明天就是正月初七啦,根據史書記載,女媧在創造萬物的時候,先是制作了各種畜牧,到了初七才把人類創造出來。因 此,正月初七作為“人類的生日,”在華族文化中又稱“人日”。
到了這個日子,不同的華人習俗包括了吃七菜羹、七彩魚生、及第粥、擂茶、面條面線等,湊齊7種不同的食材做菜。新加坡華人的祖籍來自各地,傳統也自然不同。
潮汕人
祖籍潮汕的華人都習慣在人日這天吃“七樣羹”,也叫“七樣菜”。根據新加坡作家何華所記,這7樣菜雖然沒有具體規定,但基本的是春菜 (存財/春回大地) 、青蔥 (聰明/沖勁) 、青蒜 (精于算數) 、芹菜 (勤勞) 、生菜 (生財) 這5樣,包含了大家對新的一年最美好的祝愿。
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圖源:網絡
另一方面,考慮到大家在前幾天都是大魚大肉,在新年快過去的時候吃點清淡的也更爽口。
客家人
客家擂茶想必大家都不陌生,這個被譽為“中國茶文化活化石之一”的美食現在已經在新加坡遍地開花,哪里的小販中心都能找到它的身影。
與此同時,擂茶還是客家人慶祝人日的必吃食物。
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圖源:“河婆客家擂茶”面簿
擂茶指的是用木杵通過擂捶的方式把茶葉、花生米、芝麻等配料搗碎成糊狀,然后拌入7種不同的蔬菜和米飯一起吃。和潮汕一樣,雖然蔬菜沒有規定,但大家還是會挑選和好兆頭同音的菜類,不但健康美味,也包含了好的寓意。
如今的新加坡人日
除了以上兩種食物,7種食材的慶祝方式在新加坡還衍生出了七彩魚生 (也稱“撈起”) ,用以替代七菜羹。魚生在撈的時候,也有“風生水起”、“越撈越旺”的寓意。
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在食材的選擇上,除了基礎的三文魚,不同的商家也加入了如生菜絲、西芹絲、紅蘿卜絲等,把魚生變得七彩繽紛。
最開始的魚生其實只在人日這天撈,但漸漸地,大家早就已經習慣從除夕撈到大年十五。對新加坡的華人來說,撈魚生早就成了新春傳統,具體日子已經不再重要。
小伙伴們又是怎么慶祝人日的?歡迎下方評論留言,分享你們特別的慶祝方式~
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