草場(chǎng)資源,秉承千年畜牧傳統(tǒng),以其肉質(zhì)鮮嫩、風(fēng)味獨(dú)特獲得國(guó)家級(jí)認(rèn)定,正是對(duì)這一深厚飲食文化的當(dāng)代延續(xù)。
“敦煌羊肉”通過認(rèn)定不僅是對(duì)敦煌農(nóng)牧業(yè)質(zhì)量的肯定,更成為文旅融合的新引擎。隨著2026年首屆“敦煌燒烤”爭(zhēng)霸賽的舉辦,以壁畫為魂、羊肉為媒,敦煌正將歷史場(chǎng)景轉(zhuǎn)化為可體驗(yàn)、可品味的旅游吸引點(diǎn)。賽事融合敦煌樂舞、絲路風(fēng)情,讓游客在煙火氣中感受千年前“圍爐燒烤”的雅趣,實(shí)現(xiàn)“舌尖上的文化之旅”。
敦煌市畜牧中心表示,未來將圍繞“敦煌羊肉”品牌,進(jìn)一步做好肉羊品種改良和推動(dòng)畜牧產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、特色化,讓敦煌羊肉更加美味鮮嫩,讓千年燒烤文化“活”起來,為敦煌旅游業(yè)注入更濃郁的生機(jī)與風(fēng)味。
千年煙火,傳承不絕。從壁畫中的炙肉飄香到今日“敦煌羊肉”的品牌崛起,敦煌正以美味為紐帶,讓歷史走進(jìn)生活,讓世界品嘗絲路。
歡迎全省各地的通訊員踴躍投稿:mrgstx@163.com
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.