年貨之王砂糖橘，為何失寵？老果農透露4個真相，第3個太扎心了

餐飲新紀元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。

導讀

年關將至，不管是超市，還是各大商場里，都開始播放祝賀新年的歌曲了，又到了吃砂糖橘的時節(jié)了。

作為年貨之王的砂糖橘，曾經深受人們的喜愛，大戶人家，一箱箱砂糖橘堆在客廳角落，象征著富足與喜慶。

普通家庭的客廳茶桌上，那鮮艷的橙紅色，堆積在一起，形成了一座甜蜜的砂糖橘小山堆，孩子大人們圍坐一起，一邊聊天，一邊品嘗甜蜜的年味。

但是不知從何時起，砂糖橘，這位昔日的“年貨之王”，卻逐漸失寵了，如今不管是超市的水果區(qū)，還是水果店，砂糖橘的身影正在消退。

為何很多人不愛吃砂糖橘了呢?為何砂糖橘會失寵呢？對此，種植了10年砂糖橘的老果農謝伯，透露4個真相，第3個太扎心了。

1、剝殼太麻煩。

老果農謝伯表示，砂糖橘跟其他的橘子相比，剝殼會更加麻煩，因為砂糖橘的皮太薄了，一不小心就會將里面的果肉給弄破。

再加上砂糖橘的個頭比其他的橘子，橙子更少，這就導致好不容易剝了一個砂糖橘，一口就吃完了，在效率上顯得很慢。

尤其是年輕一代和都市白領而言，平時工作就比較忙，習慣了快節(jié)奏的方式，如今卻要停下手中的事，耐心地、一個個地剝去那層粘連有時并不算松散的果皮，費時費力又麻煩，比如去吃其他的水果更加方便。

2、沒以前好吃。

第二個原因就是現(xiàn)在的砂糖橘，沒有以前的好吃，這可不是情懷黨在故意無病呻吟，老果農謝伯表示：“現(xiàn)在的砂糖橘品種跟以前的就不一樣了。”

十年前的砂糖橘，那個時候種植的人比較少，品種更加講究砂糖橘特有的香味，吃起來果肉細膩無渣，想白砂糖一樣甜蜜，甜度極高。

而如今的砂糖橘品種變成了量產型，這就導致雖然砂糖橘的產量大增，但是口感卻有些偏酸，甚至根本就不甜，沒以前好吃了。

3，早采摘，影響了口碑。

更關鍵的是，為了能夠盡早的搶占市場，賣出好價格，很多種植戶和采購商都會進行提前采摘，雖然這樣可以讓砂糖橘提前上市，但是砂糖橘的糖份積累不足，口感不夠甜。

另外由于提前采摘的砂糖橘果皮顏色還沒有完全轉紅，于是不良商家就會進行人工上色，噴灑各種黑科技上去。

雖然這些早采摘的砂糖橘，看起來外觀色澤鮮紅，但是內在品質卻堪憂，吃起來通常酸味重、甜度低、汁水不足、果皮與果肉粘連難剝，很多顧客買了一次不好吃之后，就再也不會買第二次了，最終影響了砂糖橘整個行業(yè)的口碑。

4，種植過程讓人擔憂。

以前的砂糖橘果皮色澤沒有現(xiàn)在的紅潤，甚至有些完全成熟的砂糖橘果皮是泛黃色，但是果肉吃起來卻是非常甜蜜。

而如今的砂糖橘全都是鮮紅的色澤，看起來非常的喜慶，但是吃起來卻是另外一回事，這是因為砂糖橘在種植過程中，過量使用化肥、農藥，甚至催熟劑、膨大劑等黑科技手段。

有的不良商家，為了讓砂糖橘的保質期能夠更長，還會將采摘后的砂糖橘泡藥水，這樣雖然延長了保質期，但是卻影響了砂糖橘的口碑，最終讓很多人對砂糖橘失去了信心。

外婆家以前就種了不少的砂糖橘，大家都喜歡去外婆家采摘砂糖橘，但是如今市場上的砂糖橘，雖然外表更好看，但是口感卻大打折扣了。

轉載自《餐飲新紀元》，如有侵權，聯(lián)系刪除

與君共勉

嘗遍中國美食

游遍千山萬水

你點的每個贊，我都當成了喜歡