浙江
大家好，我是日本中國(guó)茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王亞雷。
抹茶源于中國(guó)，在1200年前，由中國(guó)浙江徑山傳到日本，在日本得以保留并且能夠發(fā)揚(yáng)光大。在日本抹茶的中間產(chǎn)品的碾茶，還有粉末茶，還有覆蓋茶。碾茶的茶葉產(chǎn)量，日本有三個(gè)產(chǎn)地，鹿兒島、京都和靜岡，這是位于前三位的三個(gè)產(chǎn)地。
目前，日本總的茶葉產(chǎn)量大約7萬(wàn)多噸，其中碾茶占8%，大約6000噸。日本的碾茶產(chǎn)量是受國(guó)際碾茶、抹茶市場(chǎng)的影響，它的產(chǎn)量增加幅度很大，目前與10年前相比，日本的碾茶、抹茶的產(chǎn)量不僅產(chǎn)量增加，而且碾茶的價(jià)格也是穩(wěn)中有升。我們都知道日本的茶葉中間有一個(gè)是叫玉露茶，玉露茶一直是日本各種綠茶產(chǎn)品中價(jià)格最高的，玉露排第二，然后才是普通的煎茶，現(xiàn)在日本碾茶的價(jià)格，可以說(shuō)是煎茶價(jià)格的2.5倍以上。我們知道日本的抹茶，不僅是在日本銷售，而且出口也穩(wěn)中有升，可以說(shuō)日本的包括抹茶在內(nèi)的粉末茶占它的整個(gè)出口中，可以說(shuō)達(dá)到了60%，這個(gè)中間又是以有機(jī)的碾茶為主，比如說(shuō)日本的碾茶，日本的茶葉出口到英國(guó)和歐洲茶葉中有機(jī)占75%，出國(guó)美國(guó)有機(jī)占65%，可以看出日本的抹茶，它是主打有機(jī)、安全性的茶。
這個(gè)我覺(jué)得值得我們中國(guó)的茶企去借鑒。
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