俄羅斯小麥稱雄全球市場的秘訣。

俄羅斯小麥在全球市場上的霸主地位依舊無可撼動。面對國際糧價低迷的復雜市場環境，美國和歐盟節節敗退，逐步讓出市場份額，而俄羅斯小麥卻擁有一眾忠實的長期買家。俄羅斯小麥何以能在市場中站穩腳跟？俄羅斯新晉的豆類糧食品種又具備怎樣的發展潛力？

俄羅斯農業部長奧克薩娜?盧特在迪拜舉辦的第四屆世界糧食與豆類論壇上表示，2025 年俄羅斯糧食出口量達 5000 萬噸，其中小麥出口量為 4100 萬噸，這一成績讓俄羅斯繼續穩居全球小麥出口榜首。她還指出，基于 2026 年俄羅斯糧食預計收成近 1.4 億噸的情況，當年糧食出口量有望達到 5500 萬噸。

這位部長強調，俄羅斯已在全球市場贏得認可與權威。過去十年間所有采購過俄羅斯糧食的國家，如今均為穩定的合作買家。俄羅斯糧食出口的版圖覆蓋約 115 個國家，目前 78% 的小麥出口流向非洲和中東國家。

根據俄羅斯糧食產業發展戰略，到 2030 年，俄羅斯糧食和豆類作物的總產量將提升至 1.7 億噸。

俄羅斯開展豆類作物出口業務的時間并不算長，但在過去三年里已取得長足發展，2025 年豆類作物收成達 800 萬噸。盡管當前俄羅斯豆類作物的出口潛力尚未完全釋放，出口量約為 300 萬噸，但未來仍有提升空間。

俄羅斯小麥始終保持著全球領先的出口地位，其能在市場中持續站穩腳跟的秘訣究竟是什么？

俄羅斯總統國民經濟和公共管理學院應用經濟研究所農業政策中心首席研究員杰尼斯?捷爾諾夫斯基表示：“曾經的小麥市場霸主 —— 美國和歐盟，數十年來在全球市場的存在感不斷降低。在當前國際糧價低迷的背景下，擴大生產和出口對他們而言無利可圖。而俄羅斯憑借生產成本優勢順勢填補了這一市場空白，這一優勢的形成也與盧布名義匯率和購買力平價匯率的差異相關。俄羅斯農業生產者通過出口獲得美元收入，在國內則能以相對低廉的價格采購商品和服務。”

俄羅斯小麥在全球市場需求旺盛的原因十分簡單 —— 其價格往往是全球最低的。俄羅斯 “芬納姆” 金融集團分析師亞歷山大?波塔溫稱：“俄羅斯小麥生產成本低廉，得益于其依托廣闊土地形成的粗放型農業生產體系，同時國內物流成本和勞動力成本也相對較低。”

俄羅斯憑借廣袤的種植面積實現了糧食的低成本種植，這是多數國家難以企及的。俄羅斯 “加爾達資本” 投資策略師亞歷山大?巴赫京指出：“例如，同一生長期內，俄羅斯小麥的離岸價約為 230 美元 / 噸，美國小麥價格則超過 240 美元 / 噸，法國小麥價格更是突破 250 美元 / 噸。傳統上，烏克蘭小麥價格低于俄羅斯，但如今烏克蘭的糧食產業正面臨諸多問題。”

波塔溫補充道，即便在國際糧價低迷、盧布匯率堅挺的情況下，種植出口小麥依舊是高利潤的生意，這也成為俄羅斯農業企業擴大生產的重要動力。

不過，俄羅斯小麥的品質并非頂尖。波塔溫表示：“俄羅斯小麥的主力品種為四等和五等小麥，即飼料用小麥，而主要競爭對手出口的則是更高等級的小麥原料。因此，俄羅斯小麥主要占據中東、非洲、東南亞市場，用于生產通用面粉和配合飼料。盡管作為食用糧的三等小麥占比（約占總產量的 25% 至 30%）正呈上升趨勢，但增速較為緩慢。” 他還指出，這也是俄羅斯小麥無法與美國、加拿大、法國、德國的小麥形成直接競爭的原因 —— 這些國家主打優質二等和三等食用小麥，其小麥的蛋白質和面筋含量高且穩定，分別達到 13% 至 15%。

由此，波塔溫認為，作為全球小麥出口量第一的國家，俄羅斯占據著獨有的市場定位 —— 為財政預算有限的糧食進口國提供基礎的糧食安全保障。

對于 2026 年俄羅斯糧食收成 1.4 億噸、出口 5500 萬噸的預期目標，波塔溫認為，只要氣候穩定、無旱災發生，這一目標完全可以實現。他說：“實現該目標的主要風險來自氣候條件，主糧產區不能出現旱災或澇災。此外，若為平抑國內糧價而出臺出口關稅或出口配額政策，也可能打擊本土農業生產者的積極性，這也是需要規避的風險。”

專家們同樣認為，俄羅斯提出的 2030 年糧食總產量提升至 1.7 億噸的目標具備現實可行性。

捷爾諾夫斯基表示：“只要農業技術穩步發展，這一收成目標就能實現。目前主要的阻礙和風險來自經濟層面，當下全球糧食市場處于低價周期，擴大糧食生產并不劃算。我們能看到，糧食種植面積正向其他作物傾斜，其中油料作物占比最高。市場調控政策也可能產生影響，目前俄羅斯為穩定國內糧價實行浮動出口關稅政策，該機制會從國際糧價上漲帶來的收益中抽取一部分，這自然會降低糧食生產的增長潛力。”

巴赫京則認為，這一目標設定較為適中，無需巨額投資或大幅增加勞動力，但仍需要付出一定努力、投入足夠精力，甚至還需要些許運氣。他說：“這一目標意味著糧食年產量需實現約 4% 的增長。2022 年，受各類商品價格暴漲的影響，俄羅斯糧食收成創下 1.5 億噸的歷史紀錄。因此，若出現極端市場情況（如全球通脹飆升），再疊加數年豐收，俄羅斯就能順利達到這一產量目標。”

針對俄羅斯豆類作物（大豆、鷹嘴豆、豌豆、小扁豆）的發展潛力，專家們各持己見。

巴赫京認為：“豆類作物目前在俄羅斯仍屬小眾作物。豌豆、小扁豆、鷹嘴豆是印度、巴基斯坦等南亞國家的傳統作物，俄羅斯國內對這類作物的需求不大，也沒有以其為原料的傳統菜肴。因此，擴大豆類作物生產更多是一種政治趨勢，是俄羅斯希望在石油相關產品之外，找到能出口至新興市場的產品。此外，豆類作物的物流和倉儲也存在諸多難題。因此，五年內俄羅斯豆類作物的出口量很難突破 500 萬噸。”

但波塔溫則看好豆類作物的發展潛力。他總結道：“俄羅斯完全有能力在 2030 年將豆類作物的產量從目前的 800 萬至 900 萬噸提升至 1500 萬至 1800 萬噸，實現產量翻倍。這對本土農業生產者而言十分有利，因為大豆和豌豆是本土蛋白飼料的重要原料，擴大其種植能降低俄羅斯對大豆粕進口的依賴。此外，豆類作物能為土壤固氮，提升輪作效率。當前全球對植物蛋白的需求增長也為俄羅斯豆類作物發展提供了機遇，土耳其、中國、東南亞、歐盟等市場的需求尤為旺盛。”