江西
作為一個 “廚房殺手”，以前做飯不是炒糊就是沒味道，直到我摸索出這 3 道 “傻瓜式” 硬菜，食材常見、步驟簡單，半小時就能搞定，從此告別外賣，實(shí)現(xiàn)干飯自由！
1. 蒜香排骨（香到鄰居來敲門）
- 食材：排骨 1 斤、大蒜 1 頭、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉
- 做法：
- 排骨洗凈，加 1 勺料酒、2 勺生抽、1 勺老抽、少許鹽和糖，抓勻腌制 20 分鐘（腌越久越入味）；
- 大蒜切末，一半鋪在碗底，一半留著備用；
- 腌好的排骨裹一層薄薄的淀粉，放入碗中，再撒上剩下的蒜末；
- 蒸鍋上汽后，放入排骨蒸 20 分鐘，出鍋后撒點(diǎn)蔥花，香味直接飄滿整個屋子！
2. 蒜蓉粉絲娃娃菜（米飯殺手實(shí)錘）
- 食材：娃娃菜 1 顆、粉絲 1 把、大蒜 1 頭、生抽、蠔油、鹽、糖
- 做法：
- 粉絲用溫水泡軟，娃娃菜洗凈切成 4 瓣，擺放在盤中；
- 大蒜切末，鍋中倒油，油熱后放入蒜末爆香，加 2 勺生抽、1 勺蠔油、少許鹽和糖，翻炒均勻做成蒜蓉醬；
- 把泡軟的粉絲鋪在娃娃菜上，淋上蒜蓉醬；
- 蒸鍋上汽后蒸 10 分鐘，出鍋后淋上少許熱油，“滋啦” 一聲，香味直接封神！
3. 番茄金針菇肥牛湯（酸甜開胃，暖到心坎）
- 食材：番茄 2 個、金針菇 1 把、肥牛卷 1 盒、姜片、鹽、糖、生抽
- 做法：
- 番茄切塊，金針菇洗凈去根，肥牛卷解凍備用；
- 鍋中倒油，油熱后放入姜片爆香，倒入番茄翻炒出汁，加 1 勺生抽、少許鹽和糖調(diào)味；
- 倒入適量清水，大火燒開后放入金針菇煮 3 分鐘，再放入肥牛卷煮至變色；
- 最后撒上蔥花，一碗酸甜開胃、暖乎乎的湯就做好了，冬天喝一口，簡直太治愈了！
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你最拿手的一道家常菜是什么？有沒有獨(dú)家秘訣？歡迎在評論區(qū)分享，讓大家一起學(xué)起來～
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