聚焦2026“山西兩會” | 讓山西老字號成為文化潤晉新引擎——訪山西省人大代表崔軍

中國經濟時報記者 曹英

“政府工作報告提出叫響三晉文化品牌，加強文化遺產保護傳承利用，加快建設新時代文化強省，這讓我們老字號企業備受鼓舞。”山西省人大代表、山西六味齋控股集團有限公司董事長崔軍在接受記者專訪時表示，作為承載晉商文化基因的活態載體，老字號不僅是山西的文化名片，更應成為推動轉型發展的新引擎。

此次上會，崔軍帶來了關于支持山西老字號守正創新發展的議案，希望以政策賦能激活老字號活力，讓三晉文化通過品牌傳播走向全國、走向世界。

擁有288年歷史的六味齋，正是崔軍議案的生動實踐樣本。從“杏花村里老白汾，太原城內六味齋”的民間美譽，到如今年接待游客超20萬人次的國家AAAA級旅游景區，這家老字號以“黨建+工業+旅游”模式實現了華麗轉身。

“黨建工作做細了是凝聚力，做強了是競爭力，做實了就是生產力。”崔軍介紹，企業打造的云夢塢文化產業園，將國家級非遺醬肉制作技藝、晉商誠信文化與紅色黨建文化深度融合，建設了文化博物館、黨建公園、非遺工坊等特色陣地，工業旅游收入有了較大提升，其創新實踐被納入財政部國資預算項目，相關經驗被企業管理出版社匯編成《正道弘業——六味齋文化擷英》一書，成為老字號轉型的典型案例。

在崔軍看來，六味齋的發展印證了老字號守正與創新的辯證關系：“守正就是守住技藝根基與文化靈魂，我們至今仍堅持傳統‘卷鎮’技藝制作醬肘花；創新則是對接時代需求，借助數字化賦能生產經營全流程。”依托太原入選全國零售業創新提升試點的機遇，六味齋通過大數據精準定位客群、AI算法優化供應鏈，讓百年品牌跟上了新零售步伐。但他也清醒地認識到，山西老字號整體發展仍面臨瓶頸：全省82家三晉老字號中，中華老字號數量遠低于山東、河南等周邊省份，部分企業存在品牌影響力弱、創新動力不足、市場渠道狹窄等問題。

針對這些問題，崔軍在議案中提出了系統性解決方案。他建議，“十五五”期間，山西實施中華老字號增量培育計劃，新增10-15家中華老字號，由省商務廳牽頭建立潛力企業儲備庫，通過“五個一”培育機制提供精準支持。要讓更多三晉老字號走出深閨，既需要企業自身發力，更需要政策層面的保駕護航，在品牌歷史考證、文化價值提煉、知識產權保護等方面給予專項指導，確保如期實現梯隊突破。崔軍強調，應加快推進《山西省老字號保護與發展條例》立法，建立老字號傳承創新發展的多部門聯席會制度，設立專項創新發展資金，從法律、機制、資金三方面構建三位一體扶持體系。

談及市場拓展問題，崔軍舉例說，在今年商務部老字號嘉年華35項重點活動中，山西僅入選1項，而山東、浙江各有3項，差距明顯。他建議搭建內外聯動平臺，一方面依托山西黃河、長城、太行一號旅游公路建設老字號特色街區，將產品納入全省旅游產品體系；另一方面鼓勵企業參與全國性展會，借助電商平臺拓寬銷售渠道。同時，針對消費年輕化趨勢，應建立老字號文化數據庫，推動老字號進校園，通過非遺課堂、研學實踐、短視頻傳播等形式，培育年輕消費群體的文化認同感。

“老字號的復興，是文化自信的彰顯，更是經濟轉型的需要。”崔軍表示，山西老字號承載著幾代人的味覺記憶與文化情感，其守正創新發展與政府工作報告中培育“晉字號”非遺品牌、推動文旅深度融合的部署高度契合。他希望相關部門統籌資源、形成合力，讓老字號在堅守匠心的同時擁抱時代，既成為傳承三晉文脈的活化石，又成為帶動消費升級的新引擎，為譜寫山西中國式現代化新篇章貢獻品牌力量。