冠滋食品：匠心傳承手工面藝 鑄就中原美食品牌

在河南省新鄉市延津縣，一家名為新鄉市冠滋食品的企業正以其獨特的手工面條制作工藝，在競爭激烈的食品行業中脫穎而出。這家成立于2016年的食品企業，憑借對傳統工藝的堅守與創新，逐步發展成為中原地區乃至全國頗具影響力的食品品牌。

走進冠滋食品的生產車間，撲面而來的是濃郁的面粉香氣。十幾位經驗豐富的制面師傅正在案板前忙碌著，他們或揉面、或搟制、或切條，每一個動作都嫻熟而精準。新鄉市冠滋食品科技有限公司總經理朱金狀介紹道：“我們堅持采用傳統手工制作工藝，從和面到成型，全程手工操作，確保面條的口感和品質。”

這種對傳統工藝的執著追求，源于企業創始團隊對面食文化的深厚情感。朱金狀回憶說：“小時候，母親做的手搟面是我最難忘的味道。創辦冠滋的初衷，就是想把這最純粹的面食味道帶給更多人。”正是這份初心，讓冠滋在創立之初就確立了“匠心制作，品質為先”的經營理念。

朱金狀表示，公司地處素有“中國優質小麥黃金走廊”之稱的中原經濟區和國家糧食安全戰略核心區，擁有得天獨厚的產業優勢和區位優勢。在原料選擇上，冠滋食品可謂精益求精。企業建立了嚴格的原料采購標準，只選用河南本地優質小麥粉。“我們與省內多家大型面粉廠建立了長期合作關系，每批面粉都要經過嚴格的檢測。”質量總監負責人說，“好的原料是做出好面條的基礎。”此外，企業還根據不同產品的特性，添加雞蛋、蔬菜汁等天然食材，既豐富了產品種類，又提升了營養價值。

生產工藝方面，冠滋食品在保留傳統工藝精髓的同時，也不斷進行技術創新。一位在冠滋工作了6年的制面師傅張師傅介紹說：“我們的手工面條要經過和面、醒面、搟制、切條等十幾道工序，每道工序都有嚴格的標準。”為了確保品質穩定，企業還引進了現代化的溫濕度控制系統，使生產環境始終保持在最佳狀態。

品質管控是冠滋食品的另一大特色。企業建立了從原料到成品的全程質量追溯體系。“每批產品都有專屬的'身份證'，通過掃碼可以查詢到生產日期、操作人員等詳細信息。”朱金狀說。此外，企業還定期將產品送檢第三方機構，確保符合國家食品安全標準。

在產品研發上，冠滋食品同樣不遺余力。研發團隊不斷探索傳統工藝與現代口味的結合點，先后推出了雞蛋面、蔬菜面、雜糧面等多個系列產品。“我們每年都會推出2-3款新品，滿足消費者多樣化的需求。”研發主管負責人說。這些創新產品不僅豐富了市場選擇，也為企業贏得了良好的口碑。

市場拓展方面，冠滋食品采取了線上線下相結合的策略。在鄭州、新鄉、開封等城市的多家商超，冠滋手工面條已經成為熱銷產品。“我們的面條因為口感勁道、麥香濃郁，很受消費者歡迎。”銷售經理說。同時，企業還積極開拓電商渠道，通過直播帶貨等方式，將產品銷往全國各地。

朱金狀接受中經頻道采訪時表示，品牌建設是冠滋食品近年來的重點工作，公司通過參加食品展會、舉辦公益活動等方式，不斷提升品牌影響力。其希望通過優質的產品，讓'冠滋'成為中原食品的代表品牌之一。2025年12月，冠滋食品的“手工晾曬面制作技藝”獲評延津縣非物質文化遺產，這是對其品牌建設成果的肯定。

作為一家成長中的企業，冠滋食品始終不忘社會責任。企業積極參與扶貧工作，與多個貧困村建立了原料采購合作關系。 “我們以高于市場價的價格收購貧困戶種植的小麥，既保證了原料品質，又幫助了農民增收。”朱金狀說。此外，企業還定期向敬老院、福利院捐贈產品，傳遞溫暖與關愛。

面對未來，冠滋食品有著清晰的發展規劃。企業計劃在未來的持續發展中，不斷壯大新質生產力，在保持手工工藝特色的同時提升生產效率。“我們的目標是成為中原地區手工面條的標桿企業，讓更多國人品嘗到地道的河南味道。”朱金狀充滿信心地表示。

在快節奏的現代生活中，冠滋食品用匠心守護著傳統美食的純粹。每一根手工面條都凝聚著師傅們的技藝與心血，傳遞著中原飲食文化的獨特魅力。這或許正是冠滋食品能夠在激烈市場競爭中穩步前行的秘訣所在——用品質說話，以味道服人。

從一家小作坊到區域性知名品牌，冠滋食品的成長歷程印證了“匠心鑄就品質”的真理。在追求高質量發展的今天，這樣的企業故事不僅令人鼓舞，更為食品行業的轉型升級提供了有益借鑒。相信在不久的將來，“冠滋”這個品牌必將綻放更加奪目的光彩，為中原食品產業增添新的亮色。（編輯：劉國棟 審核：申成勇 供圖：冠滋食品）