施旭光主任：分享陳皮泡水的幾種搭配，這樣喝，養好脾胃很輕松！

各位朋友，我常被問到一個問題：“有沒有什么簡單又實用的日常方法，可以幫助調理脾胃？”每當這時，我常常會想到一味藥食同源的食材——陳皮。

陳皮，是成熟的橘皮經干燥制成，放置時間越久，藥性越溫和。在中醫里，它有 “理氣健脾，燥濕化痰” 的功效。性子溫和，不峻不猛，非常適合作為日常養護脾胃的“伴侶”。它能幫助我們把堵住的氣機理順，把困住脾胃的濕氣化開，讓脾胃重新輕裝前行。

但陳皮單獨泡水，味道有些單調，效果也相對單一。如果能根據身體的不同狀況，給它配上合適的“搭檔”，往往能起到事半功倍的效果。今天，邀請脾胃專家施旭光主任和大家分享幾種簡單實用的陳皮搭配，您可以根據自己的情況，選擇最適合的那一杯。

一、 什么樣的陳皮好？

在談搭配之前，簡單說兩句怎么選陳皮。優質陳皮外觀呈棕褐色或黑色，表面有細皺紋，內表面光滑。聞起來有濃郁的醇香，年份越久，香氣越沉郁。泡水后湯色清亮透黃，味道醇和。日常泡水，每次取一小瓣（約3克）即可。

二、 五種實用搭配，對癥選擇

1. 陳皮 + 生姜：溫中散寒，適合胃寒怕冷者

• 適合誰：平時胃部怕涼，一吃生冷就容易胃痛、腹脹、拉肚子的人。或者受寒后感覺胃部不適，想喝熱水才舒服。
• 做法：陳皮3克，生姜3片（帶皮，散寒效果更好）。放入杯中，沸水沖泡，加蓋燜10-15分鐘即可。可以反復沖泡。
• 原理：生姜辛溫，能溫中散寒、止嘔開胃。與陳皮搭配，就像給脾胃加了一個小暖爐，既能驅散寒氣，又能理氣化濕，尤其適合冬春寒冷季節，或體質偏寒的人日常飲用。

2. 陳皮 + 山楂：消食導滯，適合吃多腹脹者

• 適合誰：節假日聚餐后，或平時一不小心吃多了，感覺胃里堵得慌，噯氣有酸腐味，腹脹難受的時候。
• 做法：陳皮3克，山楂3-5片（推薦用炒山楂，消食效果更溫和）。沸水沖泡，燜15分鐘飲用。如果感覺太酸，可以加一點點紅糖調味。
• 原理：山楂擅長消化油膩肉食積滯，能活血化瘀。與陳皮搭配，一消一理，既能化解堆積的食物，又能疏通堵住的氣機，是緩解“食積”的黃金搭檔。但注意，胃酸過多的人不宜長期或空腹飲用。

3. 陳皮 + 茯苓：健脾祛濕，適合濕氣重者

• 適合誰：平時感覺身體困重、四肢乏力、大便不成形、舌苔白厚膩、早晨起床眼皮腫的人。
• 做法：陳皮3克，茯苓5-10克（茯苓可打成粗粉或小塊，更容易泡出有效成分）。放入杯中或養生壺中，沸水沖泡或煮5-10分鐘。
• 原理：茯苓是健脾利濕的要藥，藥性平和，能把體內的濕氣通過小便排出。與陳皮搭配，一邊健脾增強運化水濕的能力，一邊理氣疏通水道，讓濕氣有路可走。這是最經典的健脾祛濕組合。

4. 陳皮 + 玫瑰花：疏肝理氣，適合情緒不佳者

• 適合誰：平時壓力大、愛嘆氣、容易焦慮或生悶氣，感覺胸脅脹滿，胃口受情緒影響時好時壞的人。
• 做法：陳皮3克，干玫瑰花3-5朵。用80℃左右的熱水沖泡，避免沸水破壞玫瑰的香氣成分，燜5-8分鐘即可。
• 原理：玫瑰花擅長疏肝解郁、活血調經，氣味芳香能愉悅心情。與陳皮搭配，既能疏解郁結的肝氣，又能調和被肝氣影響的脾胃。這一杯，喝下去的是花香，疏通的是情緒。

5. 陳皮 + 紅棗：補氣養血，適合氣血不足者

• 適合誰：平時面色萎黃或蒼白、容易疲勞、說話有氣無力、胃口不好、女性月經量偏少的人。
• 做法：陳皮3克，紅棗3-5枚（掰開去核，更容易泡出甜味）。放入杯中或壺中，沸水沖泡或煮10分鐘。紅棗本身有甜味，不需要額外加糖。
• 原理：紅棗甘溫，能補中益氣、養血安神，是補養氣血的常用食材。與陳皮搭配，陳皮理氣助運，能防止紅棗過于滋膩礙胃，讓補進去的氣血真正被身體運化吸收，補而不滯。

三、 幾個重要的提醒

1. 用量宜少：陳皮雖好，但畢竟有燥濕之性，每天用量控制在3-6克即可，不宜過多。
2. 因人而異：以上搭配是普適性建議。如果您屬于陰虛火旺體質（經常口干舌燥、手心發熱、舌紅少苔），或正處于疾病急性期，建議先咨詢醫生。
3. 堅持才有效：養生茶飲重在緩調，貴在堅持。不必指望喝一兩次就見效，把它融入日常，慢慢感受身體的變化。
4. 食材品質：選擇無硫熏、自然陳化的陳皮和品質可靠的搭配食材，效果和安全性都更有保障。