四川人創立、總部上海！這家鹵味巨頭斥資8億加碼尼泊爾生產基地！能否打破業績瓶頸→

在鹵制品行業競爭日趨激烈、業績增長面臨瓶頸的背景下，完成創始家族代際交接后的紫燕食品（603057.SH），拋出了上市以來最大規模的海外重資產布局。

3月2日，總部位于上海的紫燕食品公告稱，公司擬以自有資金5億元對全資子公司成都紫燕食品有限公司（以下簡稱“成都紫燕”）進行增資，成都紫燕出資不超過5億元（或等值外幣）向全資孫公司Ziyan Foods Private Limited（以下簡稱“尼泊爾紫燕”）進行增資，并用于投資建設尼泊爾生產加工基地項目。

8億海外項目加速推進

成都子公司扛起出海大旗

據悉，早在2025年4月，紫燕食品便披露，以自有資金由成都紫燕作為出資主體出資3億元（或等值外幣）設立全資孫公司尼泊爾紫燕用于該項目的投資建設。此次追加5億元后，項目總投資將達到8億元。

公告顯示，該基地位于尼泊爾巴格馬蒂省辛杜利縣馬林市第4區，主要建設內容為水牛屠宰及熟制工廠。項目已于2025年11月17日開工，建設期為12個月，預計投資收益率28.06%。目前，該項目處于前期建設階段，土地購買已基本完成，正在進行主體施工建設。

承擔此次海外投資重任的成都紫燕成立于2007年，本次增資后，成都紫燕的注冊資本將從5億元增至10億元。截至2025年9月底，成都紫燕資產總額為4.97億元。值得注意的是，該公司目前尚未開展核心經營業務，2024年及2025年前三季度營業收入均為0，凈利潤分別為2.2萬元和3.3萬元，這或許也意味著其核心職能將聚焦于承載紫燕食品的境外投資與海外業務拓展，成為公司出海的“先鋒部隊”。

紫燕食品在公告中表示，公司擬通過本項目實施，發揮尼泊爾的土地及人力成本優勢，開展水牛屠宰及熟制業務，實現產業鏈的向后延伸。有助于公司應對復雜市場環境、追求高質量發展，減少對上游供應商的依賴，降低原材料價格波動和供應短缺對公司業績的影響，有效提升公司的抗風險能力、盈利能力和長期競爭力。本次投資均為公司自有資金，不會影響公司日常的資金周轉，不會對公司財務狀況和經營成果產生重大不利影響。

盡管戰略價值顯著，但紫燕食品本次海外投資仍面臨多重不確定性風險，公司在公告中也進行了充分披露。紫燕食品表示，本次增資境外孫公司事項尚需取得境外投資的審批或備案手續，能否取得相關的備案或審批，以及最終取得備案或審批時間存在不確定性。同時，尼泊爾當地的政治環境、經濟環境、法律法規與國內存在一定差異，可能影響項目推進。公司坦言，“項目實際經營狀況及盈利能力可能受政治、經濟、市場環境及經營管理等因素影響不及預期”。為此，公司董事會已授權管理層根據項目進度及市場環境，在投資額度范圍內靈活調整最終方案。

創始人交班后的首步大棋

承壓業績尋新增長極

公開資料顯示，紫燕食品由四川樂山籍創始人鐘懷軍創立，發展于江蘇，現總部位于上海，于2022年在上海證券交易所上市，公司主營業務為鹵制食品的研發、生產和銷售，主要產品為夫妻肺片、百味雞、藤椒雞等以雞、鴨、牛、豬等禽畜產品以及蔬菜、水產品、豆制品為原材料的鹵制食品，應用場景以佐餐消費為主、休閑消費為輔，主要品牌為“紫燕”。

股權結構上，紫燕食品為典型的家族控股企業，“紫燕百味雞”創始人鐘懷軍出生于1964年6月，江蘇省四川商會榮譽會長。鐘懷軍及其妻子鄧惠玲、兒子鐘勤川、女兒鐘勤沁、女婿戈吳超為公司實際控制人，合計控制公司超過70%的股份，股權集中度較高。

鐘懷軍，圖源：江蘇省四川商會公眾號

2023年5月，鐘懷軍正式卸任公司董事長一職，由女婿戈吳超接任；2025年4月，鐘懷軍進一步卸任董事職務，不再擔任公司任何職務，與此同時，其子鐘勤川辭去副總經理職務，被補選為非獨立董事候選人，任期至第二屆董事會屆滿。這一系列人事調整，標志著紫燕食品正式完成創始家族的代際交接，新管理層全面接管公司經營管理。據悉，戈吳超出生于1989年9月，本科學歷，在紫燕食品深耕多年，曾任公司采購總監、總經理、董事。戈吳超2024年年薪185.83萬元。

戈吳超，圖源：閔行政協公眾號

財務數據顯示，2022年至2024年，紫燕食品營業收入分別為36.03億元、35.50億元和33.63億元，呈現連續下滑態勢；歸母凈利潤分別為2.22億元、3.32億元和3.46億元，雖保持盈利但增速承壓。2025年前三季度，公司業績進一步承壓，實現營業收入25.14億元，同比下降6.43%；歸母凈利潤1.94億元，同比下降44.37%。

公司近年面臨的業績承壓，或許也是此次加速海外布局的重要推手。而此次尼泊爾生產基地項目的推進，也被市場普遍視為紫燕食品完成創始家族交接班后，應對主業增長瓶頸、謀求突破的關鍵布局。

業內解讀：川味全球化進階

從“產品出海”到“能力扎根”

對于紫燕食品的海外布局，業內專家給出了不同視角的解讀。中國食品工業協會經銷商工作委員會特聘專家祝啟明博士認為，從紫燕食品斥資布局尼泊爾生產基地不難看出，川味全球化已迎來新拐點：早已不是簡單 “把產品賣到海外”，而是將風味根脈與產業能力深度嵌入當地生活與產業生態。紫燕的布局，本質上是以 “能力輸出” 替代 “產品輸出”。在工業基礎相對薄弱的尼泊爾建廠，不僅是為了降低物流成本，更是為了輸出標準化鹵制工藝、品控體系與供應鏈管理能力，讓夫妻肺片等川味熟食在海外保持穩定風味，真正融入當地日常消費場景，“此舉是川味全球化從‘試探’走向‘深耕’的標志性一步。它印證了：麻辣有界，風味無疆；川味不只是地域味道，更是全球通行的生活美學。 麻辣鮮香的川味，完全有能力成為全球消費者的日常選擇。

中國食品產業分析師朱丹蓬向川商傳媒表示，伴隨中國綜合國力提升與飲食文化全球化加速，川渝作為川味調料發源地、中國麻辣風味核心代表，在全球餐飲格局中的地位將持續提升，川味食品出海具備廣闊市場空間。但從企業布局來看，紫燕食品核心供應鏈長期集中于華東區域，在川味產業鏈與川調體系中屬于后期入局者。該企業此次以重資產、自建基地的方式切入海外市場，在供應鏈適配、跨區域運營、海外落地效率等方面仍面臨較高挑戰與不確定性。

丨來源：川商傳媒記者孫雪涵、蘇竹青報道丨

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