老臺東的新興飯店——80年代青島最火爆的面包店就是這里

曾經臺東市場樓的西門外，昆明路15號，是有名的國營新興飯店，即后來的小紅樓餐飲，成立于1962年，歸屬青島市飲食服務公司管理。新興飯店以牛肉灌湯包、爐包為主要特色，同時經營多種精美的大眾菜品，在老臺東的飯店中獨具優勢，口碑甚佳。

1995年，熱氣騰騰的青島臺東小紅樓牛肉灌湯包（王群攝影）

新興飯店的牛肉灌湯包，有著松軟筋道，肉鮮多湯，鮮而不膩等特點，深受顧客的喜愛，更是被無數島城市民譽為青島最好吃的灌湯包。1996年青島推出了首屆十大地方特色小吃，已更名的小紅樓牛肉灌湯包名列其中。

除了牛肉灌湯包和爐包，當年的新興飯店最有名氣的還有面包，各式 面包、熱狗、麻花等，可以說當時青島最有名、最火爆的面包店就是這里，天天擠滿了排隊的人，放在如今絕對妥妥的網紅名店。那時的湖北路糧店（如今的金麥園）前，人們排隊購買的不是面包，還是大饅頭。

臺東三路新興飯店大面包房前的火爆場景

新興飯店以其獨特的多種多樣的面包，在80年代、90年代初占領了青島市場，贏得了大批顧客的認可。80年代后期，新興飯店的大面包房開在了臺東三路老二百南門外的東側，靠近昆明路老店，每日里店門前都是熱鬧非凡，前來買面包的市民排著大長隊，各種商品供不應求。當年我參加工作就業在老二百，面包店就在食品部和家電部的對面，一股股的香氣不時飄來，有時肚子餓了會去買根熱狗，確實非常好吃。

新興飯店生產的面包批發零售。青島的民航機場、火車站、汽車站、航運碼頭等，到處都有新興飯店的面包銷售，而且還暢銷省內多個城市。當年新興飯店在東營開設分店，在當地也是很受歡迎。新興飯店同時還開展預約訂貨、送貨上門業務，知名度以及銷量在青島市場獨占鰲頭。

新興飯店面包的主要品種有大、小辮花面包，牛角、豆沙、果醬、果脯、奶油、夾餡、大枕頭主食、咸面包等三十余種。生產的大麻花被命名為青島市七大優秀小吃之一，1989年榮獲全國面食“金鼎獎”，并成為部優產品。

臺東市場樓待拆遷前的景象（王群攝影）

90年代初，新興飯店改制為小紅樓餐飲中心。門頭換了，面包店也縮水了，一半的地方改成了新興時裝店，但每天還是有很多人光顧著這里。不久，隨著臺東三路改造，市場樓拆遷，飯店離開了煙火氣息濃厚的商業老街，遷到了原標山路門市部，面包房也就此消失。

標山路的小紅樓餐飲中心

遷址到標山路后，隨著小紅樓的牛肉灌湯包被評為青島首屆十大特色小吃，飯店也再次進入一段生意興隆時期。前些年這里的店面也關停了，有一次去滄口三盛樓吃飯，在馬路對面發現了小紅樓，原來又搬到了四流中路，希望這個曾深入民心的老特色小吃能夠繼續傳承下去。

還是很懷念當年名揚島城的新興飯店大面包，我最愛的果醬面包，還有那絕對美味的熱狗。那些每天排隊搶購的場景，可惜再也見不到了。

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